Koskaan ei ole ollut parempaa aikaa ryhtyä vegaaniksi, koska olemme yhä tietoisempia siitä, mitä lihansyönti tekee planeetallemme. Mutta oletko koskaan miettinyt, mitä kehollesi tapahtuisi, jos luopuisit lihasta kokonaan? Pyydämme kolmea ravitsemusasiantuntijaa kertomaan, mitä kehollesi tapahtuu, kun luovut lihasta...

Mitä kehollesi tapahtuu, kun ryhdyt vegaaniksi ja luovut lihasta

Tietyt vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten rauta, voivat olla vähissä.

"Yksi asia, joka saattaa muuttua kehossamme, kun luovumme lihasta, on rautapitoisuutemme", selittää Everly Wellnessin ravitsemusterapeutti Shona Wilkinson. "Rauta on tärkeää punasolujen valmistuksessa, jotka kuljettavat happea ympäri kehoa, ja siksi se on uskomattoman tärkeää yleisterveydelle. Syy siihen, miksi rautapitoisuutemme saattaa muuttua, kun lopetamme lihansyönnin, on se, että muuttuu raudan tyyppi.Lihasta saamme rautaa, jota kutsutaan hemiraudaksi. Muista elintarvikkeista saatua rautaa kutsutaan ei-hemiraudaksi.

Mitä tapahtuu, jos et syö tarpeeksi rautaa?

Ero saattaa johtua siitä, että tiedämme hemiraudan imeytyvän elimistöön hyvin, mutta muu kuin hemirauta imeytyy yleensä huonommin. Yksi alhaisen rautapitoisuuden oireista on epätavallinen väsymys ja uupumus. Jos huomaat tämän lihasta luopuessasi, varmista, että syöt riittävästi rautaa sisältäviä elintarvikkeita. Eniten rautaa sisältäviä elintarvikkeita, jotka eivät sisällä lihaa, ovat pinaatti, kurpitsansiemenet ja tofu,pavut ja linssit.

Varmista, että saat ruokavaliostasi riittävästi näitä elintarvikkeita, jotta rautapitoisuutesi pysyy korkeana. Muista, että voit auttaa muun kuin hemiraudan imeytymistä syömällä sitä yhdessä C-vitamiinia sisältävien elintarvikkeiden, kuten kirsikoiden, parsakaalin, karhunvatukoiden, lehtikaalin ja ruusukaalin kanssa."

"Raudan puute on erityinen huolenaihe nuorille naisille, koska heidän tarpeensa ovat suuremmat", sanoo ravitsemusterapeutti Jenna Hope. "Vaikka rautaa löytyy kasvipohjaisista elintarvikkeista, sen biologinen hyötyosuus on paljon alhaisempi (mikä tarkoittaa, että se ei imeydy ja hyödy yhtä hyvin). Tämä tarkoittaa, että elimistö ei hyödy nauttimastasi raudasta. Voit lisätä C-vitamiinin lähdettä, joka auttaa lisäämään raudankasviperäisen raudan biologinen hyötyosuus. Suosittelen kasviperäistä ruokavaliota noudattaville, että heidän rautapitoisuutensa tarkistetaan säännöllisesti."

Miten saat tarpeeksi proteiinia, kun luovut lihasta?

"Kun ajattelemme proteiinia, ajattelemme yleensä lihaa yhtenä parhaista ravinnonlähteistä", Shona Wilkinson selittää. "Jos lopetat lihan syönnin, huolehdi erityisesti riittävästä proteiinin saannista. Proteiini on elimistön kasvulle ja korjaukselle sekä hyvän terveyden ylläpitämiselle välttämätöntä. Itse asiassa jokainen elimistömme solu sisältää proteiinia, ja sitä kutsutaankin usein elämän rakennusaineeksi.

Ei ole mitään syytä, miksi et saisi riittävästi proteiinia ruokavaliostasi, vaikka et söisikään lihaa - sinun on vain oltava hieman tarkkaavaisempi varmistaaksesi, että syöt oikeita elintarvikkeita. Hyviä proteiininlähteitä, jotka eivät ole lihaa, voivat olla linssit, kikherneet, cashewpähkinät, auringonkukansiemenet, raejuusto ja kananmunat. Voit myös nauttia proteiinipirtelöä, mutta ruoan lähteet ovat aina parempia. Voi olla vaikea tietääonko proteiinin puutetta, mutta tiedämme, että proteiinin vähäinen saanti voi aiheuttaa immuunijärjestelmän toiminnan heikkenemistä, lihasmassan vähenemistä, maksavaivoja, hiustenlähtöä ja luuntiheyden heikkenemistä."

