¿Qué le ocurre a su cuerpo cuando deja de comer carne?

 ¿Qué le ocurre a su cuerpo cuando deja de comer carne?

Michael Sparks

Nunca ha sido mejor momento para hacerse vegano, ya que cada vez somos más conscientes de lo que la carne le está haciendo a nuestro planeta. Pero, ¿te has planteado alguna vez lo que le pasaría a tu cuerpo si dejaras la carne por completo? Pedimos a tres expertos en nutrición que opinen sobre lo que le pasa a tu cuerpo cuando dejas la carne...

Qué le pasa a tu cuerpo cuando te haces vegano y dejas la carne

Puede que le falten ciertas vitaminas y minerales como el hierro.

"Una cosa que puede cambiar en nuestro cuerpo cuando dejamos de comer carne son nuestros niveles de hierro", explica Shona Wilkinson, nutricionista de Everly Wellness. "El hierro es importante para producir glóbulos rojos que transportan oxígeno por todo el cuerpo y, por lo tanto, es increíblemente importante para la salud en general. La razón por la que nuestros niveles de hierro pueden cambiar cuando dejamos de comer carne es por el cambio en el tipo de hierro que vamos aLa carne nos proporciona un tipo de hierro denominado hierro hemo, mientras que el hierro procedente de otros alimentos se conoce como hierro no hemo.

¿Qué ocurre si no se consume suficiente hierro?

La diferencia que esto puede suponer es que sabemos que el cuerpo absorbe muy bien el hierro hemo, pero el hierro no hemo se suele absorber con menos facilidad. Uno de los síntomas de los niveles bajos de hierro es un cansancio y una fatiga inusuales. Si nota esto cuando deja de comer carne, asegúrese de que está comiendo suficientes alimentos que contengan hierro. Las fuentes de hierro no cárnico más elevadas son las espinacas, las semillas de calabaza y el tofu,alubias y lentejas.

Asegúrate de consumir una cantidad suficiente de estos alimentos en tu dieta para mantener altos tus niveles de hierro. Recuerda que puedes ayudar a la absorción del hierro no hemo consumiéndolo con algunos alimentos que contengan vitamina C, como las cerezas, el brócoli, las moras, la col rizada y las coles de Bruselas."

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"La falta de hierro es especialmente preocupante para las mujeres jóvenes, ya que sus necesidades son mayores", afirma la nutricionista Jenna Hope. Aunque el hierro puede encontrarse en alimentos de origen vegetal, tiene una biodisponibilidad mucho menor (lo que significa que no se absorbe ni se utiliza tan bien). Esto significa que el cuerpo no obtendrá los beneficios del hierro que consume. Puede añadir una fuente de vitamina C para ayudar a aumentar la capacidad de absorción del hierro.biodisponibilidad del hierro de origen vegetal. Recomiendo a quienes siguen una dieta basada en plantas que comprueben regularmente sus niveles de hierro."

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¿Cómo se obtienen suficientes proteínas cuando se renuncia a la carne?

"Cuando pensamos en proteínas, tendemos a pensar en la carne como una de las mejores fuentes alimentarias", explica Shona Wilkinson. "Si deja de comer carne, preste especial atención a garantizar una ingesta suficiente de proteínas. Las proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación del organismo y para el mantenimiento de una buena salud. De hecho, todas y cada una de las células de nuestro cuerpo contienen proteínas y a menudo se las conoce como los componentes básicos de la vida".

No hay ninguna razón por la que no puedas obtener suficientes proteínas en tu dieta aunque no comas carne, sólo tienes que ser un poco más consciente de asegurarte de que comes los alimentos adecuados. Algunas buenas fuentes de proteínas no cárnicas pueden ser las lentejas, los garbanzos, los anacardos, las semillas de girasol, el requesón y los huevos. También puedes tomar un batido de proteínas, pero las fuentes alimentarias son siempre mejores. Puede ser difícil de sabersi tiene carencia de proteínas, pero sabemos que una ingesta deficiente de proteínas puede causar alteraciones de la función inmunitaria, pérdida de masa muscular, problemas hepáticos, caída del cabello y reducción de la densidad ósea".

¿Cómo puedo obtener suficiente calcio siendo vegano?

