El sucre ens fa feliços, punt. Però podeu alimentar el vostre intestí per a un vostre més feliç i saludable utilitzant alternatives senzilles, delicioses i que enriqueixen l'intestí. T'agrada la xocolata blanca, però vols alguna cosa que els teus microbis també gaudeixin? Galetes que resisteixen el consum de te, però tenen un impacte nutritiu? La doctora Megan Rossi, dietista i consultora de The Gut Health Clinic, sobre com menjar-se sa amb tres receptes delicioses...

Menja't una recepta saludable

Prebiòtic Escorça de xocolata

“M'encanta la xocolata blanca, però volia alguna cosa que els meus microbis també gaudeixin. Així que aquí està!

El mango sec i els festucs estan plens de prebiòtics, que són essencialment aliments que alimenten els vostres microbis beneficiosos. Els aliments prebiòtics tenen una gran quantitat de beneficis i s'han relacionat amb una millora de la regulació del sucre en la sang, afavoreixen la salut dels ossos, la salut de la pell i la immunitat.

A més, he afegit l'oli d'oliva verge extra i la xocolata negra. pluja per obtenir un cop de polifenol extra (bons productes químics vegetals que també alimenten els nostres microbis intestinals). Com més fosca sigui la xocolata i un percentatge més alt de cacau, més polifenols, la qual cosa explica per què la xocolata negra s'ha relacionat amb un menor risc de patir malalties del cor i diabetis (per descomptat, amb moderació!). De fet, un estudi va trobar que el consum diari de cacau va reduir significativament la pressió arterial, un factor de risc clau per a les malalties del cor. També està vinculat ambmillor salut mental, potser és aquest eix intestí:cervell en joc.”

INGREDIENTS

Base

200 g de xocolata blanca de bona qualitat

2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra

50 g de xocolata negra de bona qualitat (70%+)

Toppers

50g de mango sec

50 g de festucs triturats

MÈTODE

Desfeu la xocolata blanca al microones durant 40-60 segons, remenant ràpidament cada 15 segons.

Incorporeu-hi l'oli d'oliva verge extra. .

Aboqueu la barreja a una safata de forn folrada i repartiu-hi una mica la barreja recoberta de xocolata i espolseu-hi els toppers. Deixeu-ho a la nevera uns minuts perquè quedi.

Mentrestant, en un bol a part, foneu la xocolata negra al microones (torn a remenar cada 15 segons).

Un cop estigui la xocolata blanca. ferm, raig de xocolata negra amb una forquilla. Poseu-ho a la nevera durant 30 minuts (fins que estigui sòlid com una roca), després retireu-lo i trenqueu-lo a trossos. I gaudeix-lo!

Menja tu mateix una recepta saludable

Mossos de granola cremosos de xocolata, sense sucre afegit

“Un per al forn de diumenge per alimentar tu i els teus microbis intestinals tota la setmana. Són tan ràpids i fàcils de fer, a més obtindreu 18 punts de planta per als 30 a la setmana!”

Ingredients

(fa 15 mossegades)

360g Bio&Me Cocoa & Granola de coco (bioandme.co.uk)

6 cullerades (100 g) de mantega de cacauet.

1 ½ plàtan.

60 ml de llet d'ametlla o llet preferida .

1alvocat.

12 (300g) de dàtils Medjool.

3 cullerades de cacau o cacau en pols.

una mica de sal.

Mètode

Preescalfeu el forn a 180C / 350F i folreu una safata de forn amb paper de forn. Piqueu els dàtils i poseu-los en un bol amb aigua calenta perquè es remullin.

Passeu 300 g de granola en un processador d'aliments fins que es trenquin els trossos.

Aixafeu els plàtans i barregeu-los amb el llet en un bol.

Afegiu la granola i 3 cullerades de mantega de cacauet al bol, després barregeu-ho fins que quedi ben combinat.

Aboqueu la barreja de granola a la safata de forn folrada i premeu-la fermament per el gruix desitjat per a la base. A continuació, coeu al forn durant 10 minuts.

Mentrestant, feu la capa de xocolata. Barregeu l'alvocat, els dàtils, el cacau en pols, les 3 cullerades soperes de mantega de cacauet restants i una mica de sal en un processador d'aliments fins que formi una mousse.

Repartiu la mousse de xocolata sobre la capa base de granola. A continuació, espolvoreu la resta de la granola per sobre (amb flocs de coco addicionals si voleu!) i torneu-ho a posar al forn durant 10-15 minuts.

Talleu a trossos i gaudiu!

Menja tu mateix una recepta saludable

Xocolata i amp; Galetes de teff de mantega de cacauet

“El teff és un petit gra antic que aporta força nutritiva: ens encanta barrejar el nostre pa, galetes i altres dolços amb teff. Es tracta de diversificar la teva dieta!

Aquesta recepta és molt fàcil i pots tenir delicioses galetes en 20minuts plans. Aquestes petites llaminadures també haurien de suportar el te. Gaudeix-ho!”

INGREDIENTS (Fa 12 galetes)

200 g de farina de teff

1/2 culleradeta de sal marina

1 plàtan madur (aproximadament 100 g pelat) , puré

140 g de mantega de cacauet llisa [scanvi: altra mantega de fruits secs o llavors]

50 ml de pasta de dàtils [scanvi: mel o xarop d'auró]

50 ml d'oli d'oliva verge extra

100 ml de llet a escollir

1 ou

1/4 culleradeta d'extracte de vainilla

1/4 culleradeta d'extracte d'ametlla

30 g de xocolata negra xips o barra de xocolata negra picada

Mantega de cacauet addicional, xocolata i amp; un polsim de sal marina per sobre (opcional)

MÈTODE

Preescalfeu el forn a 180c i folreu o unteu una safata de forn.

Combineu la farina de teff i la sal. en un bol gran.

Afegiu tots els ingredients humits (puré de plàtan, mantega de cacauet, pasta de dàtils, oli d'oliva, llet, ou, extracte de vainilla i extracte d'ametlla) i barregeu-ho bé fins que estigui completament combinat.

Afegiu les xips de xocolata negra i incorporeu-les a la barreja.

Divideix la barreja en 12 i fes boles, després posa-les a la safata del forn.

Utilitzant el palmell de la mà , aplaneu cada bola fins al gruix desitjat.

Coeu al forn durant 10-12 minuts (això mantindrà les galetes força toves; deixeu reposar uns minuts més si us agrada una mossegada més cruixent!)

Retirar del forn. Deixeu-los refredar i gaudiu-los mentre encara estiguin calents, o poseu-los en un recipient hermètic a la neveramés tard.

Receptes extretes de theguthealthdoctor.com. Menja't sa: una guia fàcil de digerir per a la salut i la felicitat des de dins cap a fora ja està disponible a Amazon

Obteniu la vostra correcció de DOSI setmanal aquí: SIGNA ATENCIÓ AL NOSTRE BUTLLETÍ