Ens hem obsessionat amb la publicació d'Instagram del nostre menjar i el popular hashtag food porn té actualment gairebé 218 milions de publicacions. Però és saludable? Preguntem a la nutricionista Jenna Hope per què la pornografia alimentària és dolenta...

Què és la pornografia alimentària?

La pornografia gastronòmica es defineix com a imatges que representen el menjar d'una manera molt apetitosa o estèticament atractiva.

Quin impacte té en el cervell?

En alguns casos, s'ha demostrat que la pornografia alimentària (específicament aliments rics en greixos i sucre) augmenta la ghrelina (l'hormona de la fam). També s'ha trobat que estimula l'escorça prefrontal i la ínsula, dos components clau del cervell que estan implicats en la recompensa i la presa de decisions. També hi ha un suggeriment que les imatges de #food porn podrien estimular l'alimentació induïda per indicacions. Això podria significar que els que participen amb més pornografia alimentaria tenen un major risc de consumir quantitats més grans d'aliments rics en sucre i greixos.

Hi ha una correlació entre la pornografia alimentària i trastorns de l'alimentació?

Tot i que no hi ha proves concloents d'això, és important ser conscient dels efectes d'Instagram en possibles trastorns alimentaris o trastorns alimentaris. Per exemple, no tots els influencers consumiran tot el que publiquen i pot haver-hi el risc de publicar menjars molt atractius estèticament per als 'm'agrada'. Com a resultat, els seguidors poden suposar que aquests àpats han estat consumits per aquest influencer i, en conseqüència, poden sermés propensos a consumir-los. A més, els influencers poden publicar menjars de tipus pornogràfic com a mètode per cobrir una relació desordenada amb el menjar.

Com ha canviat els nostres hàbits alimentaris?

La pornografia gastronòmica té la capacitat d'influir enormement en els nostres comportaments alimentaris. Quan veiem imatges distorsionades pel que fa a la mida de la porció, els ingredients i els colors, pot augmentar el desig d'aliments molt agradables al gust. Això també pot crear "normes" al voltant de les porcions d'aliments que poden influir en la mida de les porcions consumides a la vida real. Per exemple, no és estrany veure bols de farinetes gotejant mantega de fruits secs (que contenen molt més que la porció de cullerada recomanada) o batuts amb tres bunyols apilats alts.

Si nosaltres i/o com podem evitar-ho?

Evitar la pornografia alimentària a la societat actual és increïblement difícil donada la naturalesa i la popularitat d'Instagram. Us recomanaria que deixeu de seguir els comptes que creieu que distorsionen la vostra relació amb el menjar. A part d'això, ser conscient dels efectes potencials i qüestionar el que veus pot ajudar a limitar-ne els efectes.

És tot dolent?

Tot i que no tot són males notícies, ja que Instagram pot inspirar aliments saludables. Quan els plats saludables semblen deliciosos i acollidors, és molt més probable que vulguem cuinar-los i menjar-los. Per exemple, quan es fan curris casolans, guisats i sopes per tenir un aspecte estèticatractiu a les xarxes socials, pot fomentar el desig de consumir àpats més saludables.

Per Sam

Obteniu aquí la vostra dosi setmanal: SUBSCRIU-TE AL NOSTRE BUTLLETÍ