लॉकडाउन 2.0 के साथ, हम शायद अपने स्थानीय वागामामा में भोजन नहीं कर पाएंगे, लेकिन हम इस सरल, चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका के साथ घर पर उनकी प्रसिद्ध कात्सु करी रेसिपी को फिर से बना सकते हैं।

वागामामा ने जारी किया है रेस्तरां में कुछ सबसे लोकप्रिय भोजन बनाने के निर्देशों के साथ ऑनलाइन वीडियो "वॉक फ्रॉम होम" की एक श्रृंखला। यहां उनकी प्रसिद्ध कत्सु करी डिश बनाने का तरीका बताया गया है:

वागामामा कत्सु करी रेसिपी

सामग्री

सॉस के लिए (दो लोगों के लिए)

2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 प्याज, बारीक कटा हुआ

1 लहसुन की कली, कुचली हुई

2.5 सेमी अदरक का टुकड़ा, छिला और कसा हुआ

1 चम्मच हल्दी

2 बड़े चम्मच हल्का करी पाउडर

1 बड़ा चम्मच सादा आटा

300 मिली चिकन या सब्जी स्टॉक

100 मिली नारियल दूध

1 चम्मच हल्का सोया सॉस

1 चम्मच चीनी, स्वाद के लिए

पकवान के लिए (दो लोगों के लिए)

120 ग्राम चावल (किसी भी प्रकार का चावल जो आप चाहें)

कात्सु करी सॉस, उपरोक्त सामग्री से बना

2 त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट

50 ग्राम सादा आटा

2 अंडे, हल्के से फेंटें

100 ग्राम पैंको ब्रेडक्रंब्स

75 मिली वनस्पति तेल, तलने के लिए

40 ग्राम मिश्रित सलाद पत्तियां

विधि

कात्सु करी सॉस बनाना शुरू करने के लिए, एक पैन में प्याज, लहसुन और अदरक को हॉब पर गर्म करके रखें और नरम होने पर उन्हें हिलाएं।

इसके बाद करी मिश्रण डालें, इससे पहले हल्दी डालें और डालें।तेज़ स्वाद निकलने पर हिलाते रहें।

मिश्रण को एक या दो मिनट के लिए धीमी से मध्यम आंच पर रहने दें।

फिर आटा डालें, जो गाढ़ा करने में मदद करेगा सॉस, एक मिनट तक मिलाते रहें क्योंकि यह मसालों के साथ मिल जाता है।

अपने चिकन या वेजिटेबल स्टॉक में पानी डालने के बाद, इसे धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाना शुरू करें। एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें, ऐसा करते समय हिलाते रहें।

एक बार चिकन या सब्जी का स्टॉक डालने और हिलाने के बाद, आप नारियल का दूध मिलाना शुरू कर सकते हैं। हालाँकि नुस्खा 100 मिलीलीटर का उपयोग करने के लिए कहता है, यह आप पर निर्भर है कि आप कितना उपयोग करना चाहते हैं। आप जितना अधिक डालेंगे, यह उतना ही मलाईदार होगा। स्टॉक की तरह ही, हिलाते समय एक बार में थोड़ा सा डालें।

इसके बाद, अपने सॉस को खत्म करने के लिए थोड़ी सी चीनी और थोड़ी मात्रा में सोया सॉस डालें।

डिश के बाकी हिस्सों की ओर बढ़ते हुए, अपने चिकन फ़िललेट को आटे के कटोरे में पलटने से पहले आधे में विभाजित करें, फिर हल्के से फेंटे हुए अंडे के कटोरे में, और अंत में पैंको ब्रेडक्रंब के कटोरे में।

एक बार चिकन पट्टिका को ब्रेडक्रंब में लेपित किया गया है, आपको इसे वनस्पति तेल में डीप फ्राई करने की ज़रूरत है, इसे सुनहरा रंग प्राप्त करने के लिए चिमटे से पलट दें। कार्यकारी शेफ श्री मैंगलशॉट इस स्तर पर बहुत सतर्क रहने की सलाह देते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आप खुद को जला न लें।

अपनी डिश परोसने से पहले, करी सॉस को छान लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह जितना संभव हो उतना चिकना हो।

चावल पकाएं, जो कोई भी हो सकता हैआप जो चाहें टाइप करें, और इसे सर्विंग प्लेट पर डालें।

एक बार जब आपका चिकन पक जाए, तो इसे अपने चिमटे से पैन से निकालें, इसे तिरछे काटें और मिश्रित डालने से पहले इसे चावल के बगल वाली प्लेट पर रखें। पत्तियां भी।

अंत में, फिनिशिंग टच के लिए अपनी डिश को प्रसिद्ध कात्सु करी सॉस में डुबोएं।

क्या आपको यह वागामामा कात्सु करी रेसिपी पसंद आई? वागामामा की "वोक फ्रॉम होम" कक्षाओं के बारे में अधिक जानकारी के लिए, यहां क्लिक करें।

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