Með lokun 2.0 yfir okkur gætum við kannski ekki borðað á staðnum Wagamama okkar en við getum endurskapað fræga Katsu Curry uppskriftina þeirra heima með þessari einföldu, skref fyrir skref leiðbeiningar.

Wagamama hefur gefið út röð af myndböndum á netinu „Wok From Home“, með leiðbeiningum um hvernig á að búa til nokkrar af vinsælustu máltíðunum á veitingastaðnum. Hér er hvernig á að búa til fræga katsu karrýréttinn sinn:

Wagamama Katsu karrýuppskrift

Innihaldsefni

Fyrir sósuna (ber fyrir tvo)

2-3 matskeiðar af jurtaolíu

1 laukur, fínt saxaður

1 hvítlauksgeiri, mulinn

2,5 cm biti af engifer, afhýddur og rifinn

1 teskeið af túrmerik

2 hrúgaðar matskeiðar af mildu karrídufti

1 matskeið af venjulegu hveiti

300ml kjúklinga- eða grænmetiskraftur

100ml kókos mjólk

1 tsk af léttri sojasósu

1 tsk af sykri, eftir smekk

Fyrir réttinn (ber fyrir tvo)

120 g hrísgrjón (hvaða tegund af hrísgrjónum sem þú vilt)

katsu karrýsósa, unnin úr hráefninu fyrir ofan

2 roðlausar kjúklingabringur

50g venjulegt hveiti

2 egg, létt þeytt

100g panko brauðrasp

75ml jurtaolía, til djúpsteikingar

40g blönduð salatblöð

Aðferð

Til að byrja að búa til katsu karrísósu, setjið laukinn, hvítlaukinn og engiferið á pönnu á hita á helluborðinu og hrærið í þeim þegar þeir mýkjast.

Bætið næst karrýblöndunni út í, áður en þið bætið túrmerikinu oghaltu áfram að hræra þar sem sterku bragðefnin losna.

Leyfðu blöndunni að standa á lágum til meðalhita í eina mínútu eða svo.

Bætið síðan við hveitinu sem hjálpar til við að þykkna sósu, haltu áfram að blanda í eina mínútu þar sem hún blandast saman við kryddin.

Eftir að hafa vökvað niður kjúklinga- eða grænmetiskraftinn skaltu byrja rólega að bæta því við blönduna. Bætið aðeins við í einu og hrærið um leið.

Þegar kjúklinga- eða grænmetiskraftinum hefur verið bætt út í og ​​hrært út í, geturðu byrjað að bæta kókosmjólkinni út í. Þó að uppskriftin segi að nota 100ml er það undir þér komið hversu mikið þú vilt nota. Því meira sem þú bætir við, því rjómameiri verður það. Rétt eins og með soðið, bætið aðeins við í einu á meðan þú hrærir.

Bætið því næst við smá sykri og lítið magn af sojasósu til að klára sósuna.

Haltu áfram í restina af réttinum, skiptu kjúklingaflökinu í tvennt áður en því er snúið í hveitiskál, síðan í skál með léttþeyttum eggjum og síðast í skál með panko brauðrasp.

Einu sinni kjúklingaflökið hefur verið húðað með brauðrasp, þú þarft að djúpsteikja það í jurtaolíu, snúa því við með töng til að fá gylltan lit. Framkvæmdakokkurinn Mr Mangleshot mælir með því að vera mjög varkár á þessu stigi til að tryggja að þú brennir þig ekki.

Áður en rétturinn er borinn fram skaltu sía karrýsósuna til að tryggja að hún sé eins mjúk og mögulegt er.

Eldið hrísgrjónin, sem geta verið hvaða sem ertegund sem þú vilt og helltu því á framreiðsludiskinn.

Þegar kjúklingurinn þinn er eldaður skaltu taka hann af pönnunni með tönginni, skera hann á ská og setja hann á diskinn við hlið hrísgrjónanna áður en blandað er út í. laufblöð líka.

Loksins skaltu drekka réttinn þinn í hinni frægu katsu karrýsósu til að ljúka við.

Líkti við þessa Wagamama Katsu karrýuppskrift? Til að fá frekari upplýsingar um Wagamama „Wok From Home“ námskeiðin, smelltu hér.

Fáðu vikulega skammtaleiðréttingu þína hér: SKRÁTU FYRIR FRÉTABRÉF OKKAR