Մեզ վրա արգելափակված 2.0-ը, մենք գուցե չկարողանանք ճաշել մեր տեղական Wagamama-ում, բայց մենք կարող ենք տանը վերստեղծել նրանց հայտնի Katsu Curry բաղադրատոմսը այս պարզ, քայլ առ քայլ ուղեցույցով:

Wagamama-ն թողարկել է: «Wok From Home» առցանց տեսահոլովակների շարք՝ ռեստորանում ամենահայտնի ուտեստներից մի քանիսը պատրաստելու հրահանգներով: Ահա թե ինչպես կարելի է պատրաստել իրենց հայտնի katsu curry ուտեստը.

Wagamama Katsu Curry Recipe

Բաղադրիչներ

Սոուսի համար (մատուցվում է երկու)

2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ

1 գլուխ սոխ, մանր կտրատած

1 պճեղ սխտոր, ճզմած

2,5սմ կտոր կոճապղպեղ, մաքրած և քերած

1 թեյի գդալ քրքում

2 լցված ճաշի գդալ փափուկ կարրի փոշի

1 ճաշի գդալ սովորական ալյուր

300մլ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ

100մլ կոկոսի կաթ

1 թեյի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս

1 թեյի գդալ շաքարավազ, ըստ ճաշակի

Ճաշատեսակի համար (հատկացվում է երկու)

120գ բրինձ (ցանկացած տեսակի բրինձ)

կատսու կարրի սոուս՝ պատրաստված վերևի բաղադրիչներից

2 հավի կրծքամիս առանց մաշկի

50գ սովորական ալյուր

2 ձու, թեթեւակի հարած

100գ պանկոյի պաքսիմատ

75մլ բուսական յուղ, տապակելու համար

40գ աղցանի խառը տերեւներ

Եղանակ

Կատսու կարիի սոուսը սկսելու համար սոխը, սխտորն ու կոճապղպեղը դնել տապակի մեջ՝ վրան դրված կրակի վրա և խառնել, քանի դեռ փափկվում են:

Հաջորդում ավելացնել կարիի խառնուրդը, իսկ հետո ավելացնել քրքումն ու քրքումը:Շարունակեք հարել, քանի որ թունդ համերը դուրս են գալիս:

Թողեք խառնուրդը մոտ մեկ րոպե մնա ցածր և միջին ջերմության վրա:

Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը, որը կօգնի թանձրանալ: սոուսը, շարունակելով խառնել մեկ րոպե, քանի որ այն միանում է համեմունքներին:

Հավի կամ բանջարեղենի արգանակը ջրելուց հետո սկսեք դանդաղ ավելացնել խառնուրդին: Մի քիչ ավելացրեք՝ խառնելով:

Հենց հավի կամ բանջարեղենի արգանակը ավելացվի և խառնվի, կարող եք սկսել ավելացնել կոկոսի կաթը: Թեև բաղադրատոմսում ասվում է օգտագործել 100 մլ, դա ձեզնից է կախված, թե որքան կցանկանայիք օգտագործել: Որքան շատ ավելացնեք, այնքան ավելի սերուցքային կլինի: Ինչպես արգանակի դեպքում, խառնելիս մի քիչ ավելացրեք:

Այնուհետև ավելացրեք մի քիչ շաքար և փոքր քանակությամբ սոյայի սոուս, որպեսզի ավարտեք սոուսը:

Անցնելով մնացած ճաշատեսակին, հավի ֆիլեը կիսեք կիսով չափ, նախքան այն շրջեք ալյուրի ամանի մեջ, այնուհետև մի ամանի մեջ թեթև հարած ձվերը և վերջում մի ամանի մեջ՝ պանկոյի հացի փշրանքներով:

Մի անգամ: Հավի ֆիլեն պատել են պաքսիմատով, անհրաժեշտ է տապակել բուսայուղի մեջ՝ աքցանով շրջելով՝ ոսկեգույն երանգ ստանալու համար։ Գործադիր խոհարար պարոն Մանգլշոտը խորհուրդ է տալիս այս փուլում լինել շատ զգույշ, որպեսզի համոզվեք, որ չեք այրվի:

Ձեր ուտեստը մատուցելուց առաջ քամեք կարրիի սոուսը, որպեսզի այն հնարավորինս հարթ լինի:

Եփել բրինձը, որը կարող է լինել ցանկացածմուտքագրեք ձեր ուզածը և լցրեք մատուցվող ափսեի վրա։

Հենց որ ձեր հավը եփվի, աքցանով հանեք այն թավայի միջից, կտրատեք այն անկյունագծով և դրեք ափսեի վրա՝ բրնձի կողքին, նախքան խառնուրդը ավելացնելը։ նույնպես թողնում է:

Վերջապես, խմեք ձեր ուտեստը հայտնի katsu curry սոուսով` ավարտելու համար:

Հավանեցի՞ք Wagamama Katsu Curry-ի այս բաղադրատոմսը: Wagamama-ի «Wok From Home» դասերի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար սեղմեք այստեղ:

Ստացեք ձեր շաբաթական ԴՈԶԻ շտկումը այստեղ․ ԳՐԱՆՑՎԵԼ ՄԵՐ ԼՐԱՏԵՏԻՆ