Ini bukan masa yang lebih baik untuk menjadi vegan, dengan kesedaran kita yang semakin meningkat tentang apa yang dilakukan oleh pemakanan daging kepada planet kita. Tetapi pernahkah anda memikirkan apa yang akan berlaku kepada badan anda jika anda melepaskan daging sepenuhnya? Kami meminta tiga pakar pemakanan untuk mempertimbangkan apa yang berlaku kepada badan anda apabila anda melepaskan daging…

Apa yang berlaku kepada badan anda apabila anda menjadi vegan dan meninggalkan daging

Anda mungkin kehabisan vitamin dan mineral tertentu seperti zat besi

“Satu perkara yang mungkin berubah dalam badan kita apabila kita melepaskan daging ialah tahap zat besi kita”, jelas Shona Wilkinson, pakar pemakanan di Everly Wellness. “Besi adalah penting untuk membuat sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh badan dan oleh itu amat penting untuk kesihatan keseluruhan. Sebab mengapa tahap zat besi kita mungkin berubah apabila kita berhenti makan daging adalah kerana perubahan jenis zat besi yang akan kita makan. Daging memberi kita sejenis besi yang dipanggil besi heme. Zat besi daripada makanan lain dikenali sebagai zat besi bukan heme.

Apa yang berlaku jika anda tidak makan zat besi yang mencukupi?

Perbezaan yang mungkin berlaku ialah kita tahu besi heme diserap dengan baik oleh badan tetapi besi bukan heme biasanya kurang mudah diserap. Salah satu gejala tahap zat besi yang rendah adalah keletihan dan keletihan yang luar biasa. Jika anda perasan perkara ini apabila anda melepaskan daging, pastikan anda cukup makan makanan yang mengandungi zat besi. Sumber makanan besi bukan daging tertinggi termasuk bayam,biji labu, tauhu, kekacang dan lentil.

Pastikan anda mendapat cukup makanan ini dalam diet anda untuk mengekalkan tahap zat besi anda. Ingat bahawa anda boleh membantu penyerapan zat besi bukan heme dengan memakannya bersama beberapa makanan yang mengandungi vitamin C seperti ceri, brokoli, beri hitam, kangkung dan pucuk Brussel."

"Kekurangan zat besi adalah satu perkara yang tertentu. kebimbangan terhadap wanita muda kerana keperluan mereka lebih tinggi”, kata Pakar Pemakanan Jenna Hope. “Walaupun zat besi boleh didapati dalam makanan berasaskan tumbuhan, ia mempunyai bioavailabiliti yang lebih rendah (bermakna ia tidak boleh diserap dan digunakan juga). Ini bermakna badan tidak akan mendapat manfaat daripada zat besi yang anda makan. Anda boleh menambah sumber vitamin C untuk membantu meningkatkan bioavailabiliti besi berasaskan tumbuhan. Saya syorkan mereka yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan supaya paras zat besi mereka diperiksa dengan kerap.”

Bagaimanakah anda mendapat protein yang mencukupi apabila anda meninggalkan daging?

“Apabila kita memikirkan protein, kita cenderung untuk memikirkan daging sebagai salah satu sumber makanan terbaik”, jelas Shona Wilkinson. “Jika anda berhenti makan daging, lebih berhati-hati untuk memastikan pengambilan protein mencukupi. Protein adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan badan dan untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Malah, setiap sel dalam badan kita mengandungi protein dan ia sering dikenali sebagai blok binaan kehidupan.

Tiada sebab mengapa anda tidak boleh mendapatkan protein yang mencukupi dalam diet anda walaupunwalaupun anda tidak makan daging - anda hanya perlu lebih berhati-hati untuk memastikan anda makan makanan yang betul. Sumber protein bukan daging yang baik boleh termasuk lentil, kacang ayam, kacang gajus, biji bunga matahari, keju kotej dan telur. Anda juga boleh mengambil protein shake tetapi sumber makanan sentiasa lebih baik. Sukar untuk mengetahui sama ada anda kekurangan protein tetapi kami tahu bahawa pengambilan protein yang lemah boleh menyebabkan fungsi imun terjejas, kehilangan jisim otot, masalah hati, keguguran rambut dan ketumpatan tulang yang berkurangan.”

