2.0 qadağası ilə biz yerli Wagamama-da nahar edə bilməyə bilərik, lakin bu sadə, addım-addım bələdçi ilə onların məşhur Katsu Karri Reseptini evdə yenidən yarada bilərik.

Wagamama nəşr etdi. restoranda ən məşhur yeməklərdən bəzilərinin necə hazırlanacağına dair təlimatlarla "Evdən Wok" adlı onlayn videolar seriyası. Onların məşhur katsu köri yeməyini necə hazırlamaq olar:

Waqamama Katsu karri resepti

Tərkibi

Sous üçün (iki ədəd)

2-3 xörək qaşığı bitki yağı

1 baş soğan, xırda doğranmış

1 diş sarımsaq, xırdalanmış

2,5 sm zəncəfil, qabığı soyulmuş və sürtgəcdən keçirilmiş

1 çay qaşığı zerdeçal

2 xörək qaşığı yumşaq köri tozu

1 xörək qaşığı adi un

300ml toyuq və ya tərəvəz bulyonu

100ml kokos süd

1 çay qaşığı açıq soya sousu

1 çay qaşığı şəkər, dadmaq üçün

Xörək üçün (iki ədəd verilir)

120 q düyü (istədiyiniz hər növ düyü)

katsu köri sousu, yuxarıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır

2 dərisiz toyuq döşü

50q adi un

2 yumurta, azca çalınmış

100q panko çörək qırıntıları

75ml bitki yağı, qızartmaq üçün

40q qarışıq salat yarpağı

Üsul

Katsu köri sousunu hazırlamağa başlamaq üçün soğan, sarımsaq və zəncəfili sobaya qoyun və yumşaldıqca qarışdırın.

Sonra kari qarışığını əlavə etməzdən əvvəl zerdeçal və zəncəfil əlavə edin.güclü ləzzətlər çıxan kimi qarışdırmağa davam edin.

Qarışığın aşağı və ya orta odda bir dəqiqə və ya daha çox dayanmasına icazə verin.

Sonra unu əlavə edin, bu da unu qatılaşdırmağa kömək edəcək. sousu, ədviyyatlarla birləşərək bir dəqiqə qarışdırmağa davam edin.

Toyuq və ya tərəvəz bulyonu suladıqdan sonra yavaş-yavaş qarışığa əlavə etməyə başlayın. Hərdən bir az əlavə edin, qarışdırdığınız zaman.

Toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə edilib qarışdırıldıqdan sonra kokos südünü əlavə etməyə başlaya bilərsiniz. Reseptdə 100ml istifadə yazılsa da, nə qədər istifadə etmək sizə bağlıdır. Nə qədər çox əlavə etsəniz, bir o qədər kremli olacaq. Bulyonda olduğu kimi, qarışdırarkən bir az da əlavə edin.

Sonra sousunuzu bitirmək üçün bir az şəkər və az miqdarda soya sousu əlavə edin.

Yeməyin qalan hissəsinə keçərək, toyuq filesini bir qabda çevirməzdən əvvəl yarıya bölün, sonra bir qabda yüngülcə döyülmüş yumurta və ən son olaraq bir qabda panko çörək qırıntıları

Bir dəfə. toyuq filesi çörək qırıntıları ilə örtülmüşdür, qızılı rəng əldə etmək üçün onu maşa ilə çevirərək bitki yağında qızardmalısınız. Baş aşpaz cənab Mangleshot özünüzü yandırmamağınızdan əmin olmaq üçün bu mərhələdə çox ehtiyatlı olmağı tövsiyə edir.

Xörəyinizə xidmət etməzdən əvvəl, mümkün qədər hamar olması üçün köri sousunu süzün.

Düyü bişirin, hər hansı bir ola biləristədiyiniz növü yazın və süfrəyə tökün.

Toyuq bişdikdən sonra maşa ilə tavadan çıxarın, diaqonal olaraq dilimləyin və qarışığı əlavə etməzdən əvvəl düyünün yanındakı boşqabın üzərinə qoyun. yarpaqlar da.

Nəhayət, yeməyinizi son toxunuş üçün məşhur katsu köri sousunda isladın.

Bu Wagamama Katsu Karri Reseptini bəyəndiniz? Wagamama-nın “Wok From Home” dərsləri haqqında ətraflı məlumat üçün bura klikləyin.

Həftəlik DOZA düzəlişinizi buradan əldə edin: XƏBƏRLƏRİMİZƏ QEYD OLUN