ماذا يحدث لجسمك عندما تتخلى عن اللحوم؟
جدول المحتويات
لم يكن الوقت أفضل للخوض بالنباتيين ، فماذا عن طريق وعينا المتزايد بما يفعله أكل اللحوم لكوكبنا. لكن هل فكرت يومًا في ما سيحدث لجسمك إذا تخليت عن اللحوم تمامًا؟ نطلب من ثلاثة خبراء تغذية تقييم ما يحدث لجسمك عندما تتخلى عن اللحوم ...
ماذا يحدث لجسمك عندما تذهب نباتيًا وتتخلى عن اللحوم
قد تنفد بعض الفيتامينات والمعادن مثل الحديد
"شيء واحد قد يتغير في أجسامنا عندما نتخلى عن اللحوم هو مستويات الحديد لدينا" ، تشرح شونا ويلكينسون ، أخصائية التغذية في Everly Wellness. "الحديد مهم لصنع خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وبالتالي فهي مهمة للغاية للصحة العامة. السبب في أن مستويات الحديد لدينا قد تتغير عندما نتوقف عن تناول اللحوم هو بسبب التغيير في نوع الحديد الذي سنأكله. يمدنا اللحم بنوع من الحديد يسمى حديد الهيم. يُعرف الحديد من الأطعمة الأخرى بالحديد غير الهيم.
ماذا يحدث إذا لم تأكل كمية كافية من الحديد؟
الفرق الذي قد يحدثه هذا هو أننا نعلم أن الجسم يمتص الحديد الهيم جيدًا ولكن الحديد غير الهيم عادة ما يكون أقل امتصاصًا بسهولة. من أعراض انخفاض مستويات الحديد التعب والإرهاق غير العاديين. إذا لاحظت ذلك عند التوقف عن تناول اللحوم ، فتأكد من تناول ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على الحديد. تشمل أعلى المصادر الغذائية للحديد من غير اللحوم السبانخ ،بذور اليقطين والتوفو والفول والعدس.
تأكد من حصولك على ما يكفي من هذه الأطعمة في نظامك الغذائي للحفاظ على مستويات الحديد لديك. تذكر أنه يمكنك المساعدة في امتصاص الحديد غير الهيم عن طريق تناوله مع بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي مثل الكرز والبروكلي والتوت الأسود واللفت وبراعم بروكسل. "
" نقص الحديد أمر خاص الاهتمام بالشابات لأن متطلباتهن أعلى "، كما تقول خبيرة التغذية جينا هوب. "بينما يمكن العثور على الحديد في الأطعمة النباتية ، إلا أنه يتمتع بتوافر حيوي أقل بكثير (مما يعني أنه لا يمكن امتصاصه واستخدامه أيضًا). هذا يعني أن الجسم لن يستفيد من الحديد الذي تستهلكه. يمكنك إضافة مصدر من فيتامين ج للمساعدة في زيادة التوافر البيولوجي للحديد النباتي. أوصي أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بفحص مستويات الحديد بانتظام. "
كيف تحصل على ما يكفي من البروتين عندما تتخلى عن اللحوم؟
"عندما نفكر في البروتين ، نميل إلى التفكير في اللحوم كأحد أفضل مصادر الغذاء" ، تشرح شونا ويلكينسون. إذا توقفت عن تناول اللحوم ، فاحرص على الحرص على تناول كمية كافية من البروتين. البروتين ضروري لنمو الجسم وإصلاحه وللحفاظ على صحة جيدة. في الواقع ، تحتوي كل خلية في أجسامنا على البروتين ، وغالبًا ما يُعرف بأنه لبنة بناء الحياة.