"El calcio puede obtenerse en una dieta basada en plantas a través de fuentes como las verduras de hoja verde, los frutos secos y las semillas, así como las leches enriquecidas. El calcio es vital para la salud de los huesos y los dientes, y las deficiencias pueden ser difíciles de detectar, ya que el 99% del calcio se almacena en el hueso. Cuando el calcio en la sangre es bajo, se extrae del hueso para reponer las pérdidas. Como resultado, las deficiencias no siempre se muestran en la sangre.sangre", dice Jenna Hope.

¿Qué alimentos veganos tienen zinc?

"El zinc es crucial para la salud de nuestro sistema inmunológico, el gusto, la memoria y la audición", explica la nutricionista Clarissa Lenherr. "El zinc se encuentra comúnmente en la carne roja y el marisco, de ahí que los vegetarianos y veganos puedan tener a menudo niveles bajos de este nutriente vital. Por lo tanto, si dejamos de consumir carne, o incluso reducimos su consumo, podemos llegar a tener una deficiencia de este nutriente. Asegúrate de que estás consumiendoEl zinc puede encontrarse en las semillas de calabaza y cáñamo, las almendras y los anacardos, las legumbres y los productos lácteos".

¿Cuánta B12 necesitan los veganos?

"Las vitaminas del grupo B, y en particular la B12, son fundamentales para la creación de energía, la salud de los nervios y la función cerebral. La B12 se encuentra principalmente en productos de origen animal como la carne, pero también en los productos lácteos y el pescado", explica Clarissa Lenherr. "Así que si estás acostumbrado a comer mucha carne roja o estás suprimiendo todos los productos de origen animal, incluido el pescado, puedes considerar la posibilidad de suplementarte con B12. Puedes conseguir fuentes veganasde B12 a partir de alimentos enriquecidos como la levadura nutricional, pero hay que asegurarse de comer lo suficiente para evitar una carencia".

¿Cómo obtienen Omega 3 los veganos?

"Los ácidos grasos esenciales omega 3 contribuyen a una función cognitiva saludable, refuerzan la salud de nuestro sistema inmunitario, aumentan la creación de hormonas, ayudan a reducir la inflamación y pueden ayudar a quienes padecen resistencia a la insulina. La principal fuente de grasas omega 3 procede del marisco y los aceites de pescado, aunque podemos obtener algunas formas de omega 3 de las algas, las nueces y las semillas de lino", explica Lenherr.

Aunque se puede obtener con una dieta basada en plantas, es importante tener en cuenta que, al igual que ocurre con el hierro, el cuerpo no puede utilizar las fuentes vegetales de omega-3 (ALA)", afirma Jenna Hope, "para que el cuerpo pueda utilizarlo, tiene que convertirlo en las formas activas (EPA y DHA). Por lo tanto, es posible que sea necesario consumir más fuentes vegetales de omega-3. Los frutos secos y las semillas, incluidas las semillas de chía y de lino, son excelentes".fuentes".

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¿Qué ocurre con las bacterias intestinales cuando se deja de comer carne?

Varios estudios académicos han demostrado que la reducción o interrupción del consumo de carne y subproductos animales tiene efectos microbianos positivos, como la reducción de patógenos nocivos y el aumento de microorganismos protectores", afirma Lenherr.

"Si reduces el consumo de carne y lo sustituyes por componentes saludables de una dieta basada en plantas, es más probable que ocupes su lugar con alimentos ricos en fibra, como verduras, carbohidratos complejos y legumbres. La fibra es fantástica para la salud intestinal y, como tal, este mayor consumo de fibra debería ayudar a aumentar la salud y la diversidad de tu microbioma intestinal".

Al principio, es posible que experimentes más hinchazón o molestias en el intestino debido a que muchos de los alimentos de origen vegetal pueden provocar hinchazón si no estás acostumbrado a comerlos en grandes cantidades, por ejemplo las legumbres y las verduras crucíferas. Para evitarlo, asegúrate de dejar las legumbres en remojo durante la noche y de cocer bien las verduras".

La inflamación disminuye al dejar la carne

"La inflamación es un proceso del organismo que forma parte de la respuesta del sistema inmunitario, en el que nuestras células, hormonas y sustancias químicas colaboran para combatir agentes patógenos, infecciones y otras amenazas", explica Clarissa, "más de la mitad de nuestro sistema inmunitario se encuentra en el estómago, por lo que los alimentos que ingerimos afectan directamente a nuestro sistema inmunitario y, por tanto, a la inflamación que se desencadena en el organismo".

