A cukor boldoggá tesz minket, pont. De táplálhatod a bélrendszeredet, hogy boldogabb és egészségesebb legyél egyszerű, finom és bélerősítő alternatívák segítségével. Szereted a fehér csokoládét, de szeretnél valami olyat, amit a mikrobáid is élveznek? Sütik, amelyek ellenállnak a teaivásnak, de táplálkozási szempontból ütősek? Dr. Megan Rossi, dietetikus és a The Gut Health Clinic tanácsadója arról, hogyan egyél magad egészségesen három ízletesreceptek...

Egyél magad egészséges recept

Prebiotikus csokoládé kéreg

"Imádom a fehér csokoládét, de szerettem volna valami olyat, amit a mikrobáim is élveznek. Szóval itt van!

A szárított mangó és a pisztácia tele van prebiotikumokkal, amelyek lényegében olyan élelmiszerek, amelyek táplálják a jótékony mikrobákat. A prebiotikus élelmiszerek számos előnnyel járnak, és összefüggésbe hozták őket a vércukorszint jobb szabályozásával, támogatják a csontok egészségét, a bőr egészségét és az immunitást.

Ráadásul extra szűz olívaolajjal és étcsokoládéval is megöntöztem, hogy bónusz polifenolokat (jó növényi vegyi anyagokat, amelyek a bélmikrobáinkat is táplálják) adjak hozzá. Minél sötétebb a csokoládé és minél magasabb a kakaótartalma, annál több a polifenol - ez magyarázza, hogy az étcsokoládét miért hozták kapcsolatba a szívbetegségek és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával (persze mértékkel!). Sőt, egy tanulmány megállapította, hogya napi kakaófogyasztás jelentősen csökkentette a vérnyomást - a szívbetegségek egyik legfontosabb kockázati tényezőjét. A jobb mentális egészséggel is összefüggésbe hozható, talán a bél:agy tengely játszik szerepet."

ÖSSZETEVŐK

Bázis

200 g jó minőségű fehér csokoládé

2 teáskanál extra szűz olívaolaj

50 g jó minőségű étcsokoládé (70%+)

Toppers

50 g szárított mangó

50 g zúzott pisztácia

MÓDSZER

Olvassza fel a fehér csokoládét a mikrohullámú sütőben 40-60 másodpercig, 15 másodpercenként gyorsan megkeverve.

Keverje bele az extra szűz olívaolajat.

Öntsük a keveréket egy kibélelt tepsire, majd vékonyan kenjük rá a csokoládéval bevont keveréket, és szórjuk rá a feltéteket. Tegyük néhány percre a hűtőbe, hogy megszilárduljon.

Közben egy másik tálban olvaszd meg az étcsokoládét a mikrohullámú sütőben (ismét 15 másodpercenként megkeverve).

Ha a fehér csokoládé megszilárdult, egy villa segítségével csorgasd rá az étcsokoládét. 30 percre tedd a hűtőbe (amíg sziklaszilárd lesz), majd vedd ki és törd darabokra. És élvezd!

Egyél magad egészséges recept

Krémes csokoládés granola falatok, hozzáadott cukor nélkül

"Egy a vasárnapi sütéshez, hogy egész héten tápláld magad és a bélmikrobáidat. Ezeket olyan gyorsan és könnyen elkészítheted, ráadásul 18 növényi pontot kapsz a heti 30-ért!"

Összetevők

(15 falatot készít)

360g Bio&Me kakaó & kókuszos bélbarát granola (bioandme.co.uk)

6 evőkanál (100 g) mogyoróvaj.

1 ½ banán.

60 ml mandulatej vagy tetszés szerinti tej.

1 avokádó.

12 (300 g) medzsool datolya.

3 evőkanál kakaó vagy kakaópor.

egy csipetnyi só.

Módszer

Melegítsük elő a sütőt 180C / 350F-ra, és béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. Szedjük ki a datolyát, és tegyük egy tál forró vízbe, hogy beáztassa.

Pépesítsen 300 g granolát egy konyhai robotgépben, amíg a darabok fel nem törnek.

Pépesítsük a banánt, és keverjük össze a tejjel egy tálban.

Adja hozzá a granolát és 3 evőkanál mogyoróvajat a tálhoz, majd keverje össze, amíg jól össze nem áll.

Öntse a granola keveréket a kibélelt sütőlemezre, és nyomja le erősen a kívánt vastagságú alapra. Ezután 10 percig süsse a sütőben.

Közben készítse el a csokoládés réteget. Az avokádót, a datolyát, a kakaóport, a maradék 3 evőkanál mogyoróvajat és egy csipet sót pépesítse konyhai robotgépben, amíg habot nem kap.

A csokoládéhabot kenjük a müzlis alaprétegre, majd szórjuk rá a maradék müzlit (ha szeretnénk, extra kókuszreszelékkel!), és 10-15 percre tegyük vissza a sütőbe.

Darabokra vágjuk és élvezzük!

Egyél magad egészséges recept

Csokoládé & Mogyoróvajas Teff sütik

"A teff egy apró, ősi gabona, amely elég nagy tápértékkel bír - szeretjük a kenyerünket, süteményeinket és egyéb édes finomságainkat teffel keverni. Az étrend diverzifikálásáról van szó!

Ez a recept szuper egyszerű, és 20 perc alatt finom sütiket készíthetsz. Ezek a kis finomságok ellenállnak a teázásnak is. Jó étvágyat!"

ÖSSZETEVŐK (12 süti elkészítése)

200g teff liszt

1/2 teáskanál tengeri só

1 érett banán (kb. 100 g hámozva), pürésítve

140 g sima mogyoróvaj [cserélje ki más dió- vagy magvajjal].

50ml datolyapaszta [cserélje ki: méz vagy juharszirup]

50ml extra szűz olívaolaj

100ml tetszés szerinti tej

1 tojás

1/4 teáskanál vanília kivonat

1/4 teáskanál mandula kivonat

30 g étcsokoládéforgács vagy apróra vágott étcsokoládé tábla

Extra mogyoróvaj, csokoládé & csipetnyi tengeri só a tetejére (opcionális)

MÓDSZER

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki vagy kenjünk ki egy tepsit.

Keverjük össze a tefflisztet és a sót egy nagy keverőtálban.

Adja hozzá az összes nedves hozzávalót (banánpüré, mogyoróvaj, datolyapaszta, olívaolaj, tej, tojás, vaníliakivonat és mandulakivonat), és keverje jól össze, amíg teljesen összeáll.

Adjuk hozzá az étcsokoládéforgácsot, és forgassuk bele a keverékbe.

Osszuk a keveréket 12 részre, és golyókat sodorjunk belőle, majd tegyük a tepsibe.

A tenyerével lapítson ki minden egyes golyót a kívánt vastagságúra.

Süssük a sütőben 10-12 percig (ettől a sütik elég puhák maradnak - hagyjuk még pár percig, ha ropogósabbat szeretnénk!).

Vegye ki a sütőből. Hagyja kihűlni és még melegen fogyassza, vagy tegye légmentesen záródó edénybe a hűtőszekrénybe későbbre.

Receptek a theguthealthdoctor.com oldalról. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out már kapható az Amazonon.

Itt szerezheted be a heti DOSE fixet: IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE