Havalar henüz baharın geleceğine dair hiçbir işaret göstermezken, çorbalar ve ramenler akşam yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. DOSE yazarı Demi, yeni bir çılgınlık olan Tsuyu et suyunu ve bu et suyunun Doğu tarzı yemeklerde nasıl temel olarak kullanılabileceğini araştırıyor.

Tsuyu çorbası nedir?

Tsuyu, sayısız Japon yemeğinde kullanılan çok yönlü bir sostur. Geleneksel olarak palamut gevreği ve kombudan yapılır, harika bir tadın yanı sıra birçok sağlık yararı vardır. Tsuyu'nun tadı soya sosuna benzer, ancak daha tatlı bir tadı vardır. Ramen için mükemmel bir et suyu.

Tsuyu sosu vegan mı?

Birçok et suyu benzer malzemelerden yapılır. Ancak et suyu palamut pullarından yapılırsa vegan olmaz. Bu yüzden vegan dostlarıma bu büyük parti tarifiyle evde yapmayı denemelerini öneririm. Çok kolay!

İçindekiler:

60 adet kurutulmuş shiitake

10 adet kombu

3 litre su

6 bardak sake

9 su bardağı beyaz soya sosu

9 su bardağı mirin

Yöntem:

İlk olarak, tüm malzemeleri bir tencereye ekleyin. Büyük bir parti yapıyorsanız büyük bir tencereye. İkinci olarak, kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve tencereyi bir gece bekletin. Son olarak, katı maddeleri süzün ve sıvıyı saklayın. İşte bu kadar!

Tsuyu suyu ile nasıl pişirilir:

Tsuyu suyu, köfte, tempura veya erişte için daldırma sosu da dahil olmak üzere birçok yemekte kullanılabilir. Ancak en sevdiğim iki Tsuyu tarifi, Tsuyu suyu ile bu Zaru Udon / Soba eriştesi ve Okaka Onigiri Bonito pul pirinç toplarıdır.

Tsuyu nasıl kullanılır?

Tsuyu son derece konsantredir, bu nedenle kullanırken mutlaka su ile karıştırılmalıdır.

Aşağıda önerilen bazı Tsuyu su oranları verilmiştir:

- Doğrudan pirinç üzerine (donburi pilav kasesi yemeklerinde yaygındır)

- Erişte üzerine dökme (1 ölçü tsuyu, 1 ölçü su)

- Daldırma erişte (1 ölçü tsuyu, 2 ölçü su)

- Kaynatmak için (1 ölçü tsuyu, 3-4 ölçü su)

- Sıcak tencere veya "oden" için (1 ölçü tsuyu, 4-6 ölçü su)

İşte Organik Tsuyu suyu satın almak için bir bağlantı.

Bu makaleyi beğendiyseniz ve daha fazla et suyu keşfetmek istiyorsanız, bu zencefilli tavuk ve hindistan cevizi suyu DOSE makalesine göz atın.

Demi tarafından

Haftalık DOSE düzeltmenizi buradan alın: HABER BÜLTENIMIZ IÇIN KAYDOLUN