O azucre fainos felices, punto. Pero podes alimentar o teu intestino para ser máis feliz e saudable usando alternativas sinxelas, deliciosas e estimulantes. Gústalle o chocolate branco, pero queres algo que tamén che guste aos teus microbios? Galletas que resisten beber té pero teñen un gran nutritivo? A doutora Megan Rossi, dietista e consultora de The Gut Health Clinic, sobre como comer de forma saudable con tres deliciosas receitas...

Receita de comer sas

Prebiótico Casca de Chocolate

“Encántame o chocolate branco, pero quería algo que os meus microbios gozasen tamén. Así que aquí está!

O mango e os pistachos secos están cheos de prebióticos, que son esencialmente alimentos que alimentan os teus microbios beneficiosos. Os alimentos prebióticos teñen unha serie de beneficios e relacionáronse coa mellora da regulación do azucre no sangue, apoian a saúde dos ósos, a saúde da pel e a inmunidade.

Ademais, engadín o aceite de oliva virxe extra e o chocolate escuro. chove para obter un extra de polifenois (boas substancias químicas vexetais que tamén alimentan os nosos microbios intestinais). Canto máis escuro sexa o chocolate e maior porcentaxe de cacao, máis polifenois, o que explica por que o chocolate escuro se relacionou cun menor risco de enfermidades cardíacas e diabetes (por suposto, con moderación). De feito, un estudo descubriu que o consumo diario de cacao reduciu significativamente a presión arterial, un factor de risco clave para as enfermidades cardíacas. Tamén está vinculado conmellor saúde mental, quizais sexa ese eixe intestino:cerebro en xogo.”

INGREDIENTES

Base

200 g de chocolate branco de boa calidade

2 cucharaditas de aceite de oliva virxe extra

50 g de chocolate negro de boa calidade (70 %+)

Toppers

50g de mango seco

50 g de pistachos triturados

MÉTODO

Derreter o chocolate branco no microondas durante 40-60 segundos, mexendo rapidamente cada 15 segundos.

Incorporar o aceite de oliva virxe extra. .

Vertemos a mestura nunha bandexa de forno forrada e untamos ben a mestura recuberta de chocolate e espolvoreamos sobre as tapas. Meter na neveira uns minutos para que se fixe.

Mentres tanto, nun recipiente aparte, derrete o chocolate negro no microondas (remexendo de novo cada 15 segundos).

Unha vez que estea o chocolate branco. firme, regar o chocolate negro cun garfo. Poñer no frigorífico durante 30 minutos (ata que se solidifique como unha pedra), despois retirar e romper en anacos. E desfruta!

Come receita saudable

Bocados de granola de chocolate cremoso, sen azucre engadido

“Un para asar os domingos para alimentar ti e os teus microbios intestinais toda a semana. Son tan fáciles e rápidos de facer, ademais de conseguir 18 puntos de plantas para os 30 á semana!”

Ingredientes

(fai 15 bocados)

360 g Bio&Me Cocoa & Granola amante das tripas de coco (bioandme.co.uk)

6 culleradas de sopa (100 g) de manteiga de cacahuete.

1 ½ plátano.

60 ml de leite de améndoas ou leite de elección .

1aguacate.

12 (300 g) dátiles Medjool.

3 culleradas de cacao ou cacao en po.

unha pitada de sal.

Método

Prequenta o forno a 180C / 350F e forra unha bandexa de forno con papel de forno. Pique os dátiles e poñelos nun recipiente con auga quente a remollo.

Pasa 300 g de granola nun procesador de alimentos ata que se rompan os anacos.

Mascha os plátanos e mestúraos co leite nunha tigela.

Engadir a granola e 3 culleres de sopa de manteiga de cacahuete á tixela e, a continuación, mesturar ata que estea ben combinada.

Verte a mestura de granola na bandexa de forno forrada e presiona firmemente para o grosor desexado para a base. A continuación, coce no forno durante 10 minutos.

Mentres tanto, fai a capa de chocolate. Bate o aguacate, os dátiles, o cacao en po, as 3 culleradas de manteiga de cacahuete restantes e unha pitada de sal nun procesador de alimentos ata que forme unha mousse.

Estrede a mousse de chocolate sobre a capa base de granola. A continuación, espolvoreo o resto da granola por riba (con copos de coco extra, se quere!) e volve poñerse no forno durante 10-15 minutos.

Corta en anacos e goza!

Receita de comer saudable

Chocolate e amp; Galletas de teff de manteiga de cacahuete

“Teff é un pequeno gran antigo que ten un gran poder nutricional: encántanos mesturar o noso pan, galletas e outros doces usando teff. Trátase de diversificar a túa dieta!

Esta receita é super doada e podes ter unhas deliciosas galletas en 20minutos planos. Estas pequenas golosinas tamén deben soportar o té. Disfrútao!”

INGREDIENTES (Fai 12 galletas)

200 g de fariña de teff

1/2 cucharadita de sal mariña

1 plátano maduro (aprox. 100 g pelado) , puré

140 g de manteiga de cacahuete lisa [cambio: outra manteiga de noces ou sementes]

50ml de pasta de dátiles [intercambio: mel ou xarope de bordo]

50ml de aceite de oliva virxe extra

100 ml de leite a elección

1 ovo

1/4 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 cucharadita de extracto de améndoa

30 g de chocolate negro chips ou barra de chocolate negro picado

Manteiga de cacahuete extra, chocolate e amp; un chisco de sal mariño por riba (opcional)

MÉTODO

Prequentar o forno a 180ºC e forrar ou engrasar unha bandexa de forno.

Mete a fariña de teff e o sal. nun bol grande.

Engadir todos os ingredientes húmidos (puré de plátano, manteiga de cacahuete, pasta de dátiles, aceite de oliva, leite, ovo, extracto de vainilla e extracto de améndoa) e mesturar ben ata que estean completamente combinados.

Engadir as pepitas de chocolate escuro e dobrar á mestura.

Dividir a mestura en 12 e facer boliñas, despois poñer na bandexa do forno.

Cousa a palma da man. , aplana cada bola ata o grosor desexado.

Ás no forno durante 10-12 minutos (isto manterá as galletas bastante suaves; déixase uns minutos máis se che gusta un bocado máis crocante!)

Retirar do forno. Déixaos arrefriar e desfruta mentres aínda están quentes, ou metelos nun recipiente hermético na neveiramáis tarde.

Receitas tomadas de theguthealthdoctor.com. Coma de forma saudable: unha guía fácil de dixerir sobre a saúde e a felicidade desde adentro para fóra xa está dispoñible en Amazon

Obtén aquí a túa corrección de DOSE semanal: Asinar ATENCIÓN PARA O NOSO BOLETÍN