Gula membuatkan kita gembira, haid. Tetapi anda boleh memberi makan usus anda untuk lebih bahagia, lebih sihat anda menggunakan alternatif yang mudah, lazat dan meningkatkan usus. Suka coklat putih, tetapi mahukan sesuatu yang mikrob anda akan nikmati juga? Kuki yang tahan minum teh tetapi membekalkan khasiat? Dr Megan Rossi, Pakar Diet dan perunding di The Gut Health Clinic, tentang cara makan diri anda secara sihat dengan tiga resipi lazat…

Makan sendiri resipi sihat

Prebiotik Kulit Coklat

“Saya suka coklat putih, tetapi mahukan sesuatu yang mikrob saya akan nikmati juga. Jadi ini dia!

Mangga kering dan pistachio penuh dengan prebiotik, yang pada asasnya adalah makanan yang memberi makan kepada mikrob berfaedah anda. Makanan prebiotik datang dengan pelbagai manfaat dan telah dikaitkan dengan pengawalan gula darah yang lebih baik, menyokong kesihatan tulang, kesihatan kulit dan imuniti.

Apatah lagi, saya telah menambah minyak zaitun dara tambahan dan coklat gelap hujan renyai-renyai untuk bonus polifenol (bahan kimia tumbuhan yang baik yang juga memberi makan mikrob usus kita). Lebih gelap coklat dan peratusan koko yang lebih tinggi, lebih banyak polifenol - yang menjelaskan mengapa coklat gelap dikaitkan dengan risiko penyakit jantung dan diabetes yang lebih rendah (sudah tentu secara sederhana!). Malah, satu kajian mendapati bahawa pengambilan koko setiap hari secara signifikan menurunkan tekanan darah - faktor risiko utama untuk penyakit jantung. Ia juga dikaitkan dengankesihatan mental yang lebih baik, mungkin itu usus:paksi otak yang bermain.”

BAHAN-BAHAN

Asas

200g coklat putih berkualiti baik

2 sudu kecil minyak zaitun extra virgin

50g coklat gelap berkualiti baik (70%+)

Toppers

50g mangga kering

50g pistachio hancur

KAEDAH

Cairkan coklat putih dalam ketuhar gelombang mikro selama 40-60 saat, kacau dengan cepat setiap 15 saat.

Kacau dalam minyak zaitun dara tambahan .

Tuangkan adunan ke atas dulang pembakar yang beralas dan ratakan adunan bersalut coklat dan taburkan pada bahagian atasnya. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk ditetapkan.

Sementara itu, dalam mangkuk yang berasingan, cairkan coklat gelap dalam ketuhar gelombang mikro (kacau sekali lagi setiap 15 saat).

Setelah coklat putih itu padat, gerimis pada coklat gelap menggunakan garfu. Letakkan dalam peti ais selama 30 minit (sehingga padu), kemudian keluarkan dan pecahkan. Dan nikmatilah!

Makan sendiri resipi sihat

Gigitan Granola Coklat Berkrim, tanpa gula tambahan

“Satu untuk penaik Ahad untuk disuap anda dan mikrob usus anda sepanjang minggu. Ini sangat cepat dan mudah untuk dibuat, selain anda akan mendapat 18 mata tumbuhan untuk 30 mata anda seminggu!”

Bahan-bahan

(membuat 15 gigitan)

360g Bio&Me Koko & Coconut Gut-Loving Granola (bioandme.co.uk)

6 sudu besar (100g) mentega kacang.

1 ½ pisang.

60ml susu badam atau susu pilihan .

1avokado.

12 (300g) kurma Medjool.

3 sudu besar koko atau serbuk koko.

secubit garam.

Kaedah

Panaskan ketuhar pada suhu 180C / 350F dan alaskan dulang pembakar dengan kertas pembakar. Masukkan kurma dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air panas untuk direndam.

Blitz 300g granola dalam pemproses makanan sehingga ketulan pecah.

Lenyekkan pisang dan gaul dengan susu dalam mangkuk.

Masukkan granola dan 3 sudu besar mentega kacang ke dalam mangkuk, kemudian gaul sehingga sebati.

Tuang adunan granola ke atas dulang pembakar yang telah dialas dan tekan dengan kuat hingga ketebalan yang anda inginkan untuk asas. Kemudian bakar dalam ketuhar selama 10 minit.

Sementara itu, buat lapisan coklat. Kisarkan alpukat, kurma, serbuk koko, baki 3 sudu besar mentega kacang dan secubit garam dalam pemproses makanan sehingga ia membentuk mousse.

Sapukan mousse coklat di atas lapisan asas granola. Kemudian taburkan baki granola di atas (dengan serpihan kelapa tambahan jika anda suka!) dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 10-15 minit.

Potong dan nikmati!

Makan sendiri resipi sihat

Coklat & Kuki Teff Mentega Kacang

“Teff ialah bijirin purba yang kecil yang mengandungi banyak khasiat – kami suka mencampurkan roti, biskut dan makanan manis lain menggunakan teff. Ini semua tentang mempelbagaikan diet anda!

Resipi ini sangat mudah dan anda boleh mendapatkan kuih yang lazat dalam 20minit rata. Makanan kecil ini juga harus tahan dengan teh. Enjoy!”

BAHAN-BAHAN (Membuat 12 biskut)

200g tepung teff

1/2 sudu kecil garam laut

1 pisang masak (lebih kurang 100g dikupas) , tumbuk

140g mentega kacang halus [tukar: kacang lain atau mentega biji]

50ml pes kurma [tukar: madu atau sirap maple]

50ml minyak zaitun dara tambahan

100ml susu pilihan

1 biji telur

1/4 sudu kecil ekstrak vanila

1/4 sudu kecil ekstrak badam

30g coklat gelap kerepek atau bar coklat gelap yang dicincang

Mentega kacang tambahan, coklat & secubit garam laut ke atas (pilihan)

KAEDAH

Panaskan ketuhar hingga 180c dan lapik atau griskan dulang pembakar.

Satukan tepung teff dan garam dalam mangkuk besar.

Masukkan semua bahan basah (pisang tumbuk, mentega kacang, pes kurma, minyak zaitun, susu, telur, ekstrak vanila dan ekstrak badam) dan gaul rata sehingga sebati.

Masukkan cip coklat gelap dan masukkan ke dalam adunan.

Bahagikan adunan kepada 12 dan gulung menjadi bebola, kemudian letakkan di atas dulang pembakar.

Menggunakan tapak tangan anda , ratakan setiap bola mengikut ketebalan yang anda kehendaki.

Bakar dalam ketuhar selama 10-12 minit (ini akan memastikan biskut agak lembut – biarkan selama beberapa minit lagi jika anda suka gigitan yang lebih rangup!)

Keluarkan dari ketuhar. Biarkan ia sejuk dan nikmati semasa masih hangat, atau masukkan ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejukkemudian.

Resipi diambil daripada theguthealthdoctor.com. Makan Sendiri Secara Sihat: Panduan Mudah Dicerna untuk Kesihatan dan Kebahagiaan dari Dalaman Luar kini tersedia di Amazon

Dapatkan pembetulan DOSE mingguan anda di sini: SIGN UNTUK NEWSLETTER KAMI