#CAMPTONLIBRARY

Den holistiske wellnessrejse: Giv din krop, sind og sjæl næring

Mad og drikke 

Sådan får du mere ud af dine nudler med Tsuyu-bouillon

Michael Sparks
Sådan får du mere ud af dine nudler med Tsuyu-bouillon
Michael Sparks

Da vejret endnu ikke viser tegn på forår, er supper og ramen et sikkert valg til aftensmaden - det perfekte varme, velsmagende fix i en skål. DOSE-skribent Demi udforsker den nye dille med Tsuyu-bouillon, og hvordan man bedst bruger den som base for ethvert orientalsk måltid.

Hvad er Tsuyu-bouillon?

Tsuyu er en alsidig sauce, der bruges i utallige japanske retter. Traditionelt er den lavet af bonitoflager og kombu, og den har masser af sundhedsmæssige fordele samt en fantastisk smag. Tsuyu smager som sojasauce med et sødere spark. Den perfekte bouillon til ramen.

Økologisk Tsuyu-bouillon til instant nudler, Clearspring

Er Tsuyu-sauce vegansk?

Mange bouilloner er lavet af lignende ingredienser. Men hvis bouillonen er lavet af bonitoflager, vil den ikke være vegansk. Så jeg foreslår, at mine veganske medborgere prøver at lave den derhjemme med denne opskrift på en stor portion. Det er super nemt!

Ingredienser:

60 stykker tørret shiitake

10 stykker kombu

Se også: Engel nummer 144: betydning, manifestation, penge, tvillingeflamme og kærlighed

3 liter vand

Se også: De bedste asiatiske restauranter i London 2023

6 kopper sake

9 kopper hvid sojasauce

9 kopper mirin

Metode:

Først kommer du alle ingredienserne i en gryde. En stor gryde, hvis du laver en stor portion. Dernæst bringer du det i kog. Sluk derefter for varmen, og lad gryden stå natten over. Til sidst sies de faste stoffer fra, og væsken gemmes. Og der har du det!

Sådan laver du mad med Tsuyu-bouillon:

Tsuyu-bouillon kan bruges i mange retter - blandt andet som dyppelse til dumplings, tempura eller nudler. Men to af mine yndlingsopskrifter med Tsuyu er disse Zaru Udon/Soba-nudler med Tsuyu-bouillon og Okaka Onigiri Bonito flakes-riskugler.

Risboller med bonitoflager og tsuyu-bouillon fra Sudachi Recipes

Sådan bruger du Tsuyu:

Tsuyu er ekstremt koncentreret. Derfor skal det blandes med vand, når du bruger det.

Nedenfor er nogle forslag til Tsuyu-vandforhold:

- Direkte på ris (almindeligt i donburi-risskåle)

- Hældes på nudler (1 del tsuyu, 1 del vand)

- Dyppende nudler (1 del tsuyu, 2 dele vand)

- Til kogning (1 del tsuyu, 3-4 dele vand)

- Til varme gryder eller "oden" (1 del tsuyu, 4-6 dele vand)

Her er et link til at købe økologisk Tsuyu-bouillon.

Hvis du kunne lide denne artikel og har lyst til at udforske mere bouillon, så tjek denne DOSE-artikel om kylling med ingefær og kokosnøddebouillon.

Af Demi

Få dit ugentlige DOSE-fix her: TILMELD DIG VORES NYHEDSBREV

Michael Sparks

Jeremy Cruz, også kendt som Michael Sparks, er en alsidig forfatter, der har viet sit liv til at dele sin ekspertise og viden på tværs af forskellige domæner. Med en passion for fitness, sundhed, mad og drikke sigter han mod at give individer mulighed for at leve deres bedste liv gennem afbalanceret og nærende livsstil.Jeremy er ikke kun en fitness-entusiast, men også en certificeret ernæringsekspert, der sikrer, at hans råd og anbefalinger er baseret på et solidt grundlag af ekspertise og videnskabelig forståelse. Han mener, at ægte velvære opnås gennem en holistisk tilgang, der ikke kun omfatter fysisk kondition, men også mentalt og åndeligt velvære.Som spirituel søgende selv udforsker Jeremy forskellige spirituelle praksisser fra hele verden og deler sine erfaringer og indsigter på sin blog. Han mener, at sindet og sjælen er lige så vigtige som kroppen, når det kommer til at opnå generel velvære og lykke.Ud over hans dedikation til fitness og spiritualitet har Jeremy en stor interesse for skønhed og hudpleje. Han udforsker de seneste trends i skønhedsindustrien og tilbyder praktiske tips og råd til at bevare en sund hud og forbedre den naturlige skønhed.Jeremys trang til eventyr og udforskning afspejles i hans kærlighed til rejser. Han mener, at rejser giver os mulighed for at udvide vores horisont, omfavne forskellige kulturer og lære værdifulde livslektionerlangs vejen. Gennem sin blog deler Jeremy rejsetips, anbefalinger og inspirerende historier, der vil antænde vandrelysten hos sine læsere.Med en passion for at skrive og et væld af viden inden for flere områder er Jeremy Cruz eller Michael Sparks den foretrukne forfatter for alle, der søger inspiration, praktiske råd og en holistisk tilgang til livets forskellige aspekter. Gennem sin blog og hjemmeside stræber han efter at skabe et fællesskab, hvor individer kan mødes for at støtte og motivere hinanden på deres rejse mod velvære og selvopdagelse.