Le glasadh sìos 2.0 oirnn, is dòcha nach bi e comasach dhuinn dinnear a-staigh aig an Wagamama ionadail againn ach is urrainn dhuinn an reasabaidh ainmeil Katsu Curry aca ath-chruthachadh aig an taigh leis an stiùireadh sìmplidh, ceum air cheum seo.

Tha Wagamama air a leigeil ma sgaoil sreath de bhideothan air-loidhne “Wok From Home”, le stiùireadh air mar a nì thu cuid de na biadhan as mòr-chòrdte aig an taigh-bìdh. Seo mar a nì thu am biadh ainmeil katsu curry:

Wagamama Katsu Curry Recipe

Tàthchuid

Airson an t-sauce (a’ frithealadh dhà)

2-3 lòch-bhùird de ola glasraich

1 oinniún, air a ghearradh gu breagha

1 clove garlic, air a phronnadh

pìos ginger 2.5cm, air a slaodadh agus air a ghrodadh

1 teaspoon turmeric

2 lòch-bhùird de phùdar curraidh tlàth

1 spàin-bùird de mhin sìmplidh

300ml stoc cearc no glasraich

100ml coconut bainne

1 teaspoon de shiùcair soy aotrom

1 teaspoon de shiùcair, airson blasad

Airson a’ mhias (a’ frithealadh dhà)

120g rus (seòrsa sam bith de rus a bu toil leat)

salann curraidh katsu, air a dhèanamh le grìtheidean gu h-àrd

2 broilleach cearc gun chraiceann

50g flùr sìmplidh

2 ugh, air am bualadh gu h-aotrom

100g de chriomagan arain panko

75ml ola glasraich, airson frioladh domhainn

40g duilleagan salad measgaichte

Dòigh

Gus tòiseachadh air an t-sauce curraidh katsu a dhèanamh, cuir na h-uinneanan, an garlic agus an ginger ann am pana air teas air an hob agus gluais iad fhad ‘s a tha iad bog.lean ort a' gluasad fhad 's a tha na blasan làidir air an leigeil ma sgaoil.

Leig leis a' mheasgachadh suidhe air teas ìosal gu meadhanach airson mionaid no dhà. siùsa, a’ leantainn air adhart a’ measgachadh airson mionaid fhad ‘s a tha e a’ measgachadh leis na spìosraidhean.

An dèidh uisgeachadh sìos do stoc cearc no glasraich, tòisich gu slaodach ga chur ris a’ mheasgachadh. Cuir beagan ris aig aon àm, a' gluasad mar a nì thu sin.

Aon uair 's gu bheil an stoc cearc no glasraich air a chur ris agus air a thionndadh a-steach, faodaidh tu tòiseachadh air a' bhainne cnòcach a chur ris. Ged a tha an reasabaidh ag ràdh gun cleachd thu 100ml, tha e an urra riut dè an ìre a bhiodh tu airson a chleachdadh. Mar as motha a chuireas tu ris, is ann as fheàrr a bhios e. Dìreach mar a tha leis an stoc, cuir beagan ris aig aon àm fhad 's a tha thu a' gluasad.

An ath rud, cuir beagan de shiùcair agus beagan de shiùcair soith gus crìoch a chur air an t-sauce agad.

A’ gluasad air adhart chun a’ chòrr den mhias, roinn am fillet cearc agad na leth mus tionndaidh thu a-steach e ann am bobhla de mhin, an uairsin ann am bobhla de uighean air a bhualadh gu aotrom, agus mu dheireadh ann am bobhla de chriomagan arain panko.

Aon turas tha am fillet cearc air a chòmhdach le crùbanan arain, feumaidh tu a fhrasadh gu domhainn ann an ola glasraich, ga thionndadh le clobha gus dath òrail fhaighinn. Tha an còcaire gnìomhach Mgr Mangleshot a' moladh a bhith gu math faiceallach aig an ìre seo gus dèanamh cinnteach nach loisg thu thu fhèin.

Mus dèan thu do mhias, cuir strain air an t-sauce curraidh gus dèanamh cinnteach gu bheil e cho rèidh 's a ghabhas.

Còcaich an rus, a dh'fhaodas a bhith sam bithdèan seòrsa a tha thu ag iarraidh, agus dòirt air a’ chlàr-fhrithealaidh e.

Cho luath ‘s a bhios do chearc bruich, thoir air falbh às a’ phana le do chlobha e, slaod e gu trastain agus cuir air a’ chlàr ri taobh an rus e mus cuir thu measgachadh duilleagan cuideachd.

Mu dheireadh, dòirt do mhias anns an t-sauce curaidh katsu ainmeil airson an suathadh crìochnachaidh.

An do chòrd an reasabaidh curry Wagamama Katsu seo riut? Airson tuilleadh fiosrachaidh mu na clasaichean “Wok From Home” aig Wagamama, cliog an seo.

Faigh do shocrachadh DOSE seachdaineil an seo: Clàraich a-steach AIRSON NA CUAIRT-LITIR againn