लॉकडाउन 2.0 मुळे, आम्ही आमच्या स्थानिक वाघमामा येथे जेवू शकत नाही परंतु आम्ही या सोप्या, चरण-दर-चरण मार्गदर्शकासह त्यांची प्रसिद्ध कात्सु करी रेसिपी घरी पुन्हा तयार करू शकतो.

वागामामाने प्रसिद्ध केले आहे. रेस्टॉरंटमध्ये सर्वात लोकप्रिय जेवण कसे बनवायचे यावरील सूचनांसह “वॉक फ्रॉम होम” ऑनलाइन व्हिडिओंची मालिका. त्यांची प्रसिद्ध कात्सु करी डिश कशी बनवायची ते येथे आहे:

वाघामामा काटसू करी रेसिपी

साहित्य

सॉससाठी (दोन सर्व्ह करते)

2-3 चमचे तेल

1 कांदा, बारीक चिरलेला

1 लसूण पाकळ्या, ठेचून

आद्रकाचा २.५ सेमी तुकडा, सोलून किसलेला

1 चमचे हळद

2 टेबलस्पून हलकी करी पावडरचे रास

1 टेबलस्पून साधे पीठ

300 मिली चिकन किंवा भाजीपाला स्टॉक

100 मिली नारळ दूध

1 चमचा हलका सोया सॉस

1 चमचा साखर, चवीनुसार

डिशसाठी (दोन सर्व्ह करते)

१२० ग्रॅम तांदूळ (कोणत्याही प्रकारचा तांदूळ तुम्हाला आवडेल)

कात्सु करी सॉस, वरील घटकांपासून बनवलेला

२ त्वचाविरहित चिकन ब्रेस्ट

५० ग्रॅम साधा पीठ

2 अंडी, हलके फेटलेले

100 ग्रॅम पॅनको ब्रेडक्रंब

75 मिली वनस्पती तेल, खोल तळण्यासाठी

40 ग्रॅम मिश्रित सॅलड पाने

पद्धत

कात्सु करी सॉस बनवायला सुरुवात करण्यासाठी, कांदे, लसूण आणि आले एका पॅनमध्ये हॉबवर गॅसवर ठेवा आणि ते मऊ झाल्यावर हलवा.

पुढे करी मिक्स घाला, हळद घालण्यापूर्वी आणिजसजसे तिखट फ्लेवर निघतील तसतसे ढवळत राहा.

मिश्रण मंद ते मध्यम आचेवर एक मिनिट किंवा त्यापेक्षा जास्त वेळ बसू द्या.

नंतर त्यात पीठ घाला, जे घट्ट होण्यास मदत करेल. सॉस, मसाल्यांसोबत एक मिनिट मिसळत राहा.

तुमच्या चिकन किंवा भाज्यांच्या स्टॉकला पाणी दिल्यानंतर, ते मिश्रणात हळूहळू घालायला सुरुवात करा. एकावेळी थोडेसे घालावे, तसे ढवळत राहा.

चिकन किंवा भाज्यांचा साठा घातला आणि ढवळला की, तुम्ही नारळाचे दूध घालायला सुरुवात करू शकता. जरी रेसिपीमध्ये 100ml वापरायचे म्हटले असले तरी, तुम्हाला किती वापरायचे आहे हे तुमच्यावर अवलंबून आहे. तुम्ही जितके जास्त जोडाल तितके ते क्रीमियर होईल. स्टॉक प्रमाणेच, तुम्ही ढवळत असताना एका वेळी थोडेसे घाला.

पुढे, तुमचा सॉस संपवण्यासाठी थोडीशी साखर आणि थोड्या प्रमाणात सोया सॉस घाला.

उरलेल्या डिशवर जाताना, पिठाच्या भांड्यात, नंतर हलके फेटलेल्या अंड्यांच्या भांड्यात आणि शेवटी पॅनको ब्रेडक्रंबच्या भांड्यात फिरण्यापूर्वी तुमची चिकन फिलेट अर्धी वाटून घ्या.

एकदा चिकन फिलेट ब्रेडक्रंबमध्ये लेपित केले गेले आहे, तुम्हाला ते तेलात तळणे आवश्यक आहे, सोनेरी रंग मिळविण्यासाठी ते चिमट्याने फिरवावे लागेल. कार्यकारी शेफ श्री मंगलशॉट यांनी या टप्प्यावर तुम्ही स्वतःला जळत नाही याची खात्री करण्यासाठी अत्यंत सावधगिरी बाळगण्याची शिफारस केली आहे.

तुमची डिश सर्व्ह करण्यापूर्वी, करी सॉस शक्य तितक्या गुळगुळीत असल्याची खात्री करण्यासाठी गाळून घ्या.

तांदूळ शिजवा, जो कोणताही असू शकतोतुम्हाला आवडेल ते टाइप करा आणि सर्व्हिंग प्लेटवर ओता.

तुमचे चिकन शिजले की ते तुमच्या चिमट्याने पॅनमधून काढून टाका, त्याचे तिरपे तुकडे करा आणि मिश्रण घालण्यापूर्वी तांदळाच्या शेजारी प्लेटवर ठेवा. पाने देखील.

शेवटी, फिनिशिंग टचसाठी प्रसिद्ध कात्सु करी सॉसमध्ये तुमची डिश भिजवा.

ही वाघामामा काटसू करी रेसिपी आवडली? वाघामामाच्या “वोक फ्रॉम होम” वर्गांबद्दल अधिक माहितीसाठी, येथे क्लिक करा.

तुमचे साप्ताहिक डोस फिक्स येथे मिळवा: आमच्या वृत्तपत्रासाठी साइन अप करा