हम इंस्टाग्राम पर अपने भोजन को लेकर जुनूनी हो गए हैं और लोकप्रिय हैशटैग फूड पोर्न पर वर्तमान में लगभग 218 मिलियन पोस्ट हैं। लेकिन क्या यह स्वस्थ है? हम पोषण विशेषज्ञ जेना होप से पूछते हैं कि फ़ूड पोर्न ख़राब क्यों है...

फ़ूड पोर्न क्या है?

फ़ूड पोर्न को ऐसी छवियों के रूप में परिभाषित किया गया है जो भोजन को बहुत स्वादिष्ट या सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक तरीके से चित्रित करती हैं।

इसका मस्तिष्क पर क्या प्रभाव पड़ता है?

कुछ मामलों में फूड पोर्न (विशेष रूप से वसा और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ) को घ्रेलिन (भूख हार्मोन) को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। यह प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स और इंसुला को उत्तेजित करने के लिए भी पाया गया है - मस्तिष्क के दो प्रमुख घटक जो इनाम और निर्णय लेने में शामिल होते हैं। एक सुझाव यह भी है कि #फूड पोर्न की छवियां क्यू-प्रेरित खाने को प्रोत्साहित कर सकती हैं। इसका मतलब यह हो सकता है कि जो लोग अधिक फूड पोर्न में संलग्न होते हैं, उनमें अधिक मात्रा में उच्च चीनी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने का जोखिम अधिक होता है।

क्या फूड पोर्न और फूड पोर्न के बीच कोई संबंध है? भोजन विकार?

हालाँकि इसका कोई निर्णायक प्रमाण नहीं है, फिर भी संभावित भोजन विकारों या अव्यवस्थित खान-पान पर इंस्टाग्राम के प्रभावों के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, सभी प्रभावशाली लोग अपने द्वारा पोस्ट की गई हर चीज़ का उपभोग नहीं करेंगे और 'पसंद' के लिए बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक भोजन पोस्ट करने का जोखिम हो सकता है। परिणामस्वरूप, अनुयायी यह मान सकते हैं कि ये भोजन उक्त प्रभावशाली व्यक्ति द्वारा खाया गया है और परिणामस्वरूप हो सकता हैइनका सेवन करने की इच्छा अधिक होती है। इसके अतिरिक्त, प्रभावशाली लोग भोजन के साथ अव्यवस्थित संबंध को छुपाने के एक तरीके के रूप में खाद्य अश्लील प्रकार के भोजन पोस्ट कर सकते हैं।

इसने हमारी खाने की आदतों को कैसे बदल दिया है?

फूड पोर्न हमारे खान-पान के व्यवहार को अत्यधिक प्रभावित करने की क्षमता रखता है। जब हम हिस्से के आकार, सामग्री और रंगों के संदर्भ में विकृत छवियां देखते हैं तो यह अत्यधिक स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों की इच्छा को बढ़ा सकता है। यह भोजन के अंशों के आसपास 'मानदंड' भी बना सकता है जो वास्तविक जीवन में उपभोग किए जाने वाले हिस्से के आकार को प्रभावित कर सकता है। उदाहरण के लिए, दलिया के कटोरे में अखरोट का मक्खन (अनुशंसित बड़े चम्मच से कहीं अधिक मात्रा में) या मिल्कशेक को तीन डोनट्स के साथ ऊंचे ढेर में टपकते हुए देखना असामान्य नहीं है।

क्या हमें और/या चाहिए हम इससे कैसे बच सकते हैं?

इंस्टाग्राम की प्रकृति और लोकप्रियता को देखते हुए आज के समाज में फूड पोर्न से बचना अविश्वसनीय रूप से कठिन है। मैं ऐसे किसी भी अकाउंट को अनफ़ॉलो करने की सिफ़ारिश करूंगा जिसके बारे में आपको लगता है कि वह भोजन के साथ आपके रिश्ते को ख़राब कर रहा है। इसके अलावा, संभावित प्रभावों के बारे में जागरूक होने और जो आप देखते हैं उस पर सवाल उठाने से प्रभावों को सीमित करने में मदद मिल सकती है।

क्या यह सब बुरा है?

हालांकि यह सब बुरी खबर नहीं है क्योंकि इंस्टाग्राम स्वस्थ भोजन प्रेरणा प्रदान कर सकता है। जब स्वस्थ व्यंजन स्वादिष्ट और आकर्षक लगते हैं तो हम उन्हें पकाने और खाने की अधिक इच्छा रखते हैं। उदाहरण के लिए, जब घर में बनी करी, स्टू और सूप सौंदर्यपूर्ण दिखने के लिए बनाए जाते हैंसोशल मीडिया पर अपील करने से यह स्वस्थ भोजन खाने की इच्छा को प्रोत्साहित कर सकता है।

सैम द्वारा

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