Ricetta Wagamama Katsu Curry

 Ricetta Wagamama Katsu Curry

Michael Sparks

Con la chiusura 2.0, forse non potremo cenare nel nostro locale Wagamama, ma possiamo ricreare la loro famosa ricetta del Katsu Curry a casa con questa semplice guida passo passo.

Wagamama ha pubblicato una serie di video online "Wok From Home", con istruzioni su come preparare alcuni dei piatti più popolari del ristorante. Ecco come preparare il famoso piatto di katsu al curry:

Ricetta Wagamama Katsu Curry

Ingredienti

Per la salsa (per due persone)

2-3 cucchiai di olio vegetale

1 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, schiacciato

2,5 cm di zenzero, pelato e grattugiato

1 cucchiaino di curcuma

2 cucchiai colmi di curry in polvere delicato

1 cucchiaio di farina normale

300 ml di brodo di pollo o vegetale

100 ml di latte di cocco

1 cucchiaino di salsa di soia leggera

1 cucchiaino di zucchero, a piacere

Per il piatto (per due persone)

120 g di riso (qualsiasi tipo di riso desideriate)

salsa katsu al curry, preparata con gli ingredienti di cui sopra

2 petti di pollo senza pelle

50 g di farina normale

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2 uova, leggermente sbattute

100 g di pangrattato panko

75 ml di olio vegetale, per friggere

40 g di foglie di insalata mista

Metodo

Per iniziare a preparare la salsa katsu al curry, mettere le cipolle, l'aglio e lo zenzero in una padella sul fuoco e mescolarli mentre si ammorbidiscono.

Aggiungete quindi il mix di curry, prima di aggiungere la curcuma e continuare a mescolare per far sprigionare i sapori forti.

Lasciare riposare il composto a fuoco medio-basso per circa un minuto.

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Aggiungere quindi la farina, che aiuterà ad addensare la salsa, continuando a mescolare per un minuto in modo che si unisca alle spezie.

Dopo aver annacquato il brodo di pollo o vegetale, iniziare ad aggiungerlo lentamente al composto, aggiungendone un po' alla volta e mescolando.

Una volta aggiunto e mescolato il brodo di pollo o vegetale, si può iniziare ad aggiungere il latte di cocco. Anche se la ricetta dice di usarne 100 ml, dipende da voi quanto ne volete usare. Più ne aggiungete, più sarà cremoso. Come per il brodo, aggiungetene un po' alla volta mentre mescolate.

Quindi, aggiungere un po' di zucchero e una piccola quantità di salsa di soia per completare la salsa.

Per passare al resto del piatto, dividete il filetto di pollo a metà prima di passarlo in una ciotola di farina, poi in una ciotola di uova leggermente sbattute e infine in una ciotola di pangrattato.

Una volta che il filetto di pollo è stato ricoperto di pangrattato, è necessario friggerlo in olio vegetale, rigirandolo con le pinze per ottenere un colore dorato. Lo chef esecutivo Mangleshot raccomanda di essere molto cauti in questa fase per assicurarsi di non bruciarsi.

Prima di servire il piatto, filtrare la salsa al curry per assicurarsi che sia il più omogenea possibile.

Cuocere il riso, che può essere di qualsiasi tipo, e versarlo sul piatto di portata.

Una volta cotto il pollo, toglierlo dalla padella con le pinze, affettarlo in diagonale e disporlo nel piatto accanto al riso prima di aggiungere anche le foglie miste.

Infine, inzuppate il vostro piatto nella famosa salsa katsu al curry per il tocco finale.

Per maggiori informazioni sui corsi "Wok From Home" di Wagamama, cliccate qui.

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Michael Sparks

Jeremy Cruz, noto anche come Michael Sparks, è un autore versatile che ha dedicato la sua vita a condividere la sua esperienza e conoscenza in vari domini. Con una passione per il fitness, la salute, il cibo e le bevande, mira a consentire alle persone di vivere la loro vita migliore attraverso stili di vita equilibrati e nutrienti.Jeremy non è solo un appassionato di fitness, ma anche un nutrizionista certificato, assicurando che i suoi consigli e le sue raccomandazioni siano basati su una solida base di competenza e comprensione scientifica. Crede che il vero benessere si raggiunga attraverso un approccio olistico, che comprende non solo la forma fisica ma anche il benessere mentale e spirituale.Come ricercatore spirituale, Jeremy esplora diverse pratiche spirituali da tutto il mondo e condivide le sue esperienze e intuizioni sul suo blog. Crede che la mente e l'anima siano importanti quanto il corpo quando si tratta di raggiungere il benessere generale e la felicità.Oltre alla sua dedizione al fitness e alla spiritualità, Jeremy ha un vivo interesse per la bellezza e la cura della pelle. Esplora le ultime tendenze nel settore della bellezza e offre suggerimenti e consigli pratici per mantenere la pelle sana e migliorare la bellezza naturale.Il desiderio di avventura ed esplorazione di Jeremy si riflette nel suo amore per i viaggi. Crede che viaggiare ci permetta di ampliare i nostri orizzonti, abbracciare culture diverse e imparare preziose lezioni di vitalungo la strada. Attraverso il suo blog, Jeremy condivide consigli di viaggio, raccomandazioni e storie stimolanti che accenderanno la voglia di viaggiare nei suoi lettori.Con una passione per la scrittura e una vasta conoscenza in più aree, Jeremy Cruz, o Michael Sparks, è l'autore di riferimento per chiunque cerchi ispirazione, consigli pratici e un approccio olistico ai vari aspetti della vita. Attraverso il suo blog e il suo sito web, si impegna a creare una comunità in cui le persone possano riunirsi per sostenersi e motivarsi a vicenda nel loro viaggio verso il benessere e la scoperta di sé.