Zucker macht uns glücklich, Punkt. Aber Sie können Ihren Darm mit einfachen, köstlichen und darmfördernden Alternativen ernähren, um glücklicher und gesünder zu sein. Sie lieben weiße Schokolade, wollen aber etwas, das auch Ihren Mikroben schmeckt? Kekse, die dem Teetrinken standhalten, aber einen hohen Nährwert haben? Dr. Megan Rossi, Ernährungsberaterin und Beraterin in der The Gut Health Clinic, erklärt, wie Sie sich mit drei köstlichen Keksen gesund ernähren könnenRezepte...

Iss dich gesund Rezept

Präbiotische Schokoladenrinde

"Ich liebe weiße Schokolade, aber ich wollte etwas, das auch meinen Mikroben schmeckt, und hier ist es!

Die getrocknete Mango und die Pistazien sind reich an Präbiotika, d. h. an Lebensmitteln, die die nützlichen Mikroben ernähren. Präbiotische Lebensmittel haben eine ganze Reihe von Vorteilen und werden mit einer verbesserten Blutzuckerregulierung, der Unterstützung der Knochengesundheit, der Hautgesundheit und der Immunität in Verbindung gebracht.

Außerdem habe ich natives Olivenöl extra und Zartbitterschokolade hinzugefügt, um einen zusätzlichen Polyphenol-Hit zu erzielen (gute Pflanzenchemikalien, die auch unsere Darmmikroben ernähren). Je dunkler die Schokolade und je höher der Kakaoanteil, desto mehr Polyphenole - was erklärt, warum Zartbitterschokolade mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht wird (natürlich in Maßen!). Eine Studie ergab sogar, dassDer tägliche Verzehr von Kakao senkt den Blutdruck - einen wichtigen Risikofaktor für Herzkrankheiten - erheblich und wird auch mit einer besseren geistigen Gesundheit in Verbindung gebracht - vielleicht ist hier die Achse zwischen Darm und Gehirn im Spiel."

ZUTATEN

Basis

200 g weiße Schokolade von guter Qualität

2 Teelöffel natives Olivenöl extra

50 g Zartbitterschokolade guter Qualität (70%+)

Toppers

50 g getrocknete Mango

50 g zerstoßene Pistazien

METHODE

Die weiße Schokolade 40-60 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen, dabei alle 15 Sekunden schnell umrühren.

Das native Olivenöl extra einrühren.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen, die Kuvertüre dünn aufstreichen und mit den Toppern bestreuen. Zum Festwerden einige Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit in einer separaten Schüssel die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle schmelzen (wieder alle 15 Sekunden umrühren).

Sobald die weiße Schokolade fest ist, die dunkle Schokolade mit einer Gabel darüber träufeln. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (bis sie fest ist), dann herausnehmen und in Stücke brechen. Und genießen!

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Cremige Schokoladen-Granola-Happen, ohne Zuckerzusatz

"Eine für den Sonntagsbraten, um dich und deine Darmmikroben die ganze Woche über zu ernähren. Sie sind so schnell und einfach zu machen, und du bekommst 18 Pflanzenpunkte für deine 30 pro Woche!"

Inhaltsstoffe

(ergibt 15 Bissen)

360g Bio&Me Kakao & Kokosnuss Darmliebendes Müsli (bioandme.co.uk)

6 Esslöffel (100 g) Erdnussbutter.

1 ½ Bananen.

60 ml Mandelmilch oder Milch nach Wahl.

1 Avocado.

12 (300 g) Medjool-Datteln.

3 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver.

eine Prise Salz.

Methode

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Datteln entkernen und in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen lassen.

300 g Müsli in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis die Stücke zerbrochen sind.

Die Bananen zerdrücken und in einer Schüssel mit der Milch vermischen.

Das Müsli und 3 Esslöffel Erdnussbutter in die Schüssel geben und gut vermengen.

Die Müslimischung auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und fest andrücken, bis die gewünschte Dicke des Bodens erreicht ist. 10 Minuten im Ofen backen.

In der Zwischenzeit die Schokoladenschicht zubereiten: Avocado, Datteln, Kakaopulver, die restlichen 3 Esslöffel Erdnussbutter und eine Prise Salz in einer Küchenmaschine zu einer Mousse verarbeiten.

Die Mousse au Chocolat auf dem Müsliboden verteilen, mit dem restlichen Müsli bestreuen (nach Belieben mit zusätzlichen Kokosflocken!) und für 10-15 Minuten in den Ofen schieben.

In Stücke schneiden und genießen!

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Schokolade & Erdnussbutter Teff Cookies

"Teff ist ein winziges, uraltes Getreide, das eine Menge Nährstoffe enthält - wir lieben es, unser Brot, unsere Kekse und andere süße Leckereien mit Teff zu verfeinern, denn es geht darum, die Ernährung abwechslungsreich zu gestalten!

Dieses Rezept ist super einfach und in nur 20 Minuten sind die leckeren Kekse fertig. Diese kleinen Leckereien sollten auch das Teetrinken überstehen. Viel Spaß!"

ZUTATEN (ergibt 12 Kekse)

200 g Teffmehl

1/2 Teelöffel Meersalz

1 reife Banane (ca. 100 g, geschält), püriert

140 g weiche Erdnussbutter [ersatzweise: andere Nuss- oder Samenbutter]

50 ml Dattelpaste [Ersatz: Honig oder Ahornsirup]

50 ml natives Olivenöl extra

100 ml Milch nach Wahl

1 Ei

1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Mandelextrakt

30 g Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Zartbitterschokoladentafel

Extra Erdnussbutter, Schokolade & eine Prise Meersalz zum Garnieren (optional)

METHODE

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech auslegen oder einfetten.

Das Teffmehl und das Salz in einer großen Schüssel mischen.

Alle feuchten Zutaten (zerdrückte Banane, Erdnussbutter, Dattelpaste, Olivenöl, Milch, Ei, Vanilleextrakt und Mandelextrakt) hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen und unterheben.

Die Masse in 12 Stücke teilen und zu Kugeln rollen, dann auf das Backblech legen.

Drücken Sie jede Kugel mit der Handfläche auf die gewünschte Dicke.

10-12 Minuten im Ofen backen (dadurch bleiben die Kekse recht weich - wenn Sie sie knuspriger mögen, lassen Sie sie ein paar Minuten länger backen).

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen, solange sie noch warm sind, oder für später in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Die Rezepte stammen von theguthealthdoctor.com. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out ist jetzt auf Amazon erhältlich.

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