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Wie Sie Ihre Nudeln mit Tsuyu-Brühe aufpeppen können

19-10-202319-10-2023 Michael Sparks

Wie Sie Ihre Nudeln mit Tsuyu-Brühe aufpeppen können

Inhaltsverzeichnis

Da das Wetter noch keine Anzeichen von Frühling zeigt, sind Suppen und Ramen ein absolutes Muss beim Abendessen - die perfekte warme, schmackhafte Lösung. DOSE-Autorin Demi erkundet den neuen Trend der Tsuyu-Brühe und wie man sie am besten als Grundlage für jedes orientalische Gericht verwendet.

Was ist Tsuyu-Brühe?

Tsuyu ist eine vielseitige Sauce, die in unzähligen japanischen Gerichten verwendet wird. Sie wird traditionell aus Bonitoflocken und Kombu hergestellt und hat nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile. Tsuyu schmeckt ähnlich wie Sojasauce mit einem süßeren Kick. Die perfekte Brühe für ein Ramen.

Bio-Instant-Nudel-Tsuyu-Brühe, Clearspring

Ist die Tsuyu-Sauce vegan?

Viele Brühen werden aus ähnlichen Zutaten hergestellt. Aber wenn die Brühe aus Bonitoflocken hergestellt wird, ist sie nicht vegan. Deshalb empfehle ich meinen Veganer-Kollegen, es mit diesem Rezept für große Mengen zu Hause zu versuchen. Es ist super einfach!

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Zutaten:

60 Stück getrocknete Shiitake

10 Stück Kombu

3 Liter Wasser

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6 Tassen Sake

9 Tassen weiße Sojasauce

9 Tassen Mirin

Methode:

Geben Sie zunächst alle Zutaten in einen großen Topf, wenn Sie eine große Menge zubereiten. Bringen Sie das Ganze zum Kochen, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Topf über Nacht stehen. Zum Schluss seihen Sie die festen Bestandteile ab und bewahren die Flüssigkeit auf. Und schon haben Sie es!

Wie man mit Tsuyu-Brühe kocht:

Tsuyu-Brühe kann in vielen Gerichten verwendet werden - unter anderem als Dip für Teigtaschen, Tempura oder Nudeln. Zwei meiner Lieblingsrezepte mit Tsuyu sind jedoch diese Zaru Udon/Soba-Nudeln mit Tsuyu-Brühe und Okaka Onigiri Bonito-Flocken-Reiskugeln.

Bonitoflocken-Reisbällchen mit Tsuyu-Brühe von Sudachi Recipes

Wie man Tsuyu verwendet:

Tsuyu ist extrem konzentriert und muss daher mit Wasser gemischt werden.

Nachstehend finden Sie einige Vorschläge für das Verhältnis von Tsuyu-Wasser:

- Direkt auf den Reis (üblich bei Donburi-Reisschalengerichten)

- Über die Nudeln gießen (1 Teil Tsuyu, 1 Teil Wasser)

- Nudeln zum Dippen (1 Teil Tsuyu, 2 Teile Wasser)

- Zum Kochen (1 Teil Tsuyu, 3-4 Teile Wasser)

- Für heiße Töpfe oder "Oden" (1 Teil Tsuyu, 4-6 Teile Wasser)

Hier ist ein Link zum Kauf von Bio-Tsuyu-Brühe.

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Von Demi

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Michael Sparks

Jeremy Cruz, auch bekannt als Michael Sparks, ist ein vielseitiger Autor, der sein Leben der Weitergabe seines Fachwissens und Wissens über verschiedene Bereiche hinweg gewidmet hat. Mit einer Leidenschaft für Fitness, Gesundheit, Essen und Trinken möchte er Menschen durch einen ausgewogenen und nährenden Lebensstil zu einem besseren Leben verhelfen.Jeremy ist nicht nur ein Fitness-Enthusiast, sondern auch zertifizierter Ernährungsberater und stellt sicher, dass seine Ratschläge und Empfehlungen auf einer soliden Grundlage aus Fachwissen und wissenschaftlichem Verständnis basieren. Er glaubt, dass wahres Wohlbefinden durch einen ganzheitlichen Ansatz erreicht wird, der nicht nur körperliche Fitness, sondern auch geistiges und spirituelles Wohlbefinden umfasst.Als spiritueller Sucher erkundet Jeremy verschiedene spirituelle Praktiken aus der ganzen Welt und teilt seine Erfahrungen und Erkenntnisse auf seinem Blog. Er glaubt, dass Geist und Seele genauso wichtig sind wie der Körper, wenn es um allgemeines Wohlbefinden und Glück geht.Neben seinem Engagement für Fitness und Spiritualität hat Jeremy ein großes Interesse an Schönheit und Hautpflege. Er erforscht die neuesten Trends in der Schönheitsbranche und gibt praktische Tipps und Ratschläge für die Erhaltung gesunder Haut und die Verbesserung der natürlichen Schönheit.Jeremys Abenteuer- und Entdeckungsdrang spiegelt sich in seiner Liebe zum Reisen wider. Er glaubt, dass Reisen es uns ermöglicht, unseren Horizont zu erweitern, verschiedene Kulturen kennenzulernen und wertvolle Lektionen fürs Leben zu lernennach dem Weg. In seinem Blog teilt Jeremy Reisetipps, Empfehlungen und inspirierende Geschichten, die bei seinen Lesern das Fernweh wecken.Mit einer Leidenschaft für das Schreiben und einer Fülle von Kenntnissen in verschiedenen Bereichen ist Jeremy Cruz oder Michael Sparks der Autor der Wahl für alle, die Inspiration, praktische Ratschläge und einen ganzheitlichen Ansatz für die verschiedenen Aspekte des Lebens suchen. Mit seinem Blog und seiner Website möchte er eine Community schaffen, in der Einzelpersonen zusammenkommen können, um sich gegenseitig auf ihrem Weg zu Wohlbefinden und Selbstfindung zu unterstützen und zu motivieren.