록다운 2.0으로 인해 현지 Wagamama에서 식사를 할 수 없을 수도 있지만 이 간단한 단계별 가이드를 통해 집에서 유명한 카츠 카레 레시피를 재현할 수 있습니다.

Wagamama가 출시했습니다. 레스토랑에서 가장 인기 있는 음식을 만드는 방법에 대한 지침이 포함된 일련의 온라인 비디오 "Wok From Home". 유명한 카츠 카레 요리를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

와가마마 카츠 카레 레시피

재료

소스용(2인분)

식물성 기름 2-3큰술

잘게 다진 양파 1개

다진 마늘 1쪽

껍질을 벗겨 강판에 간 생강 2.5cm 조각

강황 1작은술

순한 카레 가루 2큰술

밀가루 1큰술

닭고기 또는 야채 육수 300ml

코코넛 100ml 우유

순한 간장 1티스푼

취향에 따라 설탕 1티스푼

요리용(2인분)

쌀 120g(원하는 쌀 종류)

위의 재료로 만든 카츠 카레 소스

껍질 없는 닭가슴살 2개

밀가루 50g

계란 2개, 가볍게 푼다

판코 빵가루 100g

튀김용 식물성 기름 75ml

샐러드 잎 혼합 40g

방법

카츠 카레 소스를 만들기 시작하려면 양파, 마늘, 생강을 팬에 넣고 열을 가한 후 부드러워질 때까지 저어줍니다.

다음으로 카레 믹스를 넣고 강황을 넣고강한 향이 날 때까지 계속 저어줍니다.

약불에서 중간 불에 1분 정도 둡니다.

그런 다음 밀가루를 넣으면 걸쭉해집니다. 소스가 향신료와 섞이는 동안 1분 동안 계속 섞습니다.

닭고기나 야채 육수에 물을 뿌린 후 혼합물에 천천히 첨가하기 시작합니다. 한 번에 조금씩 추가하면서 저어줍니다.

닭고기 또는 야채 육수를 넣고 저은 다음 코코넛 밀크를 추가하기 시작할 수 있습니다. 레시피에는 100ml를 사용하라고 나와 있지만 얼마나 사용하고 싶은지는 당신에게 달려 있습니다. 더 많이 넣을수록 더 크리미해집니다. 육수와 마찬가지로 한 번에 조금씩 넣어가며 저어주세요.

다음에 설탕과 간장을 조금 넣어 간을 맞춰주세요.

접시의 나머지 부분으로 이동하여 치킨 필레를 반으로 쪼개서 밀가루 그릇에 뒤집은 다음 가볍게 푼 계란 그릇에 넣고 마지막으로 판코 빵가루 그릇에 넣습니다.

한번 치킨 필레는 빵가루로 코팅되어 있으므로 식물성 기름에 튀겨서 집게로 뒤집어 황금색을 만들어야합니다. 총주방장 Mr Mangleshot은 화상을 입지 않도록 이 단계에서 매우 조심할 것을 권장합니다.

요리를 제공하기 전에 카레 소스를 걸러서 가능한 한 부드럽게 만드세요.

무엇이든 될 수 있는 밥을 요리하십시오

치킨이 익으면 집게로 팬에서 꺼내 사선으로 썰어 밥 옆 접시에 담고 섞어주세요.

마지막으로 유명한 카츠 카레 소스를 뿌려 마무리합니다.

이 와가마마 카츠 카레 레시피가 마음에 드셨나요? Wagamama의 "Wok From Home" 수업에 대한 자세한 내용을 보려면 여기를 클릭하세요.

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