Никогаш не било подобро време да се биде веган, што со нашата растечка свест за тоа што и прави јадењето месо на нашата планета. Но, дали некогаш сте размислувале што би се случило со вашето тело доколку целосно се откажете од месото? Бараме тројца нутриционисти да размислат што се случува со вашето тело кога ќе се откажете од месо...

Што се случува со вашето тело кога ќе станете веган и ќе се откажете од месото

Можеби ќе ви се снема одредени витамини и минерали како железото

„Една работа што може да се промени во нашето тело кога се откажуваме од месо е нивото на железо“, објаснува Шона Вилкинсон, нутриционист во Everly Wellness. „Железото е важно за создавање црвени крвни зрнца кои носат кислород низ телото и затоа е неверојатно важно за целокупното здравје. Причината зошто нивото на железо може да се промени кога ќе престанеме да јадеме месо е поради промената во видот на железо што ќе го јадеме. Месото ни обезбедува еден вид железо наречено хем железо. Железото од друга храна е познато како не-хемо железо.

Што се случува ако не јадете доволно железо?

Разликата што може да ја направи е тоа што знаеме дека хем железото многу добро се апсорбира од телото, но нехемското железо обично помалку се апсорбира. Еден од симптомите на ниско ниво на железо е невообичаен замор и замор. Ако го забележите ова кога се откажувате од месото, погрижете се да јадете доволно храна која содржи железо. Највисоките извори на храна со железо без месо се спанаќот,семки од тиква, тофу, грав и леќа.

Погрижете се да внесувате доволно од овие намирници во вашата исхрана за да го одржите нивото на железо. Запомнете дека можете да помогнете во апсорпцијата на не-хем железото ако го јадете со храна која содржи витамин Ц како што се цреши, брокула, капини, кељ и бриселско зелје.“

„Недостатокот на железо е особен грижа за младите жени бидејќи нивните барања се поголеми“, вели нутриционистката Џена Хоуп. „Иако железото може да се најде во храната од растително потекло, тоа има многу помала биорасположивост (што значи дека не може да се апсорбира и искористи исто така). Ова значи дека телото нема да има корист од железото што го консумирате. Можете да додадете извор на витамин Ц за да ја зголемите биорасположивоста на железото од растително потекло. На оние кои се на растителна исхрана им препорачувам редовно да го проверуваат нивото на железо.“

Како добивате доволно протеини кога се откажувате од месото?

„Кога мислиме на протеини, имаме тенденција да размислуваме за месото како еден од најдобрите извори на храна“, објаснува Шона Вилкинсон. „Ако престанете да јадете месо, внимавајте дополнително да обезбедите доволно внес на протеини. Протеините се неопходни за раст и поправка на телото и за одржување на добро здравје. Всушност, секоја клетка во нашето тело содржи протеини и често е познат како градежен материјал на животот.

Нема причина зошто не можете да внесете доволно протеини во вашата исхрана дури ииако не јадете месо - само треба да бидете малку повнимателни да бидете сигурни дека ја јадете вистинската храна. Добрите немесни извори на протеини може да вклучуваат леќа, наут, индиски ореви, семки од сончоглед, урда и јајца. Може да пиете и протеински шејк, но изворите на храна се секогаш подобри. Може да биде тешко да се знае дали имате недостаток на протеини, но знаеме дека слабиот внес на протеини може да предизвика нарушена имунолошка функција, губење на мускулната маса, проблеми со црниот дроб, губење на косата и намалена густина на коските.“

Како можам да добивате доволно калциум кога сте веган?

„Калциумот може да се добие со растителна исхрана преку извори како што се зелен лиснат зеленчук, јаткасти плодови и семиња, како и збогатено млеко. Калциумот е од витално значење за здравјето на коските и забите, а недостатокот може да биде тешко да се открие бидејќи 99% од калциумот се складира во коските. Кога калциумот во крвта е низок, тој се извлекува од коската за да ги замени загубите. Како резултат на тоа, недостатоците не се појавуваат секогаш во крвта“, вели Џена Хоуп.

Која веганска храна содржи цинк?

„Цинкот е клучен за здравјето на нашиот имунолошки систем, вкусот, меморијата и слухот“, објаснува нутриционистот Клариса Ленхер. „Цинкот најчесто се наоѓа во црвеното месо и школките, па затоа вегетаријанците и веганите често може да имаат ниски нивоа на оваа витална хранлива материја. Значи, ако се откажеме од консумирање месо, па дури и ја намалиме потрошувачката, тогаш може да ни биде недостиг од оваа хранлива материја. Илибидете сигурни дека добивате доволно од извори на школки или одлучете се за вегетаријански извори. Цинкот може да се најде во семките од тиква и коноп, бадемите и индиските ореви, мешунките и млечните производи“.

Колку Б12 им е потребно на веганите?

„Витамините Б, а особено Б12 се основни за создавање енергија, здравјето на нервите и функцијата на мозокот. Б12 главно се наоѓа во производите од животинско потекло како месото, но и во млечните производи и рибата“, објаснува Клариса Ленхер. „Значи, ако сте навикнати да јадете многу црвено месо или ако ги исклучувате сите производи од животинско потекло, вклучително и риба, можеби ќе сакате да размислите за додаток со Б12. Можете да добиете вегански извори на Б12 од збогатена храна, како што е нутриционистичкиот квасец, но мора да бидете сигурни дека јадете доволно за да не станете дефицитарни.“

Како веганите добиваат омега 3?