Los productos de origen animal pueden contener compuestos inflamatorios, como grasas saturadas y endotoxinas, que pueden desencadenar y exacerbar la inflamación en el organismo. Además, se ha demostrado que la proteína C reactiva, un marcador de la inflamación en el organismo, aumenta en quienes consumen mucha carne.

Por el contrario, las dietas basadas en plantas son antiinflamatorias por naturaleza debido a su alto contenido en fibra y antioxidantes. Estos compuestos bioactivos pueden, de hecho, ayudar a reducir la inflamación preexistente de forma natural [fuente]."

¿No comer carne mejora la piel?

Los estudios han demostrado que eliminar los lácteos de la dieta puede mejorar el acné. Hacerse vegano también puede mejorar el cutis, ya que una dieta sin carne suele requerir que se coman verduras y frutas en lugar de lácteos, carne y muchos alimentos procesados. Los antioxidantes naturales pueden influir en el aspecto de la piel.

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¿Cuáles son los beneficios de renunciar a la carne?

Renunciar a la carne puede mejorar la digestión, disminuir el riesgo de cardiopatías y cáncer y reducir la huella de carbono.

¿Obtendré suficientes proteínas si dejo la carne?

Sí, hay muchas fuentes vegetales de proteínas, como las alubias, las lentejas, el tofu y la quinoa.

¿Es difícil pasar a una dieta sin carne?

Al principio puede resultar difícil, pero con planificación y educación puede convertirse en un estilo de vida sostenible y agradable.

¿Puedo obtener todos los nutrientes necesarios sin carne?

Sí, una dieta vegetariana o vegana bien planificada puede aportar todos los nutrientes necesarios, como hierro, calcio y vitamina B12.

¿Renunciar a la carne puede ayudar a perder peso?

Sí, una dieta basada en plantas puede ser más baja en calorías y más rica en fibra, lo que permite perder peso y mejorar la salud en general.

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Michael Sparks

Jeremy Cruz, también conocido como Michael Sparks, es un autor versátil que ha dedicado su vida a compartir su experiencia y conocimiento en varios dominios. Con una pasión por el ejercicio, la salud, la comida y la bebida, tiene como objetivo capacitar a las personas para que vivan sus mejores vidas a través de estilos de vida equilibrados y nutritivos.Jeremy no solo es un entusiasta del fitness, sino también un nutricionista certificado, lo que garantiza que sus consejos y recomendaciones se basen en una base sólida de experiencia y conocimiento científico. Él cree que el verdadero bienestar se logra a través de un enfoque holístico, que abarca no solo la aptitud física sino también el bienestar mental y espiritual.Como buscador espiritual, Jeremy explora diferentes prácticas espirituales de todo el mundo y comparte sus experiencias y puntos de vista en su blog. Él cree que la mente y el alma son tan importantes como el cuerpo cuando se trata de lograr el bienestar y la felicidad en general.Además de su dedicación al fitness y la espiritualidad, Jeremy tiene un gran interés por la belleza y el cuidado de la piel. Explora las últimas tendencias en la industria de la belleza y ofrece sugerencias y consejos prácticos para mantener una piel saludable y realzar la belleza natural.El anhelo de Jeremy por la aventura y la exploración se refleja en su amor por los viajes. Él cree que viajar nos permite ampliar nuestros horizontes, abrazar diferentes culturas y aprender valiosas lecciones de vida.por el camino. A través de su blog, Jeremy comparte consejos de viaje, recomendaciones e historias inspiradoras que encenderán la pasión por los viajes entre sus lectores.Con una pasión por la escritura y una gran cantidad de conocimientos en múltiples áreas, Jeremy Cruz, o Michael Sparks, es el autor de referencia para cualquiera que busque inspiración, consejos prácticos y un enfoque holístico de los diversos aspectos de la vida. A través de su blog y sitio web, se esfuerza por crear una comunidad donde las personas puedan unirse para apoyarse y motivarse mutuamente en su viaje hacia el bienestar y el autodescubrimiento.