லாக்டவுன் 2.0 மூலம், எங்கள் உள்ளூர் வாகமாமாவில் உணவருந்த முடியாமல் போகலாம், ஆனால் இந்த எளிய, படிப்படியான வழிகாட்டி மூலம் அவர்களின் பிரபலமான கட்சு கறி செய்முறையை வீட்டிலேயே மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

வாகமாமா வெளியிட்டார். "Wok From Home" என்ற ஆன்லைன் வீடியோக்களின் தொடர், உணவகத்தில் மிகவும் பிரபலமான சில உணவுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான வழிமுறைகளுடன். அவர்களின் பிரபலமான கட்சு கறி உணவை எப்படி செய்வது என்பது இங்கே:

வாகமாமா கட்சு கறி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

சாஸுக்கு (இரண்டு பரிமாறப்படுகிறது)

2-3 டேபிள்ஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்

1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது

1 பூண்டு பல், நசுக்கப்பட்டது

2.5cm துண்டு இஞ்சி, தோல் நீக்கி துருவியது

1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்

2 மேசைக்கரண்டி மிதமான கறிவேப்பிலை

1 டேபிள் ஸ்பூன் சாதாரண மாவு

300மிலி கோழிக்கறி அல்லது காய்கறி ஸ்டாக்

100மிலி தேங்காய் பால்

1 டீஸ்பூன் லைட் சோயா சாஸ்

1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, சுவைக்க

உணவுக்கு (இரண்டு பரிமாறுகிறது)

120 கிராம் அரிசி (நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையான அரிசியும்)

கட்சு கறி சாஸ், மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

2 தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்

50 கிராம் வெற்று மாவு

2 முட்டைகள், லேசாக அடித்தது

100கிராம் பாங்கோ பிரட்தூள்கள்

75மிலி தாவர எண்ணெய், ஆழமாக வறுக்க

40கிராம் கலந்த சாலட் இலைகள்

முறை

கட்சு கறி சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்க, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, அவை மென்மையாகும் போது கிளறவும்.

அடுத்து கறி கலவையைச் சேர்க்கவும், அதன் பிறகு மஞ்சள் மற்றும் மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும்.வலுவான சுவைகள் வெளிவருவதால் தொடர்ந்து கிளறவும்.

கலவையை ஒரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் மிதமான தீயில் மிதமான வெப்பத்தில் உட்கார வைக்கவும் சாஸ், மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைந்து ஒரு நிமிடம் தொடர்ந்து கலக்கவும்.

உங்கள் சிக்கன் அல்லது காய்கறி ஸ்டாக்கில் தண்ணீர் ஊற்றிய பிறகு, கலவையில் மெதுவாகச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். அப்படியே கிளறி, சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.

சிக்கன் அல்லது வெஜிடபிள் ஸ்டாக் சேர்த்து கிளறியவுடன், தேங்காய்ப்பால் சேர்க்க ஆரம்பிக்கலாம். செய்முறையில் 100 மில்லி பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கூறினாலும், நீங்கள் எவ்வளவு பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள் என்பது உங்களுடையது. நீங்கள் எவ்வளவு அதிகமாக சேர்க்கிறீர்களோ, அவ்வளவு க்ரீமியர் இருக்கும். சாதத்தைப் போலவே, கிளறும்போதும் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.

அடுத்து, உங்கள் சாஸை முடிக்க சிறிது சர்க்கரை மற்றும் சிறிய அளவு சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

மீதமுள்ள உணவிற்குச் சென்று, உங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் மாவுப் பாத்திரத்தில் திருப்புவதற்கு முன், அதை ஒரு கிண்ணத்தில் லேசாக அடித்த முட்டைகள் மற்றும் கடைசியாக ஒரு பாத்திரத்தில் பாங்கோ பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.

ஒருமுறை. சிக்கன் ஃபில்லட் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் அதை தாவர எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்க வேண்டும், ஒரு தங்க நிறத்தை அடைய அதை இடுக்கி கொண்டு திருப்ப வேண்டும். உங்களை நீங்களே எரித்துக்கொள்ளாமல் பார்த்துக்கொள்ள இந்த கட்டத்தில் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்குமாறு நிர்வாக சமையல்காரர் திரு மங்கல்ஷாட் பரிந்துரைக்கிறார்.

உங்கள் உணவை பரிமாறும் முன், கறி சாஸை வடிகட்டவும், அது முடிந்தவரை மென்மையாக இருப்பதை உறுதிசெய்யவும்.

அரிசியை சமைக்கவும், இது ஏதேனும் இருக்கலாம்நீங்கள் விரும்பும் தட்டச்சு செய்து, பரிமாறும் தட்டில் ஊற்றவும்.

உங்கள் கோழிக்கறி சமைத்தவுடன், அதை உங்கள் இடுக்கி கொண்டு கடாயில் இருந்து அகற்றி, குறுக்காக நறுக்கி, கலவையைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அரிசிக்கு அருகில் உள்ள தட்டில் வைக்கவும். இலைகளும் கூட.

இறுதியாக, உங்கள் உணவைப் பிரபலமான கட்சு கறி சாஸில் நனைத்து முடிக்கவும்.

இந்த வாகமாமா கட்சு கறி ரெசிபி பிடித்திருக்கிறதா? Wagamama இன் “Wok From Home” வகுப்புகள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, இங்கே கிளிக் செய்யவும்.

உங்கள் வாராந்திர டோஸ் திருத்தத்தை இங்கே பெறவும்: எங்கள் செய்திமடலுக்கு பதிவு செய்யவும்