Me bllokimin 2.0 mbi ne, mund të mos jemi në gjendje të darkojmë në Wagamama-n tonë lokale, por mund të rikrijojmë recetën e tyre të famshme Katsu Curry në shtëpi me këtë udhëzues të thjeshtë, hap pas hapi.

Wagamama ka publikuar një seri videosh në internet "Wok From Home", me udhëzime se si të përgatisni disa nga ushqimet më të njohura në restorant. Ja se si të përgatisni pjatën e tyre të famshme katsu curry:

Receta Wagamama Katsu Curry

Përbërësit

Për salcën (servicione dy)

2-3 lugë vaj vegjetal

1 qepë, e grirë hollë

1 thelpi hudhër, e shtypur

2,5cm copë xhenxhefil, e qëruar dhe e grirë

1 lugë çaji shafran i Indisë

2 lugë të mbushura me pluhur kerri të butë

1 lugë miell i thjeshtë

300 ml lëng pule ose perimesh

100 ml kokos qumësht

1 lugë çaji salcë soje e lehtë

1 lugë çaji sheqer, sipas shijes

Për pjatën (shërbimet dy)

120 g oriz (çdo lloj orizi që dëshironi)

salcë katsu curry, e bërë nga përbërësit e mësipërm

2 gjoks pule pa lëkurë

50g miell i thjeshtë

2 vezë të rrahura lehtë

100 gr bukë panko

75 ml vaj vegjetal, për tiganisje thellë

40 g gjethe sallate të përziera

Metoda

Për të filluar përgatitjen e salcës katsu curry, vendosni qepët, hudhrën dhe xhenxhefilin në një tigan mbi nxehtësi në pllakë dhe i trazoni ndërsa zbuten.

Më pas shtoni përzierjen e kerit, përpara se të shtoni shafranin e Indisë dhevazhdoni të përzieni pasi të lirohen shijet e forta.

Lëreni përzierjen të qëndrojë në nxehtësi të ulët ose mesatare për një minutë ose më shumë.

Më pas shtoni miellin, i cili do të ndihmojë në trashjen e salcë, duke vazhduar përzierjen për një minutë ndërsa përzihet me erëzat.

Pasi të keni ujitur lëngun e pulës ose perimeve, filloni ta shtoni ngadalë në përzierje. Shtoni pak nga pak, duke e trazuar ndërsa e bëni këtë.

Pasi lëngu i pulës ose perimeve të jetë shtuar dhe përzier, mund të filloni të shtoni qumështin e kokosit. Edhe pse receta thotë të përdorni 100 ml, varet nga ju se sa do të dëshironit të përdorni. Sa më shumë të shtoni, aq më krem ​​do të jetë. Ashtu si me lëngun, shtoni pak nga pak ndërsa përzieni.

Më pas, shtoni pak sheqer dhe një sasi të vogël salcë soje për të përfunduar salcën tuaj.

Duke kaluar te pjesa tjetër e pjatës, ndajeni fileton e pulës në gjysmë përpara se ta ktheni në një tas me miell, më pas në një tas me vezë të rrahura lehtë dhe në fund në një tas me bukë panko.

Një herë. filetoja e pulës është lyer me thërrime buke, duhet ta skuqni thellë në vaj vegjetal, duke e kthyer me darë për të marrë një ngjyrë të artë. Shefi ekzekutiv i kuzhinës, z. Mangleshot rekomandon të jeni shumë të kujdesshëm në këtë fazë për t'u siguruar që të mos digjeni veten.

Para se ta servirni pjatën tuaj, kullojeni salcën e kerit për t'u siguruar që të jetë sa më e butë.

Gatuani orizin, i cili mund të jetë çdoshkruani qe deshironi dhe e hidhni ne pjaten e servirjes.

Pasi pula juaj te jete gatuar, hiqeni nga tava me dare, priteni ne feta diagonalisht dhe vendoseni ne pjaten ngjitur me orizin perpara se t'i shtoni te perziera edhe gjethet.

Më në fund, lagni pjatën tuaj me salcën e famshme të karrit katsu për prekjen përfundimtare.

Të pëlqeu kjo recetë Wagamama Katsu Curry? Për më shumë informacion mbi klasat e Wagamama "Wok From Home", klikoni këtu.

Merrni rregullimin javor të DOZËS këtu: REGJISTROHUNI PËR BULETINI TONË