Come migliorare i vostri spaghetti con il brodo Tsuyu

 Come migliorare i vostri spaghetti con il brodo Tsuyu

Michael Sparks

Con il tempo che non dà segni di primavera, le zuppe e i ramen sono una scelta obbligata per la cena: la soluzione perfetta, calda e gustosa. Demi, la scrittrice di DOSE, esplora la nuova moda del brodo Tsuyu e il modo migliore per usarlo come base per qualsiasi pasto in stile orientale.

Che cos'è il brodo di Tsuyu?

Lo tsuyu è una salsa versatile usata in innumerevoli piatti giapponesi. Tradizionalmente è fatto con fiocchi di bonito e kombu, ha un sacco di benefici per la salute, oltre a un ottimo sapore. Lo tsuyu ha un sapore simile alla salsa di soia con un tocco più dolce. Il brodo perfetto per un ramen.

Brodo istantaneo di noodle Tsuyu biologico, Clearspring

La salsa Tsuyu è vegana?

Molti brodi sono fatti con ingredienti simili, ma se il brodo è fatto con fiocchi di bonito, non sarà vegano. Quindi, suggerisco ai miei compagni vegani di provare a farlo a casa con questa ricetta per grandi quantità. È super facile!

Ingredienti:

60 pezzi di shiitake essiccati

10 pezzi di kombu

3 litri di acqua

6 tazze di sakè

9 tazze di salsa di soia bianca

9 tazze di mirin

Metodo:

Per prima cosa, aggiungete tutti gli ingredienti in una pentola, anche grande se ne state preparando una grande quantità. In secondo luogo, portate a ebollizione, quindi spegnete il fuoco e lasciate riposare la pentola per tutta la notte. Infine, filtrate i solidi e conservate il liquido. Ed ecco fatto!

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Come cucinare con il brodo Tsuyu:

Il brodo Tsuyu può essere utilizzato in molti piatti, tra cui la salsa per intingere gnocchi, tempura o noodles, ma due delle mie ricette Tsuyu preferite sono questi Zaru Udon/Soba con brodo Tsuyu e le polpette di riso Okaka Onigiri con fiocchi di Bonito.

Polpetta di riso ai fiocchi di bonito con brodo Tsuyu da Ricette Sudachi

Come utilizzare Tsuyu:

Lo Tsuyu è estremamente concentrato, pertanto quando lo si utilizza deve essere mescolato con acqua.

Di seguito sono riportati alcuni rapporti di acqua Tsuyu suggeriti:

- Direttamente sul riso (comune nei piatti di riso donburi)

- Versare sui noodles (1 parte di tsuyu, 1 parte di acqua)

- Tagliatelle da intingere (1 parte di tsuyu, 2 parti di acqua)

- Per la bollitura (1 parte di tsuyu, 3-4 parti di acqua)

- Per pentole calde o "oden" (1 parte di tsuyu, 4-6 parti di acqua)

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Ecco il link per acquistare il brodo organico di Tsuyu.

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Da Demi

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Michael Sparks

Jeremy Cruz, noto anche come Michael Sparks, è un autore versatile che ha dedicato la sua vita a condividere la sua esperienza e conoscenza in vari domini. Con una passione per il fitness, la salute, il cibo e le bevande, mira a consentire alle persone di vivere la loro vita migliore attraverso stili di vita equilibrati e nutrienti.Jeremy non è solo un appassionato di fitness, ma anche un nutrizionista certificato, assicurando che i suoi consigli e le sue raccomandazioni siano basati su una solida base di competenza e comprensione scientifica. Crede che il vero benessere si raggiunga attraverso un approccio olistico, che comprende non solo la forma fisica ma anche il benessere mentale e spirituale.Come ricercatore spirituale, Jeremy esplora diverse pratiche spirituali da tutto il mondo e condivide le sue esperienze e intuizioni sul suo blog. Crede che la mente e l'anima siano importanti quanto il corpo quando si tratta di raggiungere il benessere generale e la felicità.Oltre alla sua dedizione al fitness e alla spiritualità, Jeremy ha un vivo interesse per la bellezza e la cura della pelle. Esplora le ultime tendenze nel settore della bellezza e offre suggerimenti e consigli pratici per mantenere la pelle sana e migliorare la bellezza naturale.Il desiderio di avventura ed esplorazione di Jeremy si riflette nel suo amore per i viaggi. Crede che viaggiare ci permetta di ampliare i nostri orizzonti, abbracciare culture diverse e imparare preziose lezioni di vitalungo la strada. Attraverso il suo blog, Jeremy condivide consigli di viaggio, raccomandazioni e storie stimolanti che accenderanno la voglia di viaggiare nei suoi lettori.Con una passione per la scrittura e una vasta conoscenza in più aree, Jeremy Cruz, o Michael Sparks, è l'autore di riferimento per chiunque cerchi ispirazione, consigli pratici e un approccio olistico ai vari aspetti della vita. Attraverso il suo blog e il suo sito web, si impegna a creare una comunità in cui le persone possano riunirsi per sostenersi e motivarsi a vicenda nel loro viaggio verso il benessere e la scoperta di sé.