Мы стали одержимы фотографированием еды в Instagram, а популярный хэштег food porn в настоящее время насчитывает почти 218 миллионов сообщений. Но полезно ли это для здоровья? Мы спросили диетолога Дженну Хоуп, почему food porn вредно...

Что такое фуд-порно?

Фуд-порно определяется как изображения, на которых еда представлена в очень аппетитном или эстетически привлекательном виде.

Какое влияние он оказывает на мозг?

В некоторых случаях пищевое порно (в частности, продукты с высоким содержанием жира и сахара) повышает уровень грелина (гормона голода), стимулирует префронтальную кору и инсулу - два ключевых компонента мозга, которые участвуют в вознаграждении и принятии решений. Существует также предположение, что изображения #пищевого порно могут стимулировать индуцированное поедание пищи. Это может означать, что те, ктоУ людей с большим количеством пищевого порно риск потребления большего количества продуктов с высоким содержанием сахара и жира выше.

Существует ли корреляция между пищевым порно и расстройствами пищевого поведения?

Хотя убедительных доказательств этому пока нет, важно знать о влиянии Instagram на потенциальные расстройства пищевого поведения или неупорядоченное питание. Например, не все влиятельные лица будут потреблять все, что они публикуют, и может возникнуть риск размещения очень эстетически привлекательных блюд ради "лайков". В результате подписчики могут предположить, что эти блюда были съедены указанными лицами.Кроме того, агенты влияния могут выкладывать блюда типа "фуд-порно" как способ скрыть неупорядоченные отношения с едой.

Как это изменило наши пищевые привычки?

Когда мы видим искаженные изображения размеров порций, ингредиентов и цветов, это может усилить желание попробовать очень вкусную пищу. Это также может создать "нормы" в отношении порций пищи, которые могут повлиять на размеры порций, потребляемых в реальной жизни. Например, нередко можно увидеть миски с кашей, залитые ореховым маслом (содержащиенамного больше рекомендуемой столовой ложки) или молочные коктейли с тремя пончиками, сложенными в стопку.

Должны ли мы и/или как мы можем избежать этого?

Избежать пищевой порнографии в современном обществе невероятно сложно, учитывая природу и популярность Instagram. Я бы рекомендовал удалять все аккаунты, которые, по вашему мнению, искажают ваши отношения с едой. Кроме того, осознание потенциальных последствий и сомнение в том, что вы видите, может помочь ограничить последствия.

Все ли так плохо?

Однако не все так плохо, поскольку Instagram может вдохновить на здоровое питание. Когда здоровые блюда выглядят аппетитно и привлекательно, мы с большей вероятностью захотим их приготовить и съесть. Например, когда домашнее карри, тушеное мясо и супы выглядят эстетически привлекательно в социальных сетях, это может стимулировать желание потреблять более здоровую пищу.

Сэм

Получайте еженедельную порцию DOSE здесь: ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