لا يوجد سبب يمنعك من الحصول على ما يكفي من البروتين في نظامك الغذائي حتىعلى الرغم من أنك لا تأكل اللحوم - عليك فقط أن تكون حريصًا أكثر قليلاً على التأكد من تناول الأطعمة الصحيحة. يمكن أن تشمل المصادر الجيدة للبروتين غير اللحوم العدس والحمص والكاجو وبذور عباد الشمس والجبن والبيض. يمكنك أيضًا تناول مشروب البروتين ولكن مصادر الطعام أفضل دائمًا. قد يكون من الصعب معرفة ما إذا كنت تعاني من نقص في البروتين ولكننا نعلم أن تناول البروتين السيئ يمكن أن يسبب ضعفًا في وظائف المناعة وفقدان كتلة العضلات ومشاكل في الكبد وتساقط الشعر وانخفاض كثافة العظام. "
كيف يمكنني الحصول على ما يكفي من الكالسيوم عندما نباتي؟
"يمكن الحصول على الكالسيوم من نظام غذائي نباتي من خلال مصادر مثل الخضار الورقية والمكسرات والبذور وكذلك الألبان المدعمة. الكالسيوم عنصر حيوي لصحة العظام والأسنان وقد يصعب اكتشاف أوجه القصور حيث يتم تخزين 99٪ من الكالسيوم في العظام. عندما ينخفض الكالسيوم في الدم ، يتم استخراجه من العظام لتعويض الخسائر. نتيجة لذلك ، لا تظهر العيوب دائمًا في الدم "، كما تقول جينا هوب.
ما هي الأطعمة النباتية التي تحتوي على الزنك؟
توضح أخصائية التغذية كلاريسا لينهير أن "الزنك ضروري لصحة جهاز المناعة لدينا ، والذوق والذاكرة والسمع". "يوجد الزنك بشكل شائع في اللحوم الحمراء والمحار ، ولهذا السبب غالبًا ما يكون لدى النباتيين والنباتيين مستويات منخفضة من هذه المغذيات الحيوية. لذلك ، إذا تخلينا عن تناول اللحوم ، أو حتى قللنا من استهلاكنا ، فقد نصبح ناقصين في هذه المغذيات. أيضاًتأكد من أنك تحصل على ما يكفي من مصادر المحار أو اختر المصادر النباتية. يمكن العثور على الزنك في بذور اليقطين والقنب واللوز والكاجو والبقوليات ومنتجات الألبان ".
أنظر أيضا: الملاك رقم 929: المعنى ، الأهمية ، المظهر ، المال ، التوأم الشعلة والحبما مقدار B12 الذي يحتاجه النباتيون؟
"فيتامينات B وخاصة B12 أساسية لتوليد الطاقة وصحة الأعصاب ووظائف المخ. تشرح كلاريسا لينهير أن فيتامين ب 12 يوجد أساسًا في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ، ولكن أيضًا في منتجات الألبان والأسماك. "لذلك إذا كنت معتادًا على تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو كنت تقطع جميع المنتجات الحيوانية بما في ذلك الأسماك ، فقد ترغب في التفكير في إضافة فيتامين ب 12. يمكنك الحصول على مصادر نباتية من B12 من الأطعمة المدعمة مثل الخميرة الغذائية ، ولكن يجب أن تتأكد من أنك تتناول ما يكفي من الطعام لتجنب النقص ".
كيف يحصل النباتيون على أوميغا 3؟
تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية في المساهمة في الوظيفة الإدراكية الصحية ، وتعزيز صحة جهاز المناعة لدينا ، وزيادة إنتاج الهرمونات ، وتساعد في تقليل الالتهاب ويمكن أن تساعد أولئك الذين يعانون من مقاومة الأنسولين. المصدر الرئيسي لدهون أوميغا 3 يأتي من المحار وزيوت الأسماك ، ولكن يمكننا الحصول على بعض أشكال أوميغا 3 من الطحالب والجوز وبذور الكتان ".
" بينما يمكنك الحصول على هذا على أساس نباتي النظام الغذائي من المهم أن نلاحظ أنه مثل الحديد ، فإن مصادر نبات أوميغا 3 (ALA) لا يمكن أن يستخدمها الجسم "تقول جينا هوب. "يجب تحويله إلى نشطأشكال (EPA و DHA) للجسم لاستخدامها. لذلك قد تحتاج إلى تناول المزيد من المصادر النباتية للأوميغا 3. المكسرات والبذور بما في ذلك بذور الشيا وبذور الكتان مصادر رائعة ".
عندما تتخلى عن اللحوم ماذا يحدث لبكتيريا الأمعاء؟
أتساءل ماذا يحدث لجسمك ، وتحديدا أمعائك ، عندما تتخلى عن اللحوم؟ "أظهرت العديد من الدراسات الأكاديمية أن هناك تأثيرات جرثومية إيجابية مرتبطة بتقليل أو وقف استهلاك المنتجات الثانوية الحيوانية والحيوانية ، بما في ذلك الحد من مسببات الأمراض الضارة وزيادة الكائنات الدقيقة الواقية".
