Làm thế nào để nâng tầm trò chơi mì của bạn với nước dùng Tsuyu
Mục lục
Với thời tiết chưa có dấu hiệu của mùa Xuân đang đến, súp và mì ramen nhất định phải có vào bữa tối - món ăn hoàn hảo, nóng hổi, vừa ăn vừa ngon. Nhà văn Demi của DOSE khám phá cơn sốt mới của nước dùng Tsuyu và cách tốt nhất để sử dụng nó làm nền cho bất kỳ bữa ăn kiểu phương Đông nào.
Nước dùng Tsuyu là gì?
Tsuyu là một loại nước sốt đa năng được sử dụng trong vô số món ăn Nhật Bản. Theo truyền thống, nó được làm từ cá ngừ bào và kombu, nó có vô số lợi ích cho sức khỏe cũng như hương vị tuyệt vời. Tsuyu có vị tương tự như nước tương nhưng ngọt hơn. Nước dùng hoàn hảo cho mì ramen.
Nước sốt Tsuyu có thuần chay không?
Nhiều loại nước dùng được làm từ những nguyên liệu tương tự nhau. Nhưng nếu nước dùng được làm từ cá ngừ bào, nó sẽ không thuần chay. Vì vậy, tôi khuyên những người bạn ăn chay trường của tôi nên thử và làm món này tại nhà với công thức lô lớn này. Cực dễ!
Nguyên liệu:
60 miếng nấm hương khô
10 miếng kombu
3 lít nước
6 cốc rượu sake
9 cốc nước tương trắng
9 cốc rượu mirin
Cách làm:
Đầu tiên, cho tất cả nguyên liệu vào nồi. Một cái lớn nếu bạn đang làm một lô lớn. Thứ hai, đun sôi nó. Sau đó tắt lửa và để nồi ngồi qua đêm. Cuối cùng, lọc bỏ chất rắn và giữ chất lỏng. Và bạn đã có nó!
Cách nấu với nước dùng Tsuyu:
Nước dùng Tsuyu có thể được sử dụng trong nhiều món ăn – bao gồm cả nước chấmcho bánh bao, tempura hoặc mì. Nhưng hai trong số các công thức Tsuyu yêu thích của tôi là mì Zaru Udon/Soba với nước dùng Tsuyu và cơm nắm Okaka Onigiri Bonito.
Cách sử dụng Tsuyu:
Tsuyu cực kỳ tập trung. Vì vậy, khi dùng phải pha với nước.
Dưới đây là một số tỷ lệ nước Tsuyu gợi ý:
– Cho trực tiếp lên cơm (thường thấy trong món cơm donburi )
– Đổ lên mì (1 phần tsuyu, 1 phần nước)
– Nhúng mì (1 phần tsuyu, 2 phần nước)
– Để đun sôi (1 phần tsuyu, 3-4 phần nước)
– Đối với lẩu hoặc “oden” (1 phần tsuyu, 4-6 phần nước)
Đây là liên kết để mua nước dùng Tsuyu hữu cơ.
Xem thêm: Thiên thần số 606: Ý nghĩa, Tầm quan trọng, Biểu hiện, Tiền bạc, Ngọn lửa song sinh và Tình yêuNếu bạn thích bài viết này và muốn khám phá thêm các loại nước dùng, hãy xem bài viết LIỀU LƯỢNG nước dùng gà và dừa này.
Xem thêm: Thiên thần số 3434: Ý nghĩa, Ý nghĩa, Biểu hiện, Tiền bạc, Ngọn lửa song sinh và Tình yêuTác giả Demi
Nhận bản sửa lỗi LIỀU LƯỢNG hàng tuần của bạn tại đây : ĐĂNG KÝ NHẬN BẢN TIN CỦA CHÚNG TÔI
