లాక్‌డౌన్ 2.0 మాపై ఉన్నందున, మేము మా స్థానిక వాగమామాలో భోజనం చేయలేకపోవచ్చు, కానీ మేము ఈ సులభమైన, దశల వారీ గైడ్‌తో ఇంట్లో వారి ప్రసిద్ధ కట్సు కర్రీ రెసిపీని పునఃసృష్టించవచ్చు.

వాగమామా విడుదల చేసింది. "Wok From Home" అనే ఆన్‌లైన్ వీడియోల శ్రేణి, రెస్టారెంట్‌లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కొన్ని భోజనాలను ఎలా తయారు చేయాలనే సూచనలతో. వారి ప్రసిద్ధ కట్సు కూర వంటకం ఎలా చేయాలో ఇక్కడ ఉంది:

వాగమామా కట్సు కర్రీ రిసిపి

కావలసినవి

సాస్ కోసం (రెండు వడ్డిస్తుంది)

2-3 టేబుల్ స్పూన్ల కూరగాయల నూనె

1 ఉల్లిపాయ, సన్నగా తరిగిన

1 వెల్లుల్లి రెబ్బ, చూర్ణం

2.5సెం.మీ అల్లం ముక్క, ఒలిచిన మరియు తురిమిన

1 టీస్పూన్ పసుపు

2 టేబుల్ స్పూన్లు తేలికపాటి కరివేపాకు

1 టేబుల్ స్పూన్ సాదా పిండి

300ml చికెన్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్

100ml కొబ్బరి పాలు

1 టీస్పూన్ లైట్ సోయా సాస్

1 టీస్పూన్ చక్కెర, రుచికి

డిష్ కోసం (రెండు వడ్డిస్తుంది)

120గ్రా బియ్యం (మీకు కావాల్సిన ఏ రకమైన బియ్యం అయినా)

కట్సు కర్రీ సాస్, పై పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది

2 స్కిన్‌లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు

50గ్రా సాదా పిండి

2 గుడ్లు, తేలికగా కొట్టిన

100గ్రా పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్

75ml వెజిటబుల్ ఆయిల్, డీప్ ఫ్రై కోసం

40గ్రా మిక్స్‌డ్ సలాడ్ ఆకులు

విధానం

కట్సు కర్రీ సాస్‌ను తయారు చేయడం ప్రారంభించడానికి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు అల్లంలను ఒక పాన్‌లో వేడి మీద ఉంచి, అవి మెత్తబడినప్పుడు వాటిని కదిలించండి.

తర్వాత కూర మిశ్రమాన్ని జోడించండి, ముందు పసుపు మరియుబలమైన రుచులు విడుదలైనందున కదిలించడం కొనసాగించండి.

మిశ్రమాన్ని తక్కువ నుండి మీడియం వేడి మీద ఒక నిమిషం లేదా అంతకంటే ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి అనుమతించండి.

తరువాత పిండిని జోడించండి, ఇది చిక్కగా మారడానికి సహాయపడుతుంది. సాస్, మసాలా దినుసులతో కలిపి ఒక నిమిషం పాటు కలపడం కొనసాగించండి.

మీ చికెన్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్‌కు నీళ్ళు పోసిన తర్వాత, మిశ్రమానికి నెమ్మదిగా జోడించడం ప్రారంభించండి. మీరు చేస్తున్నప్పుడు కొంచెం కొంచెం కలపండి.

చికెన్ లేదా వెజిటబుల్ స్టాక్‌ని జోడించి, కదిలించిన తర్వాత, మీరు కొబ్బరి పాలను జోడించడం ప్రారంభించవచ్చు. రెసిపీ 100mlని ఉపయోగించమని చెప్పినప్పటికీ, మీరు ఎంత ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు అనేది మీ ఇష్టం. మీరు ఎంత ఎక్కువ జోడిస్తే, అది క్రీమీయర్‌గా ఉంటుంది. స్టాక్ మాదిరిగానే, మీరు కదిలించేటప్పుడు కొంచెం కొంచెం జోడించండి.

తర్వాత, మీ సాస్‌ను పూర్తి చేయడానికి కొంచెం చక్కెర మరియు చిన్న మొత్తంలో సోయా సాస్ జోడించండి.

మిగిలిన డిష్‌కి వెళ్లి, మీ చికెన్ ఫిల్లెట్‌ని పిండి గిన్నెలో తిప్పడానికి ముందు దానిని సగానికి విభజించండి, ఆపై తేలికగా కొట్టిన గుడ్ల గిన్నెలో మరియు చివరగా పాంకో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ గిన్నెలో.

ఒకసారి. చికెన్ ఫిల్లెట్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో పూత పూయబడింది, మీరు దానిని కూరగాయల నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయాలి, బంగారు రంగును సాధించడానికి పటకారుతో తిప్పాలి. ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ Mr Mangleshot ఈ దశలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

మీ డిష్‌ని వడ్డించే ముందు, కూర సాస్‌ను వడకట్టి, అది వీలైనంత మెత్తగా ఉండేలా చూసుకోండి.

బియ్యం ఉడికించాలి, ఇది ఏదైనా కావచ్చుమీకు నచ్చిన టైప్ చేసి, సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో పోయాలి.

మీ చికెన్ ఉడికిన తర్వాత, మీ పటకారుతో పాన్ నుండి తీసివేసి, వికర్ణంగా ముక్కలు చేసి, మిశ్రమాన్ని జోడించే ముందు అన్నం పక్కన ఉన్న ప్లేట్‌లో ఉంచండి. ఆకులు కూడా.

చివరిగా, ఫినిషింగ్ టచ్ కోసం ప్రసిద్ధ కట్సు కర్రీ సాస్‌లో మీ వంటకాన్ని ముంచండి.

ఈ వాగమామా కట్సు కర్రీ రెసిపీని ఇష్టపడ్డారా? వాగమామా యొక్క “Wok From Home” తరగతుల గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.

మీ వారపు డోస్ పరిష్కారాన్ని ఇక్కడ పొందండి: మా వార్తాపత్రిక కోసం సైన్ అప్ చేయండి