Dėl 2.0 blokavimo negalime pietauti vietinėje "Wagamama" parduotuvėje, tačiau galime atkurti jų garsųjį "Katsu Curry" receptą namuose naudodamiesi šiuo paprastu, žingsnis po žingsnio vadovu.

"Wagamama" išleido internetinių vaizdo įrašų seriją "Wok From Home", kurioje pateikiama instrukcijų, kaip pasigaminti kai kuriuos populiariausius restorano patiekalus. Štai kaip pasigaminti garsųjį katsu kario patiekalą:

"Wagamama Katsu Curry" receptas

Sudedamosios dalys

Padažui (patiekiamas dviem asmenims)

2-3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus

1 smulkiai supjaustytas svogūnas

1 česnako skiltelė, susmulkinta

2,5 cm ilgio imbiero gabalėlis, nuluptas ir sutarkuotas

1 arbatinis šaukštelis ciberžolės

2 kupini šaukštai švelnių kario miltelių

1 valgomasis šaukštas paprastų miltų

300 ml vištienos arba daržovių sultinio

100 ml kokosų pieno

1 arbatinis šaukštelis lengvo sojų padažo

1 arbatinis šaukštelis cukraus, pagal skonį

Patiekalui paruošti (patiekiama dviem asmenims)

120 g ryžių (bet kokios rūšies ryžių)

katsu kario padažas, pagamintas iš pirmiau nurodytų ingredientų

2 vištienos krūtinėlės be odos

50 g paprastų miltų

2 kiaušiniai, lengvai išplakti

100 g panko džiūvėsėlių

75 ml augalinio aliejaus kepimui

40 g mišrių salotų lapų

Metodas

Norėdami pradėti ruošti katsu kario padažą, svogūnus, česnakus ir imbierą sudėkite į keptuvę ir maišykite, kol jie suminkštės.

Tada sudėkite kario mišinį, prieš tai suberkite ciberžolę ir toliau maišykite, kol pasklis stiprūs aromatai.

Leiskite mišiniui apie minutę pastovėti ant silpnos ar vidutinės ugnies.

Tada suberkite miltus, kurie padės sutirštinti padažą, ir dar minutę maišykite, kol jie susimaišys su prieskoniais.

Vištienos arba daržovių sultinį atskieskite vandeniu ir pradėkite lėtai pilti į mišinį. Maišydami pilkite po truputį.

Kai vištienos arba daržovių sultinys bus supiltas ir išmaišytas, galite pradėti pilti kokosų pieną. Nors recepte nurodyta, kad reikia naudoti 100 ml, jūs patys nuspręsite, kiek jo norite naudoti. Kuo daugiau jo įdėsite, tuo kreminis patiekalas bus kreminis. Kaip ir sultinio atveju, pilkite po truputį maišydami.

Tada įpilkite šiek tiek cukraus ir nedidelį kiekį sojų padažo, kad padažas būtų galutinis.

Pereidami prie likusios patiekalo dalies, vištienos filė perpjaukite pusiau, tada apverskite ją miltuose, paskui dubenyje su lengvai plaktais kiaušiniais ir galiausiai dubenyje su panko džiūvėsėliais.

Vištienos filė apvoliojus džiūvėsėliuose, ją reikia apkepti augaliniame aliejuje, apverčiant žnyplėmis, kad ji įgautų auksinę spalvą. Virėjas J. Mangleshotas rekomenduoja šiuo etapu būti labai atsargiems, kad nenusidegintumėte.

Prieš patiekdami patiekalą, kario padažą perkoškite, kad jis būtų kuo vientisesnis.

Išvirkite ryžius, kurie gali būti bet kokios rūšies, ir supilkite juos į lėkštę.

Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš keptuvės žnyplėmis, supjaustykite įstrižai ir padėkite į lėkštę šalia ryžių, o tada pridėkite sumaišytų lapų.

Galiausiai patiekalą užpilkite garsiuoju katsu kario padažu, kad jis taptų baigiamuoju akcentu.

Patiko šis "Wagamama Katsu Curry" receptas? Daugiau informacijos apie "Wagamama" "Wok From Home" užsiėmimus rasite čia.

Savaitinę DOSE dozę rasite čia: UŽSIPRENUMERUOKITE MŪSŲ NAUJIENLAIŠKĮ