Kapag naka-lockdown na 2.0, maaaring hindi na tayo makakain sa ating lokal na Wagamama ngunit maaari nating likhain muli ang kanilang sikat na Katsu Curry Recipe sa bahay gamit ang simple at hakbang-hakbang na gabay na ito.

Inilabas na ng Wagamama isang serye ng mga online na video na "Wok From Home", na may mga tagubilin kung paano gumawa ng ilan sa mga pinakasikat na pagkain sa restaurant. Narito kung paano gawin ang kanilang sikat na katsu curry dish:

Wagamama Katsu Curry Recipe

Ingredients

Para sa sauce (naghahain ng dalawa)

2-3 kutsarang langis ng gulay

1 sibuyas, pinong tinadtad

1 sibuyas ng bawang, dinurog

2.5cm piraso ng luya, binalatan at ginadgad

1 kutsarita ng turmerik

2 nakatambak na kutsara ng mild curry powder

1 kutsarang plain flour

300ml stock ng manok o gulay

100ml na niyog gatas

1 kutsarita ng light soy sauce

1 kutsarita ng asukal, sa panlasa

Para sa ulam (ihain sa dalawa)

120g rice (anumang uri ng rice na gusto mo)

katsu curry sauce, gawa sa mga sangkap sa itaas

2 walang balat na dibdib ng manok

50g plain flour

2 itlog, bahagyang pinalo

100g panko breadcrumbs

75ml vegetable oil, para sa deep-frying

40g mixed salad leaves

Paraan

Upang simulan ang paggawa ng katsu curry sauce, ilagay ang mga sibuyas, bawang at luya sa isang kawali sa init sa hob at pukawin ang mga ito habang lumalambot.

Susunod na idagdag ang curry mix, bago idagdag ang turmeric atpatuloy na haluin habang inilalabas ang malalakas na lasa.

Pahintulutan ang pinaghalong umupo sa mahina hanggang katamtamang init nang isang minuto o higit pa.

Pagkatapos ay idagdag ang harina, na makakatulong upang lumapot ang sarsa, patuloy na hinahalo nang isang minuto habang pinagsama ito sa mga pampalasa.

Pagkatapos madiligan ang iyong stock ng manok o gulay, simulan nang dahan-dahang idagdag ito sa pinaghalong. Magdagdag ng kaunti sa isang pagkakataon, haluin habang ginagawa mo ito.

Kapag naidagdag na at hinalo ang stock ng manok o gulay, maaari mo nang simulan ang paglalagay ng gata ng niyog. Bagama't sinasabi ng recipe na gumamit ng 100ml, nasa iyo kung magkano ang gusto mong gamitin. Kung mas marami kang idagdag, mas magiging creamier ito. Tulad ng sa stock, magdagdag ng paunti-unti habang hinahalo mo.

Susunod, magdagdag ng kaunting asukal at maliit na toyo upang maubos ang iyong sauce.

Sa paglipat sa natitirang bahagi ng ulam, hatiin ang iyong fillet ng manok sa kalahati bago ito ibalik sa isang mangkok ng harina, pagkatapos ay sa isang mangkok ng bahagyang pinalo na mga itlog, at panghuli sa isang mangkok ng panko breadcrumbs.

Isang beses ang fillet ng manok ay pinahiran ng mga mumo ng tinapay, kailangan mong i-deep fry ito sa langis ng gulay, ibalik ito gamit ang mga sipit upang makakuha ng ginintuang kulay. Inirerekomenda ng executive chef na si Mr Mangleshot na maging maingat sa yugtong ito upang matiyak na hindi mo masusunog ang iyong sarili.

Bago ihain ang iyong ulam, salain ang curry sauce upang matiyak na ito ay kasingkinis hangga't maaari.

Magluto ng kanin, na maaaring anumantype na gusto mo, at ibuhos sa serving plate.

Kapag luto na ang manok mo, tanggalin ito sa kawali gamit ang iyong sipit, hiwain ng pahilis at ilagay sa plato sa tabi ng kanin bago ilagay ang halo. dahon din.

Sa wakas, basain mo ang iyong ulam sa sikat na katsu curry sauce para sa pagtatapos.

Nagustuhan mo ba itong Wagamama Katsu Curry Recipe? Para sa higit pang impormasyon sa mga klase sa “Wok From Home” ng Wagamama, mag-click dito.

Kunin ang iyong lingguhang DOSE fix dito: Mag-sign UP PARA SA ATING NEWSLETTER