" إذا قللت من استهلاكك للحوم ، واستبدلت بمكونات صحية لنظام غذائي نباتي ، فمن الأرجح أنك ستملأ مكانه بالأطعمة الغنية بالألياف بما في ذلك الخضروات والكربوهيدرات المعقدة والبقوليات. تعتبر الألياف رائعة لصحة الأمعاء ، وبالتالي فإن زيادة استهلاك الألياف يجب أن تساعد في زيادة صحة وتنوع ميكروبيوم أمعائك.
في البداية ، قد تشعر بالفعل بمزيد من الانتفاخ أو عدم الراحة في أمعائك بسبب الحقيقة أن العديد من الأطعمة النباتية يمكن أن تسبب الانتفاخ إذا لم تكن معتادًا على تناولها بكميات أكبر ، على سبيل المثال البقوليات والخضروات الصليبية. لمنع ذلك ، تأكد من نقع البقوليات طوال الليل وطهي الخضار جيدًا. "
يقل الالتهاب عندما تتخلى عن اللحوم
"الالتهاب هو عملية في الجسم ، كجزء من استجابة الجهاز المناعي ، حيث تعمل خلايانا والهرمونات والمواد الكيميائية معًا لمكافحة مسببات الأمراض والالتهابات والتهديدات الأخرى" تقول كلاريسا . "يوجد أكثر من نصف جهاز المناعة لدينا في معدتنا ، وبالتالي فإن الطعام الذي نتناوله يؤثر بشكل مباشر على جهاز المناعة لدينا وبالتالي الالتهاب الذي يحدث في الجسم.
أنظر أيضا: ما هو عمل التنفس وأفضل المعلمين لمتابعةيمكن أن تحتوي المنتجات الحيوانية على مركبات التهابية مثل المشبعة الدهون والسموم الداخلية التي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن البروتين التفاعلي C ، وهو علامة للالتهابات في الجسم ، يزداد لدى أولئك الذين لديهم استهلاك مرتفع للحوم. محتوى الألياف ومضادات الأكسدة. يمكن أن تساعد هذه المركبات النشطة بيولوجيًا في تقليل الالتهاب الموجود مسبقًا بشكل طبيعي [المصدر].
ألا يؤدي تناول اللحوم إلى تحسين بشرتك؟
أظهرت الدراسات أن إزالة منتجات الألبان من نظامك الغذائي يمكن أن يحسن حب الشباب. يمكن أن يؤدي اتباع نظام نباتي أيضًا إلى تحسين بشرتك لأن النظام الغذائي الخالي من اللحوم يتطلب عادةً تناول الخضار والفواكه بدلاً من منتجات الألبان واللحوم والكثير من الأطعمة المصنعة. يمكن لمضادات الأكسدة الطبيعية أن تؤثر على طريقة بشرتك.
أحببت هذا المقال حول ماذا يحدث لجسمك عندما تتخلى عن اللحوم؟ استمع إلينابودكاست مع مؤسسي BOSH!
احصل على الإصلاح الأسبوعي للجرعة هنا: اشترك في نشرتنا الإخبارية
ما هي فوائد التخلي عن اللحوم؟
يمكن أن يؤدي التخلي عن اللحوم إلى تحسين عملية الهضم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وتقليل البصمة الكربونية.
هل سأحصل على ما يكفي من البروتين إذا تخليت عن اللحوم؟
نعم ، هناك الكثير من المصادر النباتية للبروتين مثل الفول والعدس والتوفو والكينوا.
هل من الصعب الانتقال إلى نظام غذائي خالٍ من اللحوم؟
يمكن أن يكون تحديًا في البداية ، ولكن بالتخطيط والتعليم ، يمكن أن يصبح أسلوب حياة مستدامًا وممتعًا.
هل لا يزال بإمكاني الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية بدون لحم؟
نعم ، يمكن لنظام غذائي نباتي أو نباتي جيد التخطيط أن يوفر جميع العناصر الغذائية الضرورية بما في ذلك الحديد والكالسيوم وفيتامين B12.
هل يمكن أن يساعد التخلي عن اللحوم في إنقاص الوزن؟
نعم ، يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي أقل في السعرات الحرارية وأعلى في الألياف ، مما يؤدي إلى فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة.
