با توجه به اینکه آب و هوا هنوز هیچ نشانه‌ای از آمدن بهار را نشان نمی‌دهد، سوپ‌ها و رامن‌ها در زمان شام می‌روند - بهترین غذای گرم، در آغوش گرفته و خوشمزه. دمی، نویسنده DOSE، شور و شوق جدید آبگوشت تسویو و بهترین روش استفاده از آن را به عنوان پایه ای برای هر وعده غذایی به سبک شرقی بررسی می کند.

آبگوشت تسویو چیست؟

Tsuyu یک سس همه کاره است که در غذاهای ژاپنی بیشماری استفاده می شود. به طور سنتی از تکه های بونیتو و کامبو ساخته می شود، فواید زیادی برای سلامتی و همچنین طعم عالی دارد. طعم تسویو شبیه سس سویا است و طعم آن شیرین‌تر است. آبگوشت عالی برای رامن.

آیا سس Tsuyu وگان است؟

بسیاری از آبگوشت ها از مواد مشابه تهیه می شوند. اما اگر آبگوشت از تکه های بونیتو تهیه شده باشد، گیاهی نخواهد بود. بنابراین، من به وگان‌های همکارم پیشنهاد می‌کنم سعی کنند آن را در خانه با این دستور پخت دسته‌ای بزرگ درست کنند. بسیار آسان است!

مواد لازم:

60 عدد شیتاکه خشک

10 عدد کامبو

3 لیتر آب

6 فنجان sake

9 فنجان سس سویا سفید

9 فنجان میرین

روش:

ابتدا همه مواد را به یک قابلمه اضافه کنید. اگر دسته بزرگی درست می کنید، بزرگ است. در مرحله دوم، آن را به جوش بیاورید. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید یک شب در قابلمه بماند. در نهایت مواد جامد را صاف کرده و مایع را نگه دارید. و شما آن را دارید!

نحوه طبخ با آبگوشت تسویو:

آب تسویو را می توان در بسیاری از غذاها استفاده کرد - از جمله سس غوطه وریبرای کوفته ها، تمپورا یا رشته فرنگی. اما دو تا از دستور العمل های مورد علاقه من برای تسویو، نودل زارو اودون/سوبا با آبگوشت تسویو و اوکاکا اونیگیری بونیتو با گلوله های برنج پرک است.

نحوه استفاده از تسویو:

Tsuyu بسیار متمرکز است. بنابراین، هنگام استفاده از آن، باید با آب مخلوط شود.

در زیر برخی از نسبت‌های پیشنهادی آب Tsuyu آورده شده است:

– مستقیماً روی برنج (معمول در ظروف کاسه‌ای برنج دونبوری) )

– ریختن روی رشته فرنگی (1 قسمت tsuyu، 1 قسمت آب)

– فرو بردن رشته فرنگی (1 قسمت tsuyu، 2 قسمت آب)

– برای جوشاندن (1 قسمت tsuyu، 3-4 قسمت آب)

– برای قابلمه های داغ یا "اودن" (1 قسمت tsuyu، 4-6 قسمت آب)

این لینک خرید آبگوشت ارگانیک Tsuyu است.

اگر این مقاله را دوست داشتید و می‌خواهید آبگوشت‌های بیشتری را کشف کنید، این مقاله DOSE مرغ زنجبیل و آب نارگیل را بررسی کنید.

توسط Demi

دوز هفتگی خود را از اینجا دریافت کنید. : ثبت نام برای خبرنامه ما