Bagaimana saya boleh dapatkan kalsium yang cukup apabila vegan?

“Kalsium boleh diperoleh daripada diet berasaskan tumbuhan melalui sumber seperti sayur-sayuran berdaun hijau, kacang dan biji serta susu yang diperkaya. Kalsium adalah penting untuk kesihatan tulang dan gigi dan kekurangan mungkin sukar untuk dikesan kerana 99% kalsium disimpan dalam tulang. Apabila kalsium dalam darah rendah ia diekstrak dari tulang untuk menggantikan kehilangan. Akibatnya kekurangan tidak selalu ditunjukkan dalam darah”, kata Jenna Hope.

Apakah makanan vegan yang mempunyai zink?

“Zink adalah penting untuk kesihatan sistem imun kita, rasa, ingatan dan pendengaran”, jelas pakar pemakanan Clarissa Lenherr. “Zink biasanya ditemui dalam daging merah dan kerang, oleh itu mengapa vegetarian dan vegan selalunya boleh mempunyai tahap nutrien penting ini yang rendah. Jadi, jika kita berhenti mengambil daging, atau mengurangkan penggunaan kita, maka kita mungkin akan kekurangan nutrien ini. sama adapastikan anda mendapat cukup daripada sumber kerang atau memilih sumber vegetarian. Zink boleh didapati dalam labu dan biji rami, badam dan gajus, kekacang dan produk tenusu”.

Berapa banyak B12 yang diperlukan oleh vegan?

“Vitamin B dan khususnya B12 adalah asas untuk penciptaan tenaga, kesihatan saraf dan fungsi otak. B12 didapati terutamanya dalam produk haiwan seperti daging, tetapi juga dalam produk tenusu dan ikan”, jelas Clarissa Lenherr. “Jadi, jika anda biasa makan banyak daging merah atau anda memotong semua produk haiwan termasuk ikan, anda mungkin ingin mempertimbangkan suplemen dengan B12. Anda boleh mendapatkan sumber vegan B12 daripada makanan yang diperkaya seperti yis berkhasiat, tetapi anda mesti pastikan anda makan secukupnya untuk mengelak daripada menjadi kekurangan.”

Bagaimanakah vegan mendapat Omega 3?

“Asid lemak penting Omega 3 membantu menyumbang kepada fungsi kognitif yang sihat, meningkatkan kesihatan sistem imun kita, meningkatkan penciptaan hormon, membantu mengurangkan keradangan dan boleh membantu mereka yang mengalami rintangan insulin. Sumber utama lemak omega 3 berasal daripada minyak kerang dan ikan, namun kita boleh mendapatkan beberapa bentuk omega 3 daripada alga, walnut dan biji rami” jelas Lenherr.

“Walaupun anda boleh mendapatkannya daripada berasaskan tumbuhan diet adalah penting untuk ambil perhatian bahawa sama seperti zat besi, sumber tumbuhan omega-3 (ALA) tidak boleh digunakan oleh badan” kata Jenna Hope. “Ia perlu ditukar kepada aktifbentuk (EPA dan DHA) untuk badan menggunakannya. Oleh itu anda mungkin perlu mengambil lebih banyak sumber berasaskan tumbuhan omega-3. Kacang dan biji termasuk chia seeds dan flaxseeds adalah sumber yang bagus”.

Apabila anda melepaskan daging apa yang berlaku kepada bakteria usus anda?

Tertanya-tanya apa yang berlaku kepada badan anda, khususnya usus anda, apabila anda melepaskan daging? “Beberapa kajian akademik telah menunjukkan bahawa terdapat kesan mikrob positif yang dikaitkan dengan mengurangkan atau menghentikan penggunaan haiwan dan produk sampingan haiwan, termasuk pengurangan patogen berbahaya dan peningkatan mikroorganisma pelindung” kata Lenherr.

