Cukor nás robí šťastnými, bodka. Ale môžete nakŕmiť svoje črevá, aby ste boli šťastnejší a zdravší, a to pomocou jednoduchých, chutných a črevám prospešných alternatív. Milujete bielu čokoládu, ale chcete niečo, čo bude chutiť aj vašim mikróbom? Sušienky, ktoré vydržia pitie čaju, ale sú výživovo bohaté? Dr. Megan Rossiová, dietologička a konzultantka na klinike The Gut Health Clinic, o tom, ako sa zdravo stravovať pomocou troch chutnýchrecepty...

Jedzte zdravý recept

Prebiotická čokoládová kôra

"Milujem bielu čokoládu, ale chcela som niečo, čo by chutilo aj mojim mikróbom. Tak tu je!

Sušené mango a pistácie sú plné prebiotík, čo sú v podstate potraviny, ktoré vyživujú prospešné mikróby. Prebiotické potraviny majú celý rad výhod a sú spojené s lepšou reguláciou cukru v krvi, podporujú zdravie kostí, pokožky a imunity.

Navyše som pridala extra panenský olivový olej a tmavú čokoládovú polevu pre bonusový polyfenolový hit (dobré rastlinné chemikálie, ktoré tiež vyživujú naše črevné mikróby). Čím tmavšia čokoláda a vyšší podiel kakaa, tým viac polyfenolov - čo vysvetľuje, prečo sa tmavá čokoláda spája s nižším rizikom srdcových ochorení a cukrovky (samozrejme s mierou!). V skutočnosti jedna štúdia zistila, žedenná konzumácia kakaa významne znížila krvný tlak - kľúčový rizikový faktor srdcových ochorení. Je tiež spojená s lepším duševným zdravím, možno je v hre os črevo:mozog."

ZLOŽKY

Základňa

200 g kvalitnej bielej čokolády

2 lyžičky extra panenského olivového oleja

50 g kvalitnej horkej čokolády (70%+)

Toppery

50 g sušeného manga

50 g rozdrvených pistácií

METÓDA

Bielu čokoládu rozpúšťajte v mikrovlnnej rúre 40-60 sekúnd, pričom každých 15 sekúnd rýchlo premiešajte.

Vmiešajte extra panenský olivový olej.

Nalejte zmes na vyložený plech, jemne rozotrite zmes s čokoládovou polevou a posypte polevou. Dajte na niekoľko minút do chladničky, aby stuhla.

Medzitým v samostatnej miske rozpustite horkú čokoládu v mikrovlnnej rúre (opäť miešajte každých 15 sekúnd).

Keď biela čokoláda stuhne, vidličkou ju pokvapkajte horkou čokoládou. Dajte na 30 minút do chladničky (kým neztuhne), potom ju vyberte a nalámte na kúsky. A vychutnajte si ju!

Jedzte zdravý recept

Krémové čokoládové granolové kúsky bez pridaného cukru

"Jeden na nedeľné pečenie, ktorý nakŕmi teba a tvoje črevné mikróby počas celého týždňa. Tieto sú také rýchle a jednoduché na prípravu, a navyše získaš 18 rastlinných bodov k svojim 30 bodom týždenne!"

Zložky

(pripraví sa 15 kúskov)

360g Bio&Me Kakaová a kokosová granola pre črevnú výživu (bioandme.co.uk)

6 PL (100 g) arašidového masla.

1 ½ banánu.

60 ml mandľového mlieka alebo mlieka podľa vlastného výberu.

1 avokádo.

12 (300 g) datlí Medjool.

3 PL kakaa alebo kakaového prášku.

štipka soli.

Metóda

Rúru predhrejte na 180C / 350F a plech vyložte papierom na pečenie. Datle zbavte kôstok a vložte ich do misky s horúcou vodou, aby sa namočili.

300 g granoly rozmixujte v kuchynskom robote, kým sa kúsky nerozbijú.

Banány roztlačte a zmiešajte s mliekom v miske.

Do misky pridajte granolu a 3 lyžice arašidového masla a premiešajte, kým sa dobre nespoja.

Nasypte müsli zmes na vyložený plech a pevne ju pritlačte na požadovanú hrúbku základu. Potom pečte v rúre 10 minút.

Medzitým pripravte čokoládovú vrstvu. Avokádo, datle, kakaový prášok, zvyšné 3 lyžice arašidového masla a štipku soli rozmixujte v kuchynskom robote na penu.

Na základnú vrstvu granoly rozotrite čokoládovú penu. Potom na ňu nasypte zvyšok granoly (ak chcete, tak aj kokosové vločky) a vložte späť do rúry na 10-15 minút.

Nakrájajte na kúsky a vychutnajte si ich!

Jedzte zdravý recept

Čokoláda & amp; arašidové maslo Teff Cookies

"Teff je drobné starodávne zrno, ktoré je veľmi výživné - radi miešame náš chlieb, sušienky a iné sladké dobroty s použitím teffu. Je to všetko o diverzifikácii vašej stravy!

Tento recept je veľmi jednoduchý a chutné sušienky môžete mať za 20 minút. Tieto malé dobroty by mali vydržať aj namáčanie do čaju. Dobrú chuť!"

SUROVINY (na 12 cookies)

200 g tefovej múky

1/2 lyžičky morskej soli

1 zrelý banán (približne 100 g ošúpaný), roztlačený

140 g hladkého arašidového masla [náhrada: iné orechové alebo semienkové maslo]

50 ml datľovej pasty [výmena: med alebo javorový sirup]

50 ml extra panenského olivového oleja

100 ml mlieka podľa výberu

1 vajce

1/4 lyžičky vanilkového extraktu

1/4 lyžičky mandľového extraktu

30 g kúskov horkej čokolády alebo nasekanej tabuľky horkej čokolády

Extra arašidové maslo, čokoláda aamp; štipka morskej soli na vrch (voliteľné)

METÓDA

Predhrejte rúru na 180 °C a vyložte alebo vymastite plech na pečenie.

Vo veľkej miske zmiešajte teffovú múku a soľ.

Pridajte všetky mokré prísady (roztlačený banán, arašidové maslo, datľovú pastu, olivový olej, mlieko, vajce, vanilkový extrakt a mandľový extrakt) a dobre premiešajte, kým sa úplne nespoja.

Pridajte kúsky horkej čokolády a vmiešajte ich do zmesi.

Zmes rozdeľte na 12 častí a vyvaľkajte z nich guľky, ktoré potom položte na plech.

Každú guľôčku sploštite dlaňou na požadovanú hrúbku.

Pečte v rúre 10-12 minút (počas tejto doby zostanú sušienky celkom mäkké - ak máte radi chrumkavejšie kúsky, nechajte ich ešte pár minút piecť!)

Vyberte ich z rúry, nechajte vychladnúť a vychutnajte si ich ešte teplé alebo ich vložte do vzduchotesnej nádoby v chladničke na neskôr.

Recepty sú prevzaté zo stránky theguthealthdoctor.com. Kniha Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out je už dostupná na Amazonu

Získajte týždennú dávku DOSE tu: PRIHLÁSTE SA NA ODBER NÁŠHO NEWSLETTERA