С обзиром на то да време још увек не показује знаке пролећа, супе и рамен су дефинитивно за вечеру – савршено топло, загрљај у чинији, укусно решење. Писац ДОСЕ Деми, истражује нову помаму за Цуиу чорбом и како је најбоље користити као основу за било који оброк у оријенталном стилу.

Шта је Тсуиу бујон?

Тсуиу је свестрани сос који се користи у безбројним јапанским јелима. Традиционално се прави од љуспица паламиде и комбуа, има много здравствених предности, као и одличан укус. Цују је по укусу сличан соја сосу са слађим укусом. Савршен бујон за рамен.

Да ли је Тсуиу сос вегански?

Многе чорбе се праве од сличних састојака. Али ако је чорба направљена од паламидиних пахуљица, неће бити веганска. Дакле, предлажем мојим колегама веганима да покушају да га направе код куће уз овај велики рецепт. Супер је лако!

Састојци:

60 комада сушених шитаке

10 комада комбу

3 литре воде

6 шољица саке

9 шољица белог соја соса

9 шољица мирина

Метода:

Прво, додајте све састојке у шерпу. Велики ако правите велику серију. Друго, доведите га до кључања. Затим искључите топлоту и оставите лонац да одстоји преко ноћи. На крају, процедите чврсте материје и задржите течност. И ето га!

Како да кувате са Цују чорбом:

Цују бујон се може користити у многим јелима – укључујући сос за потапањеза кнедле, темпуру или резанце. Али два моја омиљена рецепта за Цуиу су ови Зару Удон/Соба резанци са Цуиу бујоном и Окака Онигири Бонито куглице од пиринча у пахуљицама.

Како користити Цуиу:

Тсуиу је изузетно концентрисан. Због тога, када га користите, мора да се помеша са водом.

У наставку су неки предложени односи Тсуиу воде:

– Директно на пиринач (уобичајено у донбури посудама за пиринач )

– Сипање на резанце (1 део цују, 1 део воде)

– Потапање резанаца (1 део цују, 2 дела воде)

– За прокувавање (1 део цују, 3-4 дела воде)

– За вруће лонце или „оден“ (1 део цују, 4-6 делова воде)

Ево везе за куповину органске цују бујона.

Ако вам се допао овај чланак и желите да истражите још бујона, погледајте овај чланак ДОЗЕ од пилетине од ђумбира и кокосове чорбе.

Аутор Деми

Набавите своју недељну дозу овде : ПРИЈАВИТЕ СЕ ЗА НАШ БИЛТЕН