Захарта ни прави щастливи, точка. Но можете да подхранвате червата си, за да сте по-щастливи и по-здрави, като използвате прости, вкусни и стимулиращи червата алтернативи. Обичате бял шоколад, но искате нещо, което ще се хареса и на вашите микроби? Бисквитки, които издържат на пиене на чай, но са с висока хранителна стойност? Д-р Меган Роси, диетолог и консултант в Клиниката за здраве на червата, разказва как да се храните здравословно с три вкуснирецепти...

Яжте се здравословно рецепта

Пребиотична шоколадова кора

"Обичам бял шоколад, но исках нещо, което да се хареса и на моите микроби. Така че ето го!

Сушеното манго и шам-фъстъкът са пълни с пребиотици, които по същество са храни, които подхранват полезните микроби. Пребиотичните храни носят редица ползи и са свързани с подобрено регулиране на кръвната захар, поддържат здравето на костите, кожата и имунитета.

Нещо повече, добавих екстра върджин зехтин и черен шоколад за бонус полифеноли (добри растителни химикали, които също така подхранват нашите чревни микроби). Колкото по-тъмен е шоколадът и колкото по-голям е процентът на какаото, толкова повече са полифенолите - което обяснява защо черният шоколад е свързан с по-нисък риск от сърдечни заболявания и диабет (разбира се, в умерени количества!).ежедневната консумация на какао значително понижава кръвното налягане - ключов рисков фактор за сърдечни заболявания. То се свързва и с по-добро психично здраве, може би тук играе роля оста черва:мозък."

СЪСТАВКИ

База

200 г бял шоколад с добро качество

2 ч.л. екстра върджин зехтин

50 г качествен черен шоколад (70%+)

Toppers

50 г сушено манго

50 г натрошен шамфъстък

МЕТОД

Разтопете белия шоколад в микровълновата фурна за 40-60 секунди, като разбърквате бързо на всеки 15 секунди.

Разбъркайте екстра върджин зехтина.

Изсипете сместа в застлана тава, разпределете на тънко сместа с шоколадово покритие и поръсете с топерите. Поставете в хладилника за няколко минути, за да стегне.

Междувременно в отделна купа разтопете черния шоколад в микровълновата фурна (отново разбърквайте на всеки 15 секунди).

След като белият шоколад се втвърди, с помощта на вилица нанесете черния шоколад. Поставете в хладилника за 30 минути (докато стане твърд), след което извадете и начупете на парчета. И се наслаждавайте!

Яжте се здравословно рецепта

Кремообразни шоколадови хапки с гранола, без добавена захар

"Една за неделно печене, за да нахраниш себе си и чревните си микроби през цялата седмица. Те са толкова бързи и лесни за приготвяне, а освен това ще получиш 18 растителни точки към твоите 30 седмично!"

Съставки

(прави 15 хапки)

360 г Bio&Me Какао & кокос Гранала, щадяща червата (bioandme.co.uk)

6 супени лъжици (100 г) фъстъчено масло.

1 ½ банана.

60 мл бадемово мляко или мляко по избор.

1 авокадо.

12 (300 г) фурми Medjool.

3 супени лъжици какао или какао на прах.

щипка сол.

Метод

Загрейте фурната до 180С / 350F и застелете тава с хартия за печене. Почистете фурмите от костилките и ги поставете в купа с гореща вода, за да се накиснат.

Разбийте 300 г от мюслито в кухненски робот, докато парченцата се разбият.

Намачкайте бананите и ги смесете с млякото в купа.

Добавете мюслито и 3 с.л. фъстъчено масло в купата, след което разбъркайте, докато се смесят добре.

Изсипете сместа с мюсли върху застланата с хартия за печене тава и притиснете плътно до желаната дебелина на основата. След това печете във фурната за 10 минути.

През това време направете шоколадовия слой. Разбийте авокадото, фурмите, какаото на прах, останалите 3 с.л. фъстъчено масло и щипка сол в кухненски робот, докато се получи мус.

Разпределете шоколадовия мус върху основата от мюсли. След това поръсете останалата част от мюслите отгоре (с допълнителни кокосови стърготини, ако искате!) и върнете във фурната за 10-15 минути.

Нарежете на парчета и се насладете!

Яжте се здравословно рецепта

Шоколад & фъстъчено масло Teff Cookies

"Тефът е древно зърно, което е доста хранително - обичаме да смесваме хляба, бисквитите и другите сладкиши с теф. Всичко е въпрос на разнообразяване на диетата!

Тази рецепта е изключително лесна и можете да имате вкусни бисквитки за 20 минути. Тези малки лакомства трябва да издържат и на потапяне в чая." Насладете се!

СЪСТАВКИ (за 12 бисквитки)

200 г брашно от теф

1/2 ч.л. морска сол

1 зрял банан (около 100 г обелен), намачкан на пюре

140 г гладко фъстъчено масло [замяна: друго масло от ядки или семена]

50 мл паста от фурми [замяна: мед или кленов сироп]

50 мл зехтин екстра върджин

100 мл мляко по избор

1 яйце

1/4 ч.л. екстракт от ванилия

1/4 ч.л. бадемов екстракт

30 г тъмен шоколад на парченца или нарязан тъмен шоколад

Допълнително фъстъчено масло, шоколад и шампанско; щипка морска сол за украса (по желание)

МЕТОД

Загрейте предварително фурната до 180с и застелете или намазнете тава за печене.

Смесете брашното от теф и солта в голяма купа.

Добавете всички мокри съставки (пюре от банани, фъстъчено масло, паста от фурми, зехтин, мляко, яйце, екстракт от ванилия и бадем) и разбъркайте добре, докато се смесят напълно.

Добавете стърготините черен шоколад и ги сложете в сместа.

Разделете сместа на 12 и оформете топчета, след което ги поставете в тавата за печене.

С дланта на ръката си сплескайте всяка топка до желаната дебелина.

Печете във фурната за 10-12 минути (така бисквитките ще останат доста меки - оставете за още няколко минути, ако искате по-хрупкави хапки!)

Оставете ги да се охладят и им се насладете, докато са още топли, или ги поставете в херметически затворен съд в хладилника за по-късно.

Рецептите са взети от theguthealthdoctor.com. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out (Яжте се здравословно: лесно за усвояване ръководство за здраве и щастие отвътре навън) е вече на разположение в Amazon

Вземете седмичната си доза DOSE тук: ЗАПИШЕТЕ СЕ ЗА НАШИЯ БЮЛЕТИН