Sladkor nas osrečuje, pika na i. Toda svoje črevesje lahko nahranite za bolj srečno in zdravo življenje s preprostimi, okusnimi in črevesju prijaznimi alternativami. Imate radi belo čokolado, a želite nekaj, v čemer bodo uživali tudi vaši mikrobi? Piškotki, ki zdržijo pitje čaja, a so hranljivi? Dr. Megan Rossi, dietetičarka in svetovalka na kliniki The Gut Health Clinic, o tem, kako se zdravo prehranjevati s tremi okusnimi alternativami.recepti...

Jejte se zdravo recept

Prebiotična čokoladna skorja

"Obožujem belo čokolado, vendar sem želela nekaj, v čemer bi uživali tudi moji mikrobi.

Sušeni mango in pistacije so polni prebiotikov, ki so živila, ki hranijo koristne mikrobe. Prebiotična živila prinašajo številne koristi in so povezana z boljšim uravnavanjem sladkorja v krvi, krepijo zdravje kosti, kože in odpornost.

Poleg tega sem dodala ekstra deviško oljčno olje in preliv iz temne čokolade, da bi se dodatno okrepila s polifenoli (dobrimi rastlinskimi kemikalijami, ki hranijo tudi naše črevesne mikrobe). Čim temnejša je čokolada in čim večji je delež kakava, tem več je polifenolov - kar pojasnjuje, zakaj je temna čokolada povezana z manjšim tveganjem za bolezni srca in sladkorno bolezen (seveda z zmernostjo!). Pravzaprav je ena od študij pokazala, dadnevno uživanje kakava je znatno znižalo krvni tlak - ključni dejavnik tveganja za bolezni srca. Povezano je tudi z boljšim duševnim zdravjem, morda je v igri os črevesje:možgani."

SESTAVINE

Osnova

200 g kakovostne bele čokolade

2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja

50 g kakovostne temne čokolade (70 %+)

Toppers

50 g suhega manga

50 g zdrobljenih pistacij

METODA

Belo čokolado 40-60 sekund talite v mikrovalovni pečici in vsakih 15 sekund hitro premešajte.

Vmešajte ekstra deviško oljčno olje.

Zmes prelijte na obložen pekač in na tanko razporedite zmes s čokoladnim premazom ter potresite z dodatki. Za nekaj minut postavite v hladilnik, da se strdi.

Medtem v ločeni posodi v mikrovalovni pečici stopite temno čokolado (ponovno mešajte vsakih 15 sekund).

Ko je bela čokolada čvrsta, jo z vilicami prelijte s temno čokolado. Postavite v hladilnik za 30 minut (dokler ne postane trdna), nato jo odstranite in nalomite na koščke. In uživajte!

Jejte se zdravo recept

Kremni čokoladni grižljaji granole, brez dodanega sladkorja

"Ena za nedeljsko peko, ki bo nahranila vas in vaše črevesne mikrobe ves teden. Te jedi so tako hitre in enostavne za pripravo, poleg tega pa boste dobili 18 rastlinskih točk za svojih 30 točk na teden!"

Sestavine

(naredi 15 grižljajev)

360g Bio&Me kakavovega in kokosovega granole za boljše počutje črevesja (bioandme.co.uk)

6 žlic (100 g) arašidovega masla.

1 ½ banane.

60 ml mandljevega mleka ali mleka po izbiri.

1 avokado.

12 (300 g) datljev Medjool.

3 žlice kakava ali kakava v prahu.

ščepec soli.

Metoda

Pečico segrejte na 180C in pekač obložite s papirjem za peko. Datlje izkopljete in jih položite v skledo z vročo vodo, da se namočijo.

V kuhinjskem robotu zmeljite 300 g granole, dokler se koščki ne zdrobijo.

Banane pretlačite in jih v skledi zmešajte z mlekom.

V skledo dodajte granolo in 3 žlice arašidovega masla ter vse skupaj dobro premešajte.

Mešanico granole vlijte na obložen pekač in jo močno pritisnite, da dobite želeno debelino podlage. Nato jo 10 minut pecite v pečici.

Medtem pripravite čokoladni sloj. Avokado, datlje, kakav v prahu, preostale 3 žlice arašidovega masla in ščepec soli zmešajte v kuhinjskem robotu, da nastane pena.

Čokoladni mousse razporedite po granoli. Nato posujte preostanek granole (z dodatnimi kokosovimi kosmiči, če želite!) in jo za 10-15 minut postavite nazaj v pečico.

Razrežite na koščke in uživajte!

Jejte se zdravo recept

Čokolada & amp; arašidovo maslo Teff Piškotki

"Teff je drobno starodavno žito, ki je zelo hranljivo - radi mešamo kruh, piškote in druge sladke dobrote z uporabo teffa. Gre za popestritev prehrane!

Ta recept je zelo preprost in v 20 minutah lahko pripravite okusne piškote. Te drobne dobrote bodo zdržale tudi pitje čaja. Uživajte!"

SESTAVINE (za 12 piškotkov)

200 g teffove moke

1/2 žličke morske soli

1 zrela banana (približno 100 g olupljenih), pretlačena

140 g gladkega arašidovega masla [zamenjava: drugo maslo iz oreščkov ali semen]

50 ml datljeve paste [zamenjava: med ali javorjev sirup]

50 ml ekstra deviškega oljčnega olja

100 ml mleka po izbiri

1 jajce

1/4 žličke ekstrakta vanilije

1/4 žličke mandljevega ekstrakta

30 g koščkov temne čokolade ali sesekljane ploščice temne čokolade

Dodatno arašidovo maslo, čokoladni šampon; ščepec morske soli za polivko (po želji).

METODA

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in obložite ali namastite pekač.

V veliki skledi zmešajte teffovo moko in sol.

Dodajte vse mokre sestavine (pretlačeno banano, arašidovo maslo, datljevo pasto, oljčno olje, mleko, jajce, vanilijev ekstrakt in mandljev ekstrakt) in dobro premešajte, da se sestavine popolnoma povežejo.

Dodajte koščke temne čokolade in jih vmešajte v zmes.

Mešanico razdelimo na 12 delov in oblikujemo kroglice, ki jih položimo na pekač.

Vsako kroglico z dlanjo sploščite do želene debeline.

Piškote pečemo v pečici 10-12 minut (tako bodo ostali precej mehki - če želite bolj hrustljave, jih pustite v pečici še nekaj minut!)

Pustite, da se ohladijo, in jih uživajte, dokler so še topli, ali pa jih shranite v nepredušno posodo v hladilniku za pozneje.

Recepti so povzeti po spletni strani theguthealthdoctor.com. Eat Yourself Healthy: An Easy-to-digest Guide to Health and Happiness from the Inside Out je zdaj na voljo na Amazonu.

Tukaj si lahko vsak teden zagotovite DOSE: PRIJAVITE SE NA NAŠE E-NOVICE