Со заклучувањето 2.0 на нас, можеби нема да можеме да вечераме во нашата локална Вагамама, но можеме да го рекреираме нивниот познат рецепт за кари Кацу дома со овој едноставен, чекор по чекор водич.

Вагамама го објави серија онлајн видеа „Wok From Home“, со инструкции како да направите некои од најпопуларните оброци во ресторанот. Еве како да го направите нивното познато јадење кацу кари:

Рецепт за вагамама кацу кари

Состојки

За сос (послужува две)

2-3 лажици растително масло

1 главица кромид, ситно сечкана

1 чешне лук, издробена

2,5cm парче ѓумбир, излупено и изрендано

1 лажичка куркума

2 натрупани лажици благ кари во прав

1 лажица обично брашно

300мл супа од пилешко или зеленчук

100мл кокос млеко

1 лажичка лесен соја сос

1 лажичка шеќер, по вкус

За јадење (послужува две)

120 гр ориз (било кој вид ориз што сакате)

кацу кари сос, направен од состојки горе

2 пилешки гради без кожа

50 гр обично брашно

2 јајца, лесно изматени

100гр панко презла

75мл растително масло за пржење

40гр мешани листови салата

Начин

За да започнете да го правите сосот од кацу кари, ставете ги кромидот, лукот и ѓумбирот во тава на оган на рингла и измешајте ги додека омекнуваат.

Следно додадете ја смесата за кари, а потоа додадете ја куркумата ипродолжете да мешате додека се ослободуваат силните вкусови.

Оставете ја смесата да отстои на тивок до средна температура околу една минута.

Потоа додадете го брашното, што ќе помогне да се згусне сос, продолжувајќи да мешате една минута додека се соединува со зачините.

Откако ќе ја наводнете супата од пилешко или зеленчук, почнете полека да ја додавате во смесата. Додадете по малку, мешајќи додека го правите тоа.

Откако ќе се додаде и измешан супата од пилешко или зеленчук, можете да почнете да го додавате кокосовото млеко. Иако рецептот вели да користите 100 мл, ваше е колку сакате да употребите. Колку повеќе додадете, толку покремаст ќе биде. Исто како и со густинот, додајте по малку додека мешате.

Следно, додадете малку шеќер и мала количина соја сос за да го завршите сосот.

Преминете кон остатокот од садот, поделете го пилешкото филе на половина пред да го превртите во сад со брашно, потоа во сад со лесно изматени јајца и на крај во сад со презла од панко.

Еднаш. пилешкото филе е премачкано со презла, потребно е длабоко да се пржи во растително масло, превртувајќи го со маша за да добие златна боја. Извршниот готвач г-дин Манглешот препорачува да бидете многу внимателни во оваа фаза за да се осигурате дека нема да се изгорите.

Пред да го послужите јадењето, процедете го сосот од кари за да се осигурате дека е што е можно помазен.

Сварете го оризот, кој може да биде кој билотипот што сакате и истурете го во чинијата за сервирање.

Откако ќе се свари пилешкото, извадете го од тавата со клешти, исечете го дијагонално и ставете го на чинијата до оризот пред да додадете мешан листовите исто така.

Конечно, натопете го вашето јадење со познатиот сос од кацу кари за крај.

Ви се допадна овој рецепт за кари Вагамама Кацу? За повеќе информации за часовите „Wok From Home“ на Wagamama, кликнете овде.

Поправете ја вашата седмична доза овде: ПРИЈАВЕТЕ СЕ НА НАШИОТ БИЛТЕН