„Омега 3 есенцијалните масни киселини придонесуваат за здрава когнитивна функција, го зајакнуваат здравјето на нашиот имунолошки систем, го зголемуваат создавањето на хормони, помагаат во намалување на воспалението и можат да помогнат кај оние кои страдаат од отпорност на инсулин. Главниот извор на омега 3 масти доаѓа од школки и рибино масло, но некои форми на омега 3 можеме да ги добиеме од алги, ореви и ленено семе“, објаснува Ленхер.

„Иако можете да го добиете ова на растителна основа Диетата, важно е да се напомене дека исто како и железото, растителните извори на омега-3 (АЛА) не можат да се искористат од телото“, вели Џена Хоуп. „Тоа треба да се претвори во активноформи (EPA и DHA) за телото да го користи. Затоа можеби ќе треба да консумирате повеќе растителни извори на омега-3. Јаткастите плодови и семките, вклучувајќи ги и семките чиа и лененото семе се одлични извори“.

Кога ќе се откажете од месото, што се случува со вашите цревни бактерии?

Се прашувате што се случува со вашето тело, особено со цревата, кога ќе се откажете од месото? „Неколку академски студии покажаа дека има позитивни микробиолошки ефекти поврзани со намалување или прекинување на потрошувачката на животински и животински нуспроизводи, вклучително и намалување на штетните патогени и зголемување на заштитните микроорганизми“, вели Ленхер.

“ Ако ја намалите потрошувачката на месо и го замените со здрави компоненти од растителна исхрана, поверојатно е дека ќе го пополните неговото место со храна богата со растителни влакна, вклучувајќи зеленчук, сложени јаглехидрати и мешунки. Влакната се фантастични за здравјето на цревата, и како таква, оваа зголемена потрошувачка на влакна треба да помогне да се зголеми здравјето и разновидноста на вашиот цревен микробиом.

На почетокот, всушност може да почувствувате поголема надуеност или непријатност во цревата поради фактот дека многу од растителните намирници може да предизвикаат надуеност ако не сте навикнати да ги јадете во поголеми количини, на пример мешунките и крстовиден зеленчук. За да го спречите ова, погрижете се да ги натопите мешунките преку ноќ и темелно да го зготвите зеленчукот.“

Воспалението се намалува кога се откажувате од месо

„Воспалението е процес во телото, како дел од одговорот на имунолошкиот систем, каде што нашите клетки, хормони и хемикалии работат заедно за да се борат против патогени, инфекции и други закани“, вели Клариса . „Повеќе од половина од нашиот имунолошки систем се наоѓа во нашиот стомак, и затоа храната што ја јадеме директно влијае на нашиот имунолошки систем, а со тоа и на воспалението што се активира во телото.

Животинските производи може да содржат воспалителни соединенија како што се заситените масти и ендотоксини кои можат да предизвикаат и да го влошат воспалението во телото. Дополнително, Ц-реактивниот протеин, маркер за воспаление во телото, се покажа дека се зголемува кај оние кои имаат голема потрошувачка на месо.

Спротивно на тоа, диетите базирани на растенија се природно антиинфламаторни поради нивната висока содржина на влакна и антиоксиданси. Овие биоактивни соединенија всушност можат да помогнат во намалувањето на претходно постоечкото воспаление природно [извор].“

Дали јадењето месо ја прави вашата кожа подобра?

Студиите покажаа дека отстранувањето на млечни производи од вашата исхрана може да ги подобри акните. Веганството може да го подобри и вашиот тен затоа што исхраната без месо обично бара да јадете зеленчук и овошје наместо млечни производи, месо и многу преработена храна. Природните антиоксиданси можат да влијаат на начинот на кој вашата кожа.

Ви се допадна оваа статија за Што се случува со вашето тело кога ќе се откажете од месото? Слушајте ги нашитеподкаст со основачите на BOSH!

Поправете ја вашата неделна ДОЗА овде: ПРИЈАВЕТЕ СЕ НА НАШИОТ БИЛТЕН

Кои се придобивките од откажувањето од месо?

Отфрлањето на месото може да доведе до подобрување на варењето на храната, помал ризик од срцеви заболувања и рак, како и намален отпечаток на јаглерод.

Дали ќе добијам доволно протеини ако се откажам од месото?

Да, има многу растителни извори на протеини како што се грав, леќа, тофу и киноа.

Дали е тешко да се премине на диета без месо?

На почетокот може да биде предизвик, но со планирање и образование, може да стане одржлив и пријатен начин на живот.

Дали сепак можам да ги добијам сите потребни хранливи материи без месо?

Да, добро испланирана вегетаријанска или веганска исхрана може да ги обезбеди сите потребни хранливи материи, вклучувајќи железо, калциум и витамин Б12.

Дали откажувањето од месо може да помогне при губење на тежината?

Да, исхраната базирана на растенија може да биде пониска во калории и повисока со растителни влакна, што доведува до губење на тежината и подобрување на целокупното здравје.