با قفل 2.0 ممکن است نتوانیم در Wagamama محلی خود غذا بخوریم، اما می‌توانیم دستور غذای معروف کاتسو کاری آنها را با این راهنمای ساده و گام به گام در خانه بازسازی کنیم.

واگاماما منتشر کرده است. مجموعه ای از ویدیوهای آنلاین "Wok From Home"، با دستورالعمل هایی در مورد نحوه درست کردن برخی از محبوب ترین وعده های غذایی در رستوران. طرز تهیه غذای کاری کاتسو معروف آنها در اینجا آمده است:

طرز تهیه کاری واگاماما کاتسو

مواد لازم

برای سس (دو عدد)

2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی

1 پیاز، ریز خرد شده

1 حبه سیر، له شده

2.5 سانتی متر زنجبیل، پوست کنده و رنده شده

1 قاشق چایخوری زردچوبه

2 قاشق غذاخوری پودر کاری ملایم

1 قاشق غذاخوری آرد ساده

300 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات

100 میلی لیتر نارگیل شیر

1 قاشق چایخوری سس سویا سبک

1 قاشق چایخوری شکر، به مزه

برای ظرف (دو وعده)

120 گرم برنج (هر نوع برنجی که دوست دارید)

سس کاری کاتسو، تهیه شده از مواد بالا

2 سینه مرغ بدون پوست

50 گرم آرد ساده

2 تخم مرغ، کمی کوبیده شده

100 گرم آرد سوخاری پانکو

75 میلی لیتر روغن نباتی، برای سرخ کردن عمیق

40 گرم برگ مخلوط سالاد

روش

برای شروع درست کردن سس کاری کاتسو، پیاز، سیر و زنجبیل را در تابه ای روی حرارت قرار دهید و در حالی که نرم می شوند، هم بزنید.

بعد مخلوط کاری را اضافه کنید، سپس زردچوبه و زردچوبه را اضافه کنید.به هم زدن ادامه دهید تا طعم های قوی آزاد شود.

اجازه دهید مخلوط به مدت یک دقیقه یا بیشتر روی حرارت ملایم تا متوسط ​​بماند.

سپس آرد را اضافه کنید که به غلیظ شدن آن کمک می کند. سس را به مدت یک دقیقه ادامه دهید تا با ادویه جات ترشی جات ترکیب شود.

بعد از اینکه آب مرغ یا سبزیجات خود را آب دادید، به آرامی آن را به مخلوط اضافه کنید. هر بار کمی اضافه کنید و در حین انجام این کار هم بزنید.

بعد از اضافه شدن آب مرغ یا سبزیجات و هم زدن، می توانید شروع به اضافه کردن شیر نارگیل کنید. اگرچه در دستور غذا گفته شده است که از 100 میلی لیتر استفاده کنید، اما بستگی به شما دارد که چقدر می خواهید استفاده کنید. هرچه بیشتر اضافه کنید، خامه تر می شود. درست مانند مایه کیک، در حین هم زدن مقدار کمی به آن اضافه کنید.

در مرحله بعد، کمی شکر و مقدار کمی سس سویا اضافه کنید تا سس شما تمام شود.

به سراغ بقیه ظرف می روید، فیله مرغ را قبل از برگرداندن آن در یک کاسه آرد، و سپس در یک کاسه تخم مرغ کمی زده شده و در آخر در یک کاسه آرد سوخاری پانکو به دو نیم کنید.

یک بار. فیله مرغ با پودر سوخاری پوشانده شده است، باید آن را در روغن نباتی سرخ کنید و با انبر آن را برگردانید تا به رنگ طلایی در بیاید. سرآشپز اجرایی آقای منگلشات توصیه می کند که در این مرحله بسیار محتاط باشید تا مطمئن شوید که خود را نسوزانید.

قبل از سرو غذا، سس کاری را صاف کنید تا مطمئن شوید که تا حد ممکن صاف است.

برنج را بپزید که می تواند هر کدام باشددوست دارید تایپ کنید و در بشقاب سرو بریزید.

وقتی مرغ پخته شد، آن را با انبر از ماهیتابه خارج کرده و به صورت مورب برش دهید و قبل از اضافه کردن مخلوط، در بشقاب کنار برنج قرار دهید. برگ‌ها را نیز.

در نهایت، غذای خود را با سس کاری معروف کاتسو بنوشید.

این دستور غذای کاری واگاماما کاتسو را دوست داشتید؟ برای اطلاعات بیشتر در مورد کلاس‌های Wagamama "Wok From Home"، اینجا را کلیک کنید.

تعیین دوز هفتگی خود را از اینجا دریافت کنید: برای خبرنامه ما ثبت نام کنید