લોકડાઉન 2.0 સાથે, અમે અમારા સ્થાનિક વાગામામામાં જમવા માટે સક્ષમ ન હોઈ શકીએ પરંતુ અમે આ સરળ, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ગાઈડ વડે તેમની પ્રખ્યાત કાત્સુ કરી રેસીપી ઘરે ફરી બનાવી શકીએ છીએ.

વાગામમાએ રિલીઝ કર્યું છે. રેસ્ટોરન્ટમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ભોજન કેવી રીતે બનાવવું તેની સૂચનાઓ સાથે “વૉક ફ્રોમ હોમ” ઑનલાઇન વિડિઓઝની શ્રેણી. તેમની પ્રખ્યાત કાત્સુ કરી વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે અહીં છે:

વાગામામા કાત્સુ કરી રેસીપી

સામગ્રી

ચટણી માટે (બે પીરસે છે)

2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ

1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી

1 લસણની લવિંગ, વાટેલી

2.5 સેમી આદુનો ટુકડો, છાલ કાઢીને છીણેલું

1 ચમચી હળદર

2 ટેબલસ્પૂન હળવો કરી પાવડર

1 ટેબલસ્પૂન સાદો લોટ

300 મિલી ચિકન અથવા વેજીટેબલ સ્ટોક

100 મિલી નારિયેળ દૂધ

1 ચમચી હળવો સોયા સોસ

1 ચમચી ખાંડ, સ્વાદ માટે

ડિશ માટે (બે પીરસે છે)

120 ગ્રામ ચોખા (તમને ગમે તેવા કોઈપણ પ્રકારના ચોખા)

કાત્સુ કરી ચટણી, ઉપરના ઘટકોમાંથી બનાવેલ

2 ચામડી વગરના ચિકન બ્રેસ્ટ

50 ગ્રામ સાદા લોટ

2 ઈંડા, હળવાથી પીટેલા

100 ગ્રામ પંકો બ્રેડક્રમ્સ

75 મિલી વનસ્પતિ તેલ, ડીપ ફ્રાઈંગ માટે

40 ગ્રામ મિશ્રિત સલાડના પાન

પદ્ધતિ

કાત્સુ કરીની ચટણી બનાવવાનું શરૂ કરવા માટે, ડુંગળી, લસણ અને આદુને એક તપેલીમાં હોબ પર તાપ પર મૂકો અને તે નરમ થાય એટલે તેને હલાવો.

આગળ કઢીનું મિશ્રણ ઉમેરો, તે પહેલાં હળદર ઉમેરો અનેજેમ જેમ મજબુત ફ્લેવર બહાર આવે તેમ તેમ હલાવતા રહો.

મિશ્રણને એકાદ મિનિટ માટે ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર રહેવા દો.

પછી લોટ ઉમેરો, જે ઘટ્ટ થવામાં મદદ કરશે. ચટણી, મસાલા સાથે એક મિનિટ સુધી મિક્સ કરવાનું ચાલુ રાખો.

તમારા ચિકન અથવા વેજીટેબલ સ્ટોકમાં પાણી નાખ્યા પછી, ધીમે ધીમે તેને મિશ્રણમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરો. એક સમયે થોડુંક ઉમેરો, જેમ તેમ કરો તેમ હલાવતા રહો.

એકવાર ચિકન અથવા વેજીટેબલ સ્ટોક ઉમેરી અને હલાવી લો, પછી તમે નારિયેળનું દૂધ ઉમેરવાનું શરૂ કરી શકો છો. જો કે રેસીપી 100ml નો ઉપયોગ કરવાનું કહે છે, તે તમારા પર છે કે તમે કેટલો ઉપયોગ કરવા માંગો છો. તમે જેટલું વધારે ઉમેરશો, તે વધુ ક્રીમિયર હશે. સ્ટોકની જેમ જ, તમે હલાવો ત્યારે એક સમયે થોડું ઉમેરો.

આગળ, તમારી ચટણીને સમાપ્ત કરવા માટે થોડી ખાંડ અને થોડી માત્રામાં સોયા સોસ ઉમેરો.

બાકીની વાનગીમાં આગળ વધો, તમારા ચિકન ફીલેટને લોટના બાઉલમાં ફેરવતા પહેલા તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો, પછી હળવા પીટેલા ઈંડાના બાઉલમાં અને છેલ્લે પંકો બ્રેડક્રમ્સના બાઉલમાં.

એકવાર ચિકન ફીલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં કોટ કરવામાં આવે છે, તમારે તેને વનસ્પતિ તેલમાં ડીપ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે, તેને સાણસી વડે ફેરવીને સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરો. એક્ઝિક્યુટિવ શેફ મિસ્ટર મંગલશોટ આ તબક્કે ખૂબ જ સાવધ રહેવાની ભલામણ કરે છે જેથી તમે તમારી જાતને બળી ન જાવ.

તમારી વાનગી પીરસતાં પહેલાં, કરીની ચટણીને ગાળી લો જેથી તે શક્ય તેટલી સ્મૂથ હોય.

ચોખા રાંધવા, જે કોઈપણ હોઈ શકે છેતમને ગમે તે ટાઈપ કરો, અને તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં રેડો.

એકવાર તમારું ચિકન રાંધી જાય, પછી તેને તમારી સાણસી વડે પેનમાંથી કાઢી લો, તેના ત્રાંસા કટકા કરો અને મિશ્રિત ઉમેરતા પહેલા તેને ચોખાની બાજુમાં પ્લેટમાં મૂકો. તેમજ છોડો.

છેલ્લે, અંતિમ સ્પર્શ માટે પ્રખ્યાત કાત્સુ કરી સોસમાં તમારી વાનગીને તરબોળ કરો.

આ વાગામામા કાત્સુ કરી રેસીપી ગમ્યું? વાગામામાના “વૉક ફ્રોમ હોમ” વર્ગો વિશે વધુ માહિતી માટે, અહીં ક્લિક કરો.

તમારું સાપ્તાહિક ડોઝ ફિક્સ અહીં મેળવો: અમારા ન્યૂઝલેટર માટે સાઇન અપ કરો