#CAMPTONLIBRARY

Den holistiska hälsoresan: ge näring åt din kropp, själ och själ

Mat och dryck 

Så förbättrar du dina nudlar med buljong från Tsuyu

Michael Sparks
Så förbättrar du dina nudlar med buljong från Tsuyu
Michael Sparks

Vädret visar inga tecken på att våren är på väg än, så soppor och ramen är en självklarhet vid middagstid - den perfekta varma, välsmakande fixen. DOSE-skribenten Demi utforskar den nya trenden med Tsuyu-buljong och hur man bäst använder den som bas för en orientalisk måltid.

Vad är Tsuyu buljong?

Tsuyu är en mångsidig sås som används i otaliga japanska rätter. Den görs traditionellt av bonitoflingor och kombu, och har många hälsofördelar samt en fantastisk smak. Tsuyu smakar ungefär som sojasås med en sötare kick. Den perfekta buljongen för en ramen.

Ekologisk buljong för snabbnudlar Tsuyu, Clearspring

Är Tsuyu-sås vegansk?

Många buljonger görs av liknande ingredienser. Men om buljongen görs av bonitoflingor blir den inte vegansk. Så jag föreslår att mina medveganer försöker göra den hemma med detta recept för stora portioner. Det är superenkelt!

Ingredienser:

60 bitar torkad shiitake

10 bitar kombu

Se även: Ängelnummer 777: Betydelse, numerologi, betydelse, tvillingflamma, kärlek, pengar och karriär

3 liter vatten

6 dl sake

9 dl vit sojasås

9 dl mirin

Metod:

Tillsätt först alla ingredienser i en kastrull. En stor kastrull om du gör en stor sats. Koka sedan upp det. Stäng sedan av värmen och låt kastrullen stå över natten. Sila slutligen bort det fasta och behåll vätskan. Och där har du det!

Hur man lagar mat med Tsuyu-buljong:

Tsuyu-buljong kan användas i många rätter - bland annat som dippsås till dumplings, tempura eller nudlar. Men två av mina favoritrecept på tsuyu är dessa Zaru Udon/Soba-nudlar med tsuyu-buljong och Okaka Onigiri Bonito flakes risbollar.

Risboll med bonitoflingor och Tsuyu-buljong från Sudachi Recipes

Hur man använder Tsuyu:

Tsuyu är extremt koncentrerat. Därför måste det blandas med vatten när det används.

Nedan följer några förslag på förhållandet mellan Tsuyu och vatten:

- Direkt på riset (vanligt i donburi risskålar)

- Hälls på nudlar (1 del tsuyu, 1 del vatten)

- Nudlar för doppning (1 del tsuyu, 2 delar vatten)

- För kokning (1 del tsuyu, 3-4 delar vatten)

- För heta grytor eller "oden" (1 del tsuyu, 4-6 delar vatten)

Här är en länk för att köpa ekologisk Tsuyu-buljong.

Om du gillade den här artikeln och vill utforska fler buljonger, kolla in den här artikeln om ingefärakyckling och kokosbuljong DOSE.

Av Demi

Få din veckovisa DOSE-fix här: ANMÄL DIG TILL VÅRT NYHETSBREV

Se även: Ängelnummer 848: Betydelse, betydelse, manifestation, pengar, tvillingflamma och kärlek

Michael Sparks

Jeremy Cruz, även känd som Michael Sparks, är en mångsidig författare som har ägnat sitt liv åt att dela med sig av sin expertis och kunskap över olika domäner. Med en passion för fitness, hälsa, mat och dryck syftar han till att ge individer möjlighet att leva sina bästa liv genom en balanserad och närande livsstil.Jeremy är inte bara en fitnessentusiast utan också en certifierad nutritionist, som säkerställer att hans råd och rekommendationer är baserade på en solid grund av expertis och vetenskaplig förståelse. Han tror att verkligt välbefinnande uppnås genom ett holistiskt tillvägagångssätt, som omfattar inte bara fysisk kondition utan också mentalt och andligt välbefinnande.Som en andlig sökare själv utforskar Jeremy olika andliga metoder från hela världen och delar med sig av sina erfarenheter och insikter på sin blogg. Han tror att sinnet och själen är lika viktiga som kroppen när det gäller att uppnå övergripande välbefinnande och lycka.Förutom sitt engagemang för fitness och andlighet har Jeremy ett stort intresse för skönhet och hudvård. Han utforskar de senaste trenderna inom skönhetsbranschen och ger praktiska tips och råd för att bibehålla en frisk hud och förstärka naturlig skönhet.Jeremys sug efter äventyr och utforskande återspeglas i hans kärlek till resor. Han tror att resor ger oss möjlighet att vidga våra vyer, omfamna olika kulturer och lära oss värdefulla livsläxorlängs vägen. Genom sin blogg delar Jeremy med sig av resetips, rekommendationer och inspirerande berättelser som kommer att tända vandringslusten hos sina läsare.Med en passion för att skriva och en mängd kunskap inom flera områden, är Jeremy Cruz, eller Michael Sparks, den bästa författaren för alla som söker inspiration, praktiska råd och ett holistiskt förhållningssätt till livets olika aspekter. Genom sin blogg och hemsida strävar han efter att skapa en gemenskap där individer kan mötas för att stödja och motivera varandra på deras resa mot välbefinnande och självupptäckt.