A zárlat 2.0 miatt lehet, hogy nem tudunk a helyi Wagamama étteremben vacsorázni, de a híres Katsu Curry receptjüket otthon is elkészíthetjük ezzel az egyszerű, lépésről lépésre követhető útmutatóval.

A Wagamama kiadott egy online videósorozatot "Wok From Home" címmel, amelyben az étterem legnépszerűbb ételeinek elkészítési utasításait mutatja be. Itt látható, hogyan kell elkészíteni a híres katsu curry ételüket:

Wagamama Katsu Curry recept

Összetevők

A mártáshoz (két személyre)

2-3 evőkanál növényi olaj

1 hagyma, apróra vágva

1 gerezd fokhagyma, összezúzva

2,5 cm-es darab gyömbér, meghámozva és lereszelve

1 teáskanál kurkuma

2 halmozott evőkanál enyhe currypor

1 evőkanál sima liszt

300 ml csirke- vagy zöldségalaplé

100ml kókusztej

1 teáskanál könnyű szójaszósz

1 teáskanál cukor, ízlés szerint

Az ételhez (két személyre)

120 g rizs (bármilyen típusú rizs)

katsu curry szósz, a fenti hozzávalókból készült

2 bőr nélküli csirkemell

50 g sima liszt

2 tojás, enyhén felvert

100g panko zsemlemorzsa

75ml növényi olaj, a mélysütéshez

40g vegyes salátalevelek

Módszer

A katsu curry szósz elkészítéséhez tegye a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért egy serpenyőbe a tűzhelyen, és kevergesse őket, amíg megpuhulnak.

Ezután adjuk hozzá a currykeveréket, majd a kurkumát, és keverjük tovább, amíg az erős ízek felszabadulnak.

Hagyja a keveréket alacsony vagy közepes lángon állni körülbelül egy percig.

Ezután adjuk hozzá a lisztet, amely segít besűríteni a mártást, és egy percig keverjük tovább, amíg a liszt egyesül a fűszerekkel.

Miután felhígítottuk a csirke- vagy zöldséglevest, kezdjük el lassan hozzáadni a keverékhez. Egyszerre csak keveset adjunk hozzá, közben kevergetve.

Miután a csirke- vagy zöldséglevest hozzáadtuk és elkevertük, elkezdhetjük hozzáadni a kókusztejet. Bár a recept szerint 100 ml-t kell használni, Öntől függ, hogy mennyit szeretne használni. Minél többet adunk hozzá, annál krémesebb lesz. Csakúgy, mint a leves esetében, keverés közben adjunk hozzá egy keveset.

Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot és egy kis szójaszószt, hogy befejezzük a szószt.

Az étel többi részéhez térjünk át, a csirkefilét osszuk ketté, majd forgassuk meg egy tál lisztben, majd egy tál enyhén felvert tojásban, végül pedig egy tál panko zsemlemorzsában.

Miután a csirkefilét beborítottuk zsemlemorzsával, növényi olajban mélysütjük, és fogvájóval megfordítjuk, hogy aranyszínű legyen. Mangleshot úr, a séf azt ajánlja, hogy ebben a szakaszban legyünk nagyon óvatosak, nehogy megégessük magunkat.

Tálalás előtt szűrje le a currymártást, hogy a lehető legsimább legyen.

Főzzük meg a rizst, amely bármilyen típusú lehet, és öntsük a tálalótálra.

Ha a csirke megsült, vegyük ki a serpenyőből a csipesszel, szeleteljük fel átlósan, és helyezzük a tányérra a rizs mellé, majd adjuk hozzá a vegyes leveleket is.

Végül, a befejezéshez öntse az ételét a híres katsu curry szószba.

Tetszett ez a Wagamama Katsu Curry recept? További információkért a Wagamama "Wok From Home" tanfolyamokról kattintson ide.

Itt szerezheted be a heti DOSE fixet: IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE