Сахар делает нас счастливыми, и точка. Но вы можете накормить свой кишечник, чтобы стать счастливее и здоровее, используя простые, вкусные и стимулирующие кишечник альтернативы. Любите белый шоколад, но хотите что-то, что понравится и вашим микробам? Печенье, которое выдерживает чаепитие, но при этом содержит много питательных веществ? Доктор Меган Росси, диетолог и консультант клиники "Здоровье кишечника", рассказывает, как питаться здоровой пищей с помощью трех вкусных продуктов.рецепты...

Рецепт здорового питания

Шоколадная кора с пребиотиками

"Я люблю белый шоколад, но мне хотелось, чтобы он понравился и моим микробам. Так что вот он!

Сушеный манго и фисташки полны пребиотиков, которые, по сути, являются продуктами, питающими полезные микробы. Пребиотические продукты обладают целым рядом преимуществ и связаны с улучшением регулирования уровня сахара в крови, поддержкой здоровья костей, кожи и иммунитета.

Более того, я добавила оливковое масло extra virgin и мороженое из темного шоколада, чтобы добавить полифенолы (хорошие растительные химические вещества, которые также питают микробы нашего кишечника). Чем темнее шоколад и выше процент какао, тем больше полифенолов - это объясняет, почему темный шоколад связан с более низким риском сердечных заболеваний и диабета (конечно, в меру!). Более того, одно исследование показало, чтоЕжедневное употребление какао значительно снижает кровяное давление - ключевой фактор риска сердечных заболеваний. Оно также связано с улучшением психического здоровья, возможно, здесь играет роль ось "кишечник-мозг"".

ИНГРЕДИЕНТЫ

База

200 г белого шоколада хорошего качества

2 ч.л. оливкового масла экстра вирджин

50 г темного шоколада хорошего качества (70%+)

Топперы

50 г сушеного манго

50 г измельченных фисташек

МЕТОД

Растопите белый шоколад в микроволновой печи в течение 40-60 секунд, быстро помешивая каждые 15 секунд.

Влейте оливковое масло экстра вирджин.

Вылейте смесь на выстланный противень, тонким слоем распределите шоколадную смесь и посыпьте топперы. Поставьте в холодильник на несколько минут для застывания.

Тем временем в отдельной миске растопите темный шоколад в микроволновой печи (снова помешивая каждые 15 секунд).

Когда белый шоколад застынет, нанесите на него темный шоколад с помощью вилки. Поставьте в холодильник на 30 минут (до застывания), затем достаньте и разломайте на кусочки. И наслаждайтесь!

Рецепт здорового питания

Сливочно-шоколадные кусочки гранолы без добавления сахара

"Одна из воскресных выпечек, чтобы кормить вас и микробы вашего кишечника всю неделю. Их так быстро и легко сделать, плюс вы получите 18 растительных баллов в счет 30 баллов в неделю!".

Ингредиенты

(получается 15 кусочков)

360 г Bio&Me Cocoa & Coconut Gut-Loving Granola (bioandme.co.uk)

6 ст. ложек (100 г) арахисового масла.

1 ½ банана.

60 мл миндального молока или молока по выбору.

1 авокадо.

12 (300 г) фиников Medjool.

3 ст. л. какао или какао-порошка.

щепотка соли.

Метод

Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень бумагой для выпечки. Очистите финики и положите их в миску с горячей водой для замачивания.

Взбейте 300 г гранолы в кухонном комбайне до образования мелких кусочков.

Разомните бананы в пюре и смешайте с молоком в миске.

Добавьте в миску гранолу и 3 ст. л. арахисового масла, затем перемешайте до полного объединения.

Выложите смесь гранолы на выстланный противень и плотно прижмите до желаемой толщины основы. Затем выпекайте в духовке в течение 10 минут.

Тем временем сделайте шоколадный слой. Взбейте в кухонном комбайне авокадо, финики, какао-порошок, оставшиеся 3 ст. л. арахисового масла и щепотку соли до образования мусса.

Распределите шоколадный мусс поверх базового слоя гранолы. Затем посыпьте сверху оставшейся гранолой (при желании добавьте кокосовые хлопья!) и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Нарежьте на кусочки и наслаждайтесь!

Рецепт здорового питания

Шоколадное и арахисовое печенье с арахисовым маслом Teff Cookies

"Тефф - это крошечное древнее зерно, которое обладает огромным питательным потенциалом. Мы любим смешивать наш хлеб, печенье и другие сладкие лакомства с использованием теффа. Все дело в разнообразии вашего рациона!

Этот рецепт очень прост, и вы получите вкусное печенье за 20 минут. Эти маленькие лакомства выдержат и чаепитие. Наслаждайтесь!".

ИНГРЕДИЕНТЫ (12 печений)

200 г теффовой муки

1/2 ч.л. морской соли

1 спелый банан (около 100 г очищенного), пюре

140 г гладкого арахисового масла [замена: другое ореховое или семечковое масло]

50 мл финиковой пасты [замена: мед или кленовый сироп]

50 мл оливкового масла экстра вирджин

100 мл молока по выбору

1 яйцо

1/4 ч.л. ванильного экстракта

1/4 ч.л. миндального экстракта

30 г стружки темного шоколада или измельченная плитка темного шоколада

Дополнительно арахисовое масло, шоколад & щепотка морской соли для верха (по желанию)

МЕТОД

Разогрейте духовку до 180С и выстелите противень жиром или смажьте его.

Соедините муку тефф и соль в большой миске для смешивания.

Добавьте все влажные ингредиенты (банановое пюре, арахисовое масло, финиковую пасту, оливковое масло, молоко, яйцо, ванильный и миндальный экстракт) и хорошо перемешайте до полного объединения.

Добавьте стружку темного шоколада и сложите в смесь.

Разделите смесь на 12 частей и скатайте в шарики, затем выложите на противень.

С помощью ладони расплющите каждый шарик до желаемой толщины.

Выпекайте в духовке в течение 10-12 минут (при этом печенье будет довольно мягким - оставьте его еще на несколько минут, если вам нравится более хрустящее!)

Выньте из духовки, дайте им остыть и наслаждайтесь, пока они еще теплые, или переложите в герметичный контейнер в холодильнике.

Рецепты взяты с сайта theguthealthdoctor.com. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out можно приобрести на Amazon

Получайте еженедельную порцию DOSE здесь: ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