ໂດຍທີ່ສະພາບອາກາດບໍ່ສະແດງສັນຍານວ່າລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈະມາຮອດເທື່ອ, ແກງ ແລະ ຣາເມນແມ່ນເປັນອາຫານຄ່ຳທີ່ກຳນົດໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນ - ເປັນການແກ້ຄວາມອົບອຸ່ນ, ກອດໃນຖ້ວຍ, ມີລົດຊາດດີເລີດ. Demi ຜູ້ຂຽນ DOSE, ຄົ້ນຫາຄວາມຢາກໃຫມ່ຂອງນ້ໍາຊຸບ Tsuyu ແລະວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ມັນເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານໃນແບບ Oriental.

ແກງ Tsuyu ແມ່ນຫຍັງ?

Tsuyu ແມ່ນຊອດອະເນກປະສົງທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານຍີ່ປຸ່ນນັບບໍ່ຖ້ວນ. ຕາມປະເພນີ, ມັນຜະລິດຈາກ bonito flakes ແລະ kombu, ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລົດຊາດທີ່ດີ. Tsuyu ມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບນ້ໍາຊອດທີ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. ນ້ຳຊຸບທີ່ດີເລີດສຳລັບ ramen.

ແມ່ນນ້ຳຊອດ Tsuyu ບໍ?

ຫຼາຍ broths ແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແຕ່ຖ້າແກງແມ່ນເຮັດຈາກ bonito flakes, ມັນຈະບໍ່ເປັນ vegan. ສະນັ້ນ, ຂ້ອຍຂໍແນະນຳໃຫ້ເພື່ອນໆ vegans ລອງເຮັດຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສູດ batch ໃຫຍ່ນີ້. ມັນງ່າຍຫຼາຍ!

ສ່ວນປະກອບ:

60 ປ່ຽງຂອງ shiitake ແຫ້ງ

10 ຕ່ອນຂອງ kombu

ນ້ໍາ 3 ລິດ

6 ຈອກ. sake

9 ຖ້ວຍຊອຍສີຂາວ

9 ຈອກ mirin

ວິທີ:

ທໍາອິດ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ຫມໍ້. ອັນໃຫຍ່ ຖ້າເຈົ້າເຮັດຊຸດໃຫຍ່. ອັນທີສອງ, ເອົາມັນໄປຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມໍ້ນັ່ງຄ້າງຄືນ. ສຸດທ້າຍ, ເມື່ອຍຂອງແຂງແລະຮັກສາຂອງແຫຼວ. ແລະຢູ່ທີ່ນັ້ນເຈົ້າມີມັນ!

ວິທີແຕ່ງກິນກັບນ້ຳຊຸບ Tsuyu:

ນ້ຳຊຸບ Tsuyu ສາມາດນຳມາໃຊ້ໃນອາຫານໄດ້ຫຼາຍຢ່າງ – ລວມທັງນ້ຳຈືດສໍາລັບ dumplings, tempura ຫຼື noodles. ແຕ່ສູດອາຫານ Tsuyu ສອງສູດທີ່ຂ້ອຍມັກທີ່ສຸດແມ່ນໜໍ່ໄມ້ Zaru Udon/Soba ທີ່ມີນ້ຳຊຸບ Tsuyu ແລະ Okaka Onigiri Bonito flakes rice balls.

ວິທີໃຊ້ Tsuyu:

Tsuyu ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສຸດ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອໃຊ້ມັນ, ມັນຕ້ອງປະສົມກັບນ້ໍາ.

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນບາງອັດຕາສ່ວນນ້ໍາ Tsuyu ທີ່ແນະນໍາ:

– ໂດຍກົງໃສ່ເຂົ້າ (ທົ່ວໄປໃນຖ້ວຍເຂົ້າ donburi. )

– ຖອກໃສ່ເສັ້ນໝີ່ (1 ສ່ວນ tsuyu, ນ້ຳ 1 ສ່ວນ)

– ນຳ້ຈືດ (1 ສ່ວນ tsuyu, ນ້ຳ 2 ສ່ວນ)

– ສຳລັບຕົ້ມ (1 ສ່ວນ. tsuyu, ນ້ໍາ 3-4 ສ່ວນ)

– ສໍາລັບຫມໍ້ຮ້ອນຫຼື "oden" (1 ສ່ວນ tsuyu, 4-6 ສ່ວນນ້ໍາ)

ນີ້ແມ່ນການເຊື່ອມຕໍ່ເພື່ອຊື້ນ້ໍາ Tsuyu ປອດສານພິດ.

ຖ້າທ່ານມັກບົດຄວາມນີ້ ແລະຕ້ອງການຄົ້ນຫານ້ຳຕົ້ມນ້ຳນົມຕື່ມອີກ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງບົດຄວາມ DOSE ໄກ່ຂີງ ແລະໝາກພ້າວນີ້.

ໂດຍ Demi

ຮັບການແກ້ໄຂ DOSE ປະຈຳອາທິດຂອງທ່ານທີ່ນີ້. : ສະໝັກຮັບຈົດໝາຍຂ່າວຂອງພວກເຮົາ