如何用津优肉汤提升你的面条游戏
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由于天气还没有显示出春天到来的迹象，汤和拉面是晚餐时间的一个绝对选择--完美的温暖，拥抱在碗里的美味。 DOSE作家Demi探讨了津汤的新热潮以及如何最好地使用它作为任何东方风格膳食的基础。
什么是津优肉汤？
津优是一种多用途的酱汁，用于无数的日本菜肴。 传统上，它是由鲣鱼片和昆布制成的，它有大量的健康益处，而且味道很好。 津优的味道与酱油相似，但更甜。 是拉面的完美汤汁。
津优酱是素食吗？
许多肉汤都是由类似的成分制成的。 但如果肉汤是由鲣鱼片制成的，它就不会是素食。 因此，我建议我的素食者同伴尝试在家里用这个大批量的食谱来做。 它超级简单!
成分：
60块干香菇
10块昆布
3升水
6杯清酒
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方法：
首先，将所有材料加入锅中，如果你要做一大批，就用一个大锅。 其次，将其煮沸，然后关火，让锅里的东西过夜。 最后，过滤固体，保留液体。 就这样，你就可以了！
如何用津优汤烹饪：
津优汤可以用于许多菜肴--包括饺子、天妇罗或面条的蘸酱。 但我最喜欢的两个津优食谱是这个津优汤Zaru乌冬面/荞麦面和Okaka Onigiri Bonito片饭团。
如何使用津优：
津优是非常浓缩的。 因此，在使用它时，必须与水混合。
以下是一些建议的津优水比例：
- 直接放在米饭上（常见于盖饭菜中）。
- 倒在面条上（1份津优，1份水）。
- 蘸酱面（1份津优，2份水）。
- 用于煮沸（1份津优，3-4份水）。
- 用于火锅或 "关"（1份津优，4-6份水）。
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作者：Demi
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