Siamo diventati ossessionati dall'Instagram del nostro cibo e il popolare hashtag food porn conta attualmente quasi 218 milioni di post. Ma è salutare? Chiediamo alla nutrizionista Jenna Hope perché il food porn fa male...

Che cos'è il food porn?

Il food porn è definito come immagini che ritraggono il cibo in modo molto appetitoso o esteticamente attraente.

Che impatto ha sul cervello?

In alcuni casi è stato dimostrato che il food porn (in particolare i cibi ad alto contenuto di grassi e zuccheri) aumenta la grelina (l'ormone della fame) e stimola la corteccia prefrontale e l'insula, due componenti chiave del cervello coinvolte nella ricompensa e nel processo decisionale. Si ipotizza inoltre che le immagini di #food porn possano stimolare l'alimentazione indotta da uno spunto, il che potrebbe significare che chiI soggetti con più pornografia alimentare hanno un rischio maggiore di consumare grandi quantità di alimenti ad alto contenuto di zuccheri e grassi.

Esiste una correlazione tra il food porn e i disturbi alimentari?

Sebbene non vi siano ancora prove conclusive, è importante essere consapevoli degli effetti di Instagram sui potenziali disturbi alimentari o sull'alimentazione disordinata. Ad esempio, non tutti gli influencer consumano tutto ciò che postano e vi può essere il rischio di postare pasti molto attraenti dal punto di vista estetico per ottenere i "mi piace". Di conseguenza, i follower possono presumere che questi pasti siano stati consumati da tali influencer.Inoltre, è possibile che gli influencer pubblichino pasti di tipo food porn come metodo per coprire un rapporto disordinato con il cibo.

Come ha cambiato le nostre abitudini alimentari?

Il food porn ha la capacità di influenzare enormemente i nostri comportamenti alimentari. Quando vediamo immagini distorte in termini di dimensioni delle porzioni, ingredienti e colori, può aumentare il desiderio di cibi altamente appetibili. Questo può anche creare "norme" intorno alle porzioni di cibo che possono influenzare le dimensioni delle porzioni consumate nella vita reale. Per esempio, non è raro vedere ciotole di porridge grondanti di burro di nocciole (che contienemolto più della porzione di cucchiai raccomandata) o frullati con tre ciambelle impilate.

Dovremmo e/o come possiamo evitarlo?

Evitare il food porn nella società di oggi è incredibilmente difficile, data la natura e la popolarità di Instagram. Vi consiglio di non seguire gli account che ritenete stiano distorcendo il vostro rapporto con il cibo. A parte questo, essere consapevoli degli effetti potenziali e mettere in discussione ciò che vedete può aiutare a limitare gli effetti.

È tutto negativo?

Quando i piatti sani hanno un aspetto delizioso e invitante, siamo molto più propensi a cucinarli e a mangiarli. Per esempio, quando curry, stufati e zuppe fatti in casa hanno un aspetto esteticamente attraente sui social media, possono incoraggiare il desiderio di consumare pasti più sani.

Da Sam

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