Cukier sprawia, że jesteśmy szczęśliwi, kropka. Ale możesz nakarmić swoje jelita, aby być szczęśliwszym i zdrowszym, używając prostych, pysznych i wzmacniających jelita alternatyw. Uwielbiasz białą czekoladę, ale chcesz czegoś, co spodoba się również Twoim mikrobom? Ciasteczka, które wytrzymają picie herbaty, ale mają mnóstwo wartości odżywczych? Dr Megan Rossi, dietetyk i konsultant w The Gut Health Clinic, opowiada o tym, jak jeść zdrowo dzięki trzem pysznym posiłkom.przepisy...

Przepis na zdrowe odżywianie

Prebiotyczny baton czekoladowy

"Uwielbiam białą czekoladę, ale chciałam czegoś, co spodobałoby się również moim mikrobom. Więc oto jest!

Suszone mango i pistacje są pełne prebiotyków, czyli pokarmów, które odżywiają pożyteczne mikroby. Pokarmy prebiotyczne mają wiele zalet i zostały powiązane z lepszą regulacją poziomu cukru we krwi, wspierają zdrowie kości, zdrowie skóry i odporność.

Co więcej, dodałem oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i ciemną czekoladę, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk polifenoli (dobre chemikalia roślinne, które również odżywiają nasze mikroby jelitowe). Im ciemniejsza czekolada i wyższy procent kakao, tym więcej polifenoli - co wyjaśnia, dlaczego ciemna czekolada jest powiązana z niższym ryzykiem chorób serca i cukrzycy (oczywiście z umiarem!). W rzeczywistości jedno badanie wykazało, żeCodzienne spożywanie kakao znacznie obniżyło ciśnienie krwi - kluczowy czynnik ryzyka chorób serca. Jest również związane z lepszym zdrowiem psychicznym, być może w grę wchodzi oś jelita: mózg ".

SKŁADNIKI

Podstawa

200 g dobrej jakości białej czekolady

2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

50 g dobrej jakości ciemnej czekolady (70%+)

Toppery

50 g suszonego mango

50 g pokruszonych pistacji

METODA

Rozpuść białą czekoladę w kuchence mikrofalowej przez 40-60 sekund, szybko mieszając co 15 sekund.

Dodać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Wylej masę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i cienko rozprowadź masę czekoladową, a następnie posyp polewą. Wstaw do lodówki na kilka minut do zastygnięcia.

W międzyczasie, w osobnej misce, rozpuść ciemną czekoladę w kuchence mikrofalowej (ponownie mieszając co 15 sekund).

Gdy biała czekolada stężeje, nałóż na nią ciemną czekoladę za pomocą widelca. Wstaw do lodówki na 30 minut (aż stężeje), a następnie wyjmij i połam na kawałki. Smacznego!

Przepis na zdrowe odżywianie

Creamy Chocolate Granola Bites, bez dodatku cukru

"Jedno z niedzielnych wypieków, które nakarmi ciebie i twoje mikroby jelitowe przez cały tydzień. Są tak szybkie i łatwe do zrobienia, a dodatkowo otrzymasz 18 punktów roślinnych do swoich 30 tygodniowo!"

Składniki

(na 15 kęsów)

360g Bio&Me Cocoa & Coconut Gut-Loving Granola (bioandme.co.uk)

6 łyżek (100 g) masła orzechowego.

1 ½ banana.

60 ml mleka migdałowego lub innego mleka.

1 awokado.

12 (300 g) daktyli Medjool.

3 łyżki kakao lub kakao w proszku.

szczypta soli.

Metoda

Rozgrzej piekarnik do 180C / 350F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Zerwij daktyle i włóż je do miski z gorącą wodą, aby nasiąkły.

Zblenduj 300 g granoli w robocie kuchennym, aż kawałki zostaną rozdrobnione.

Rozgnieć banany i wymieszaj z mlekiem w misce.

Dodaj granolę i 3 łyżki masła orzechowego do miski, a następnie wymieszaj, aż dobrze się połączą.

Wylej mieszankę granoli na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i mocno dociśnij do pożądanej grubości spodu. Następnie piecz w piekarniku przez 10 minut.

W międzyczasie przygotuj warstwę czekoladową. Zmiksuj awokado, daktyle, kakao w proszku, pozostałe 3 łyżki masła orzechowego i szczyptę soli w robocie kuchennym, aż powstanie mus.

Rozsmaruj mus czekoladowy na warstwie granoli, a następnie posyp resztą granoli na wierzchu (z dodatkowymi płatkami kokosowymi, jeśli chcesz!) i włóż z powrotem do piekarnika na 10-15 minut.

Pokrój na kawałki i ciesz się smakiem!

Przepis na zdrowe odżywianie

Czekolada i masło orzechowe, ciasteczka Teff

"Teff to maleńkie starożytne ziarno, które ma całkiem sporo wartości odżywczych - uwielbiamy mieszać nasz chleb, ciasteczka i inne słodkie smakołyki z teffem. Chodzi o to, aby urozmaicić swoją dietę!

Ten przepis jest bardzo prosty i możesz mieć pyszne ciasteczka w 20 minut. Te małe smakołyki powinny również wytrzymać picie herbaty. Smacznego!"

SKŁADNIKI (na 12 ciasteczek)

200 g mąki teff

1/2 łyżeczki soli morskiej

1 dojrzały banan (ok. 100 g obrany), rozgnieciony

140 g gładkiego masła orzechowego [zamień: inne masło orzechowe lub z nasion]

50 ml pasty daktylowej [zamiennie: miód lub syrop klonowy]

50 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

100 ml wybranego mleka

1 jajko

1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego

30 g wiórków gorzkiej czekolady lub posiekanej tabliczki gorzkiej czekolady

Dodatkowe masło orzechowe, czekolada & szczypta soli morskiej na wierzch (opcjonalnie)

METODA

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż lub natłuść blachę do pieczenia.

W dużej misce wymieszaj mąkę teff i sól.

Dodaj wszystkie mokre składniki (rozgniecionego banana, masło orzechowe, pastę daktylową, oliwę z oliwek, mleko, jajko, ekstrakt waniliowy i ekstrakt migdałowy) i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.

Dodaj kawałki gorzkiej czekolady i wymieszaj.

Podzielić masę na 12 części i uformować kulki, a następnie ułożyć je na blasze do pieczenia.

Używając dłoni, spłaszcz każdą kulkę do pożądanej grubości.

Piec w piekarniku przez 10-12 minut (w tym czasie ciasteczka będą dość miękkie - pozostaw je na kilka minut dłużej, jeśli wolisz bardziej chrupiące).

Wyjąć z piekarnika, ostudzić i delektować się, gdy są jeszcze ciepłe, lub włożyć do szczelnego pojemnika w lodówce na później.

Przepisy zaczerpnięte z theguthealthdoctor.com. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out jest już dostępny na Amazon.

Cotygodniowa dawka DOSE dostępna jest tutaj: ZAPISZ SIĘ DO NASZEGO NEWSLETTERA