مع عدم ظهور أي علامات تدل على حلول فصل الربيع بعد ، فإن الحساء والرامين هما نقطة انطلاق محددة في وقت العشاء - الحل المثالي الدافئ ، والعناق في وعاء ، واللذيذ. ديمي كاتب DOSE ، يستكشف الجنون الجديد لمرق Tsuyu وأفضل طريقة لاستخدامه كقاعدة لأي وجبة على الطراز الشرقي.

ما هو مرق Tsuyu؟

Tsuyu هي صلصة متعددة الاستخدامات تستخدم في عدد لا يحصى من الأطباق اليابانية. تقليديا ، إنه مصنوع من رقائق البونيتو ​​والكومبو ، وله الكثير من الفوائد الصحية ، فضلا عن طعمه الرائع. طعم Tsuyu مشابه لصلصة الصويا مع ركلة أحلى لها. المرق المثالي لرامين.

هل صلصة تسوي نباتية؟

العديد من المرق مصنوعة من مكونات متشابهة. ولكن إذا كان المرق مصنوعًا من رقائق البونيتو ​​، فلن يكون نباتيًا. لذا ، أقترح على زملائي النباتيين محاولة صنعها في المنزل باستخدام هذه الوصفة الكبيرة. إنه سهل للغاية!

المكونات:

60 قطعة شيتاكي مجفف

10 قطع كومبو

3 لترات ماء

6 أكواب ساكي

9 أكواب من صلصة الصويا البيضاء

9 أكواب ميرين

الطريقة:

أولاً ، أضف جميع المكونات إلى القدر. واحد كبير إذا كنت تقوم بعمل دفعة كبيرة. ثانيًا ، اتركه ليغلي. ثم أطفئ النار واترك القدر طوال الليل. أخيرًا ، قم بتصفية المواد الصلبة واحتفظ بالسائل. وها هو لديك!

كيف تطبخ مع مرق تسوي:

يمكن استخدام مرق تسوي في العديد من الأطباق - بما في ذلك صلصة الغمسللزلابية أو التمبورا أو النودلز. لكن اثنين من وصفاتي المفضلة في تسويو هما نودلز زارو أودون / سوبا مع مرق تسويو وكرات أرز أوكاكا أونيجيري بونيتو. 8>

تسويو شديدة التركيز. لذلك ، عند استخدامه ، يجب مزجه بالماء.

فيما يلي بعض نسب ماء Tsuyu المقترحة:

- مباشرة على الأرز (شائع في أطباق وعاء أرز دونبوري )

- الصب على المعكرونة (جزء واحد من tsuyu ، جزء واحد من الماء)

- غمس المعكرونة (جزء واحد من tsuyu ، جزءان من الماء)

- للغليان (جزء واحد tsuyu ، 3-4 أجزاء من الماء)

- للأواني الساخنة أو "أودين" (جزء واحد من tsuyu ، 4-6 أجزاء من الماء)

إليك رابط لشراء مرق Tsuyu العضوي.

إذا أعجبك هذا المقال وترغب في استكشاف المزيد من المرق ، تحقق من مقالة جرعة مرق الدجاج وجوز الهند بالزنجبيل.

بواسطة Demi

احصل على الجرعة الأسبوعية من هنا : اشترك في النشرة الإخبارية لدينا