Miten saan riittävästi kalsiumia vegaanina?

"Kalsiumia saadaan kasvispainotteisesta ruokavaliosta esimerkiksi vihreistä lehtivihanneksista, pähkinöistä ja siemenistä sekä täydennetyistä maidoista. Kalsium on elintärkeää luuston ja hampaiden terveydelle, ja sen puutteita voi olla vaikea havaita, koska 99 prosenttia kalsiumista varastoituu luustoon. Kun kalsiumin määrä veressä on alhainen, se otetaan luustosta korvaamaan menetyksiä. Tämän vuoksi puutteet eivät aina näy luustossa.verta", sanoo Jenna Hope.

Missä vegaanisissa elintarvikkeissa on sinkkiä?

"Sinkki on elintärkeää immuunijärjestelmämme terveydelle, maun, muistin ja kuulon kannalta", selittää ravitsemusterapeutti Clarissa Lenherr. "Sinkkiä esiintyy yleisesti punaisessa lihassa ja äyriäisissä, minkä vuoksi kasvissyöjillä ja vegaaneilla voi usein olla alhainen tämän elintärkeän ravintoaineen määrä. Jos siis luovumme lihan syömisestä tai jopa vähennämme sen kulutusta, meille voi tulla puutetta tästä ravintoaineesta. Varmista, että saat jokoSinkkiä on kurpitsan- ja hampunsiemenissä, manteleissa ja cashewpähkinöissä, palkokasveissa ja maitotuotteissa.".

Kuinka paljon B12:ta vegaanit tarvitsevat?

"B-vitamiinit ja erityisesti B12 ovat olennaisen tärkeitä energian luomiselle, hermojen terveydelle ja aivojen toiminnalle. B12:ta on pääasiassa eläinperäisissä tuotteissa, kuten lihassa, mutta myös maitotuotteissa ja kalassa", Clarissa Lenherr selittää. "Jos siis olet tottunut syömään paljon punaista lihaa tai olet jättämässä pois kaikki eläinperäiset tuotteet, mukaan lukien kalat, saatat haluta harkita lisäravinteen antamista B12:lla. Voit hankkia vegaanisia lähteitä.B12:ta täydennetyistä elintarvikkeista, kuten ravintohiivasta, mutta sinun on varmistettava, että syöt riittävästi, jotta vältät puutteen syntymisen."

Miten vegaanit saavat omega 3 -rasvahappoja?

"Välttämättömät omega-3-rasvahapot edistävät terveitä kognitiivisia toimintoja, parantavat immuunijärjestelmän terveyttä, lisäävät hormonien muodostumista, vähentävät tulehduksia ja voivat auttaa insuliiniresistenssistä kärsiviä. Omega-3-rasvahappojen pääasiallinen lähde on äyriäiset ja kalaöljyt, mutta joitakin omega-3-muotoja saadaan myös levistä, saksanpähkinöistä ja pellavansiemenistä", Lenherr selittää.

"Vaikka voit saada sitä kasvipohjaisella ruokavaliolla, on tärkeää huomata, että raudan tavoin myös kasviperäiset omega-3-lähteet (ALA) eivät ole elimistön hyödynnettävissä", sanoo Jenna Hope. "Se on muunnettava aktiivisiksi muodoiksi (EPA ja DHA), jotta elimistö voi käyttää sitä. Siksi saatat tarvita enemmän kasviperäisiä omega-3-lähteitä. Pähkinät ja siemenet, mukaan lukien chia-siemenet ja pellavansiemenet, ovat erinomaisia.lähteet".

Mitä tapahtuu suolistobakteereillesi, kun luovut lihasta?

Mietitkö, mitä kehollesi ja erityisesti suolistollesi tapahtuu, kun luovut lihasta? "Useat akateemiset tutkimukset ovat osoittaneet, että eläinten ja eläimistä saatavien sivutuotteiden kulutuksen vähentämiseen tai lopettamiseen liittyy myönteisiä mikrobiologisia vaikutuksia, kuten haitallisten patogeenien väheneminen ja suojaavien mikro-organismien lisääntyminen", Lenherr sanoo.

