아직 봄이 온다는 기미가 보이지 않는 날씨에 수프와 라면은 저녁 시간에 꼭 찾는 메뉴입니다. DOSE 작가 Demi는 Tsuyu Broth의 새로운 열풍과 이를 동양식 식사의 베이스로 가장 잘 사용하는 방법을 탐구합니다.

Tsuyu Broth란?

쯔유는 수많은 일본 요리에 사용되는 다용도 소스입니다. 전통적으로 가다랑어포 플레이크와 다시마로 만들어졌으며 건강에 많은 이점이 있을 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 쯔유는 간장과 비슷한 맛이 나며 더 달콤합니다. 라면에 딱 맞는 육수.

쯔유 소스는 비건인가요?

많은 국물이 비슷한 재료로 만들어집니다. 하지만 가쓰오부시로 만든 국물이라면 비건이 아닙니다. 그래서 동료 비건 채식인들이 이 대량 배치 레시피로 집에서 만들어 볼 것을 제안합니다. 초간단!

재료

건표고버섯 60개

다시마 10개

물 3리터

6컵 청주

백간장 9컵

미린 9컵

방법:

먼저 냄비에 모든 재료를 넣습니다. 큰 배치를 만드는 경우 큰 것. 둘째, 끓이십시오. 그런 다음 불을 끄고 냄비를 밤새 그대로 두십시오. 마지막으로 고체를 변형시키고 액체를 유지하십시오. 여기 있습니다!

쯔유 국물로 요리하는 방법:

쯔유 국물은 디핑 소스를 포함하여 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.만두, 튀김 또는 국수. 하지만 제가 가장 좋아하는 Tsuyu 레시피 중 두 가지는 Tsuyu 육수를 곁들인 자루 우동/소바 국수와 Okaka Onigiri 가다랑어포 주먹밥입니다.

Tsuyu 사용 방법:

Tsuyu는 극도로 집중되어 있습니다. 따라서 사용할 때는 반드시 물과 섞어 사용해야 합니다.

다음은 쯔유 권장 물 비율입니다. )

– 면에 붓기 (쯔유 1, 물 1)

– 국수 담그기 (쯔유 1, 물 2)

– 끓일 때 (1 츠유, 물 3-4 비율)

– 전골 또는 "오뎅"용(쯔유 1 비율, 물 4-6 비율)

유기농 츠유 국물을 구입할 수 있는 링크입니다.

이 기사가 마음에 들었고 더 많은 국물을 탐색하고 싶다면 이 생강 닭고기와 코코넛 국물 DOSE 기사를 확인하세요.

By Demi

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