لاڪ ڊائون 2.0 سان اسان تي، اسان شايد پنهنجي مقامي واگاماما ۾ ماني کائي نه سگهنداسين پر اسان هن سادي، قدم بہ قدم گائيڊ سان گهر ۾ انهن جي مشهور ڪٽسو ڪريي ريسيپي تيار ڪري سگهون ٿا.

واگاماما جاري ڪيو آهي. آن لائين وڊيوز جو هڪ سلسلو ”ووڪ فران هوم“، جنهن ۾ هدايتون ڏنيون ويون ته ريسٽورنٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ماني ڪيئن ڪجي. هتي ان جي مشهور ڪٽسو ڪيري ڊش ٺاهڻ جو طريقو آهي:

واگاماما ڪٽسو ڪريي ريسيپي

اجزاء

> ساس لاءِ (ٻه ڪم ڪري ٿو)

2-3 چمچ سبزي جو تيل

1 پياز، باریک ڪٽيل

1 لونگ لونگ، پسيل

ادرک جو 2.5 سينٽي ٽڪرو، ڇليل ۽ پسيل

هلدي جو 1 چمچو

2 وڏيون چمچون مائلڊ ڪيري پائوڊر

1 چمچو سادو اٽو

300ml ڪڪڙ يا سبزي جو اسٽاڪ

100ml ناريل کير

1 چمچو هلڪو سويا ساس

1 چانهن جو چمچو کنڊ، ذائقي لاءِ

ڊش لاءِ (ٻه ڪم ڪري ٿو)

120 گرام چانور (ڪنهن به قسم جو چانور جيڪو توهان چاهيو ٿا)

ڪٽسو ڪريي ساس، مٿي ڏنل اجزاء مان ٺهيل

2 چمڙيءَ کان سواءِ ڪڪڙ جي سيني

50 گرام سادو اٽو

2 انڊا، هلڪو ڦاٽل

100 گرام پنڪو بريڊ ڪرمبس

75 ملي ليٽر سبزي جو تيل، ڊيپ فرائينگ لاءِ

40 گرام مخلوط سلاد پنن

طريقو

ڪيٽسو ڪريي ساس ٺاهڻ شروع ڪرڻ لاءِ، پياز، لہسن ۽ ادرک کي ٿانءَ ۾ گرميءَ تي هوب تي رکو ۽ انهن کي هلڪو ڪريو جيئن اهي نرم ٿي وڃن.ھلائڻ جاري رکو جيئن مضبوط ذائقو جاري ٿي وڃي.

ميڪچر کي گھٽ ۾ گھٽ وچولي گرمي تي ھڪ منٽ يا وڌيڪ لاءِ ويھڻ ڏيو.

پوءِ اٽو شامل ڪريو، جيڪو ٿلهو ڪرڻ ۾ مدد ڪندو. ساس، هڪ منٽ لاءِ ملائڻ جاري رکو جيئن اهو مصالحن سان ملندو آهي.

پنهنجي ڪڪڙ يا سبزي جي اسٽاڪ کي پاڻي ڏيڻ کان پوء، ان کي آهستگي سان مرکب ۾ شامل ڪرڻ شروع ڪريو. هڪ وقت ۾ ٿورڙو شامل ڪريو، جيئن جيئن ڪندا تيئن هلايو.

جڏهن ڪڪڙ يا سبزي جي اسٽاڪ کي شامل ڪيو وڃي ۽ ان ۾ هلايو وڃي، توهان ناريل کير شامل ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. جيتوڻيڪ ترڪيب چوي ٿو 100ml استعمال ڪرڻ لاء، اهو توهان تي آهي ته توهان ڪيترو استعمال ڪرڻ چاهيندا. وڌيڪ توهان شامل ڪيو، ڪريميئر اهو ٿيندو. جيئن اسٽاڪ سان گڏ، هڪ دفعي ٿورڙو شامل ڪريو جيئن توهان هلايو.

اڳيون، ٿوري کنڊ ۽ ٿوري مقدار ۾ سويا ساس شامل ڪريو پنهنجي ساس کي ختم ڪرڻ لاءِ.

باقي ڊش ڏانھن وڃو، پنھنجي ڪڪڙ جي فليٽ کي اڌ ۾ ورهايو ان کي اٽي جي پيالي ۾ ڦيرائڻ کان پھريائين، پوءِ ھلڪي ڪٽيل انڊن جي پيالي ۾، ۽ آخر ۾ پنڪو بريڊ ڪرمبس جي پيالي ۾.

هڪ دفعو ڪڪڙ جي فليٽ کي بريڊ ڪرمبس ۾ ڪوٽنگ ڪيو ويو آهي، توهان کي ان کي سبزي جي تيل ۾ ڊيپ فرائي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ان کي چمڙن سان ڦيرايو ته جيئن سنهري رنگ حاصل ٿئي. ايگزيڪيوٽو شيف مسٽر منگل شاٽ سفارش ڪري ٿو ته هن مرحلي تي تمام گهڻو محتاط رهو ته جيئن توهان پنهنجو پاڻ کي ساڙيو نه.

پنهنجي ڊش جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪريي ساس کي دٻايو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته اهو ممڪن حد تائين هموار آهي.

چانورن کي پچائڻ، جيڪو ڪنهن به ٿي سگهي ٿوٽائيپ ڪريو جيڪو توھان چاھيو، ۽ ان کي سرونگ پليٽ تي وجھو.

جڏھن توھان جو ڪڪڙ پکا ٿي وڃي، ان کي پنھنجي چمڙن سان پين مان ڪڍو، ان کي تري ۾ ڪٽيو ۽ ان کي چانورن جي اڳيان پليٽ تي رکي ڇڏيو. پنن سان گڏ.

آخرڪار، فني ٽچ لاءِ پنهنجي ڊش کي مشهور ڪاٽسو ڪريي ساس ۾ نچايو.

هيءَ واگاماما ڪيٽسو ڪريي ريسيپي پسند آئي؟ Wagamama جي “Wok From Home” ڪلاسن تي وڌيڪ معلومات لاءِ، هتي ڪلڪ ڪريو.

پنهنجي هفتيوار دوز هتي حاصل ڪريو: سائن اپ ڪريو اسان جي نيوز ليٽر لاءِ