“ Jika anda mengurangkan penggunaan daging anda, dan menggantikannya dengan komponen sihat diet berasaskan tumbuhan, kemungkinan besar anda akan mengisi tempatnya dengan makanan kaya serat termasuk sayur-sayuran, karbohidrat kompleks dan kekacang. Serat adalah hebat untuk kesihatan usus, dan oleh itu penggunaan serat yang meningkat ini akan membantu meningkatkan kesihatan dan kepelbagaian mikrobiom usus anda.

Pada mulanya, anda sebenarnya mungkin mengalami lebih banyak kembung atau ketidakselesaan dalam usus anda disebabkan oleh fakta bahawa banyak makanan berasaskan tumbuhan boleh menyebabkan kembung perut jika anda tidak biasa memakannya dalam kuantiti yang lebih besar, contohnya kekacang dan sayur-sayuran silangan. Untuk mengelakkan ini, pastikan anda merendam kekacang anda sepanjang malam dan masak sayur anda dengan teliti.”

Keradangan berkurangan apabila anda melepaskan daging

“Radang ialah satu proses dalam badan, sebagai sebahagian daripada tindak balas sistem imun, di mana sel, hormon dan bahan kimia kita bekerjasama untuk melawan patogen, jangkitan dan ancaman lain” kata Clarissa . “Lebih separuh daripada sistem imun kita terletak di dalam perut kita, dan oleh itu makanan yang kita makan secara langsung memberi kesan kepada sistem imun kita dan dengan itu keradangan yang dicetuskan dalam badan.

Produk haiwan boleh mengandungi sebatian keradangan seperti tepu lemak dan endotoksin yang boleh mencetuskan dan memburukkan lagi keradangan dalam badan. Selain itu, protein C-reaktif, penanda untuk keradangan dalam badan, telah ditunjukkan meningkat pada mereka yang mempunyai penggunaan daging yang tinggi.

Sebaliknya, diet berasaskan tumbuhan secara semula jadi anti-radang kerana tingginya. kandungan serat dan antioksidan. Sebatian bioaktif ini sebenarnya boleh membantu mengurangkan keradangan sedia ada secara semula jadi [sumber].”

Tidakkah makan daging menjadikan kulit anda lebih baik?

Kajian telah menunjukkan bahawa membuang tenusu daripada diet anda boleh memperbaiki jerawat. Menjadi vegan juga boleh meningkatkan kulit anda kerana diet bebas daging biasanya memerlukan anda makan sayur-sayuran dan buah-buahan berbanding tenusu, daging dan banyak makanan yang diproses. Antioksidan semulajadi boleh memberi kesan kepada cara kulit anda.

Menyukai artikel ini tentang Apa yang berlaku kepada badan anda apabila anda melepaskan daging? Dengarkan kamipodcast dengan pengasas BOSH!

Dapatkan pembaikan DOSE mingguan anda di sini: DAFTAR UNTUK NEWSLETTER KAMI

Apakah faedah melepaskan daging?

Menghentikan daging boleh membawa kepada penghadaman yang lebih baik, risiko penyakit jantung dan kanser yang lebih rendah serta pengurangan jejak karbon.

Adakah saya akan mendapat protein yang mencukupi jika saya meninggalkan daging?

Ya, terdapat banyak sumber protein berasaskan tumbuhan seperti kekacang, lentil, tauhu dan quinoa.

Adakah sukar untuk beralih kepada diet tanpa daging?

Ia boleh mencabar pada mulanya, tetapi dengan perancangan dan pendidikan, ia boleh menjadi gaya hidup yang mampan dan menyeronokkan.

Adakah saya masih boleh mendapatkan semua nutrien yang diperlukan tanpa daging?

Ya, diet vegetarian atau vegan yang dirancang dengan baik boleh membekalkan semua nutrien yang diperlukan termasuk zat besi, kalsium dan vitamin B12.

Bolehkah meninggalkan daging membantu mengurangkan berat badan?

Ya, diet berasaskan tumbuhan boleh mengurangkan kalori dan lebih tinggi serat, yang membawa kepada penurunan berat badan dan kesihatan keseluruhan yang lebih baik.