"Jos vähennät lihan kulutusta ja korvaat sen terveellisillä kasvisruokavalion osilla, on todennäköisempää, että täytät sen paikan kuitupitoisilla elintarvikkeilla, kuten vihanneksilla, monitahoisilla hiilihydraateilla ja palkokasveilla. Kuitu on fantastista suoliston terveydelle, ja näin ollen lisääntynyt kuitujen kulutus auttaa lisäämään suolistomikrobiston terveyttä ja monimuotoisuutta.

Aluksi saatat itse asiassa kokea enemmän turvotusta tai epämukavuutta suolistossasi, koska monet kasviperäisistä elintarvikkeista voivat aiheuttaa turvotusta, jos et ole tottunut syömään niitä suurempia määriä, esimerkiksi palkokasvit ja ristikukkaiset vihannekset. Tämän estämiseksi varmista, että liotat palkokasvit yön yli ja kypsennät vihannekset perusteellisesti."

Tulehdus vähenee, kun luopuu lihasta

"Tulehdus on elimistössä tapahtuva prosessi, joka on osa immuunijärjestelmän vastetta, jossa solut, hormonit ja kemikaalit työskentelevät yhdessä taistellakseen taudinaiheuttajia, infektioita ja muita uhkia vastaan", Clarissa sanoo. "Yli puolet immuunijärjestelmästämme sijaitsee vatsassamme, ja siksi syömämme ruoka vaikuttaa suoraan immuunijärjestelmäämme ja siten elimistössä käynnistyvään tulehdukseen.

Eläintuotteet voivat sisältää tulehdusta aiheuttavia yhdisteitä, kuten tyydyttyneitä rasvoja ja endotoksiineja, jotka voivat laukaista ja pahentaa tulehdusta elimistössä. Lisäksi C-reaktiivisen proteiinin, joka on elimistön tulehduksen merkkiaine, on osoitettu lisääntyvän niillä, jotka syövät paljon lihaa.

Sitä vastoin kasvisruokavalio on luonnostaan tulehdusta ehkäisevää, koska se sisältää runsaasti kuituja ja antioksidantteja. Nämä bioaktiiviset yhdisteet voivat itse asiassa auttaa vähentämään jo olemassa olevaa tulehdusta luonnollisesti [lähde]."

Tekeekö lihan syömättä jättäminen ihon paremmaksi?

Tutkimukset ovat osoittaneet, että maitotuotteiden poistaminen ruokavaliostasi voi parantaa aknea. Vegaaniksi ryhtyminen voi myös parantaa ihoasi, koska lihattomassa ruokavaliossa syödään tyypillisesti vihanneksia ja hedelmiä maitotuotteiden, lihan ja monien prosessoitujen elintarvikkeiden sijaan. Luonnolliset antioksidantit voivat vaikuttaa ihoosi.

Piditkö tästä artikkelista aiheesta Mitä kehollesi tapahtuu, kun luovut lihasta? Kuuntele podcastimme BOSHin perustajien kanssa!

Hanki viikoittainen DOSE-annoksesi täältä: TILAA UUTISKIRJEEMME

Mitä hyötyä lihasta luopumisesta on?

Lihasta luopuminen voi parantaa ruoansulatusta, pienentää sydänsairauksien ja syövän riskiä sekä pienentää hiilijalanjälkeä.

Saanko tarpeeksi proteiinia, jos luovun lihasta?

Kyllä, on olemassa runsaasti kasvipohjaisia proteiininlähteitä, kuten papuja, linssejä, tofua ja kvinoa.

Onko lihattomaan ruokavalioon siirtyminen vaikeaa?

Aluksi se voi olla haastavaa, mutta suunnittelun ja koulutuksen avulla siitä voi tulla kestävä ja miellyttävä elämäntapa.

Saanko silti kaikki tarvittavat ravintoaineet ilman lihaa?

Kyllä, hyvin suunniteltu kasvis- tai vegaaniruokavalio voi tarjota kaikki tarvittavat ravintoaineet, kuten raudan, kalsiumin ja B12-vitamiinin.

Voiko lihasta luopuminen auttaa laihtumisessa?

Kyllä, kasvipohjainen ruokavalio voi olla vähäkalorisempi ja kuitupitoisempi, mikä johtaa painonpudotukseen ja parantaa yleistä terveyttä.