Šećer nas čini sretnima, tačka. Ali možete nahraniti svoja crijeva da biste bili sretniji, zdraviji koristeći jednostavne, ukusne alternative koje jačaju crijeva. Volite bijelu čokoladu, ali želite nešto u čemu će i vaši mikrobi uživati? Kolačići koji izdržavaju ispijanje čaja, ali imaju nutritivnu snagu? Dr Megan Rossi, dijetetičar i konsultant u The Gut Health Clinic, o tome kako se hraniti zdravo uz tri ukusna recepta…

Jedi se zdrav recept

Prebiotik Čokoladna kora

„Volim bijelu čokoladu, ali sam htjela nešto u čemu će i moji mikrobi uživati. Evo ga!

Osušeni mango i pistacije puni su prebiotika, koji su u suštini hrana koja hrani vaše korisne mikrobe. Prebiotska hrana ima čitav niz prednosti i povezana je s poboljšanom regulacijom šećera u krvi, podržava zdravlje kostiju, zdravlje kože i imunitet.

Štaviše, dodao sam ekstra djevičansko maslinovo ulje i tamnu čokoladu kišite za bonus polifenola (dobre biljne hemikalije koje također hrane naše crijevne mikrobe). Što je tamnija čokolada i veći postotak kakaa, to je više polifenola – što objašnjava zašto je tamna čokolada povezana s manjim rizikom od srčanih bolesti i dijabetesa (naravno u umjerenim količinama!). Zapravo, jedno istraživanje je pokazalo da dnevna konzumacija kakaa značajno snižava krvni pritisak – ključni faktor rizika za srčana oboljenja. Takođe je povezano sabolje mentalno zdravlje, možda je u igri ta crijeva:mozga.”

SASTOJCI

Osnova

200g kvalitetne bijele čokolade

2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

50g kvalitetne tamne čokolade (70%+)

Toppers

50g sušenog manga

50 g mljevenih pistacija

NAČIN

Otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici 40-60 sekundi, brzo miješajući svakih 15 sekundi.

Umiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje .

Smjesu izlijte na obložen pleh i tanko premažite čokoladnom smjesom i pospite toppers. Stavite u frižider na nekoliko minuta da se stegne.

U međuvremenu, u posebnoj posudi otopite crnu čokoladu u mikrotalasnoj (ponovo mešajući svakih 15 sekundi).

Kada se bela čokolada stegne čvrsto, viljuškom nakapajte tamnu čokoladu. Stavite u frižider na 30 minuta (dok se ne stegne), a zatim izvadite i izlomite na komade. I uživajte!

Jedite sami zdrav recept

Zalogaji kremaste čokolade od granole, bez dodanog šećera

“Jedan za nedjeljno pečenje za hranjenje vi i vaši crijevni mikrobi cijelu sedmicu. Ovo je tako brzo i jednostavno za napraviti, plus ćete dobiti 18 biljnih bodova prema svojih 30 sedmično!”

Sastojci

(pravi 15 zalogaja)

360g Bio&Me Cocoa & Granola koja voli kokosovu crijevu (bioandme.co.uk)

6 žlica (100g) putera od kikirikija.

1 ½ banane.

60 ml bademovog mlijeka, ili mlijeka po izboru .

1avokado.

12 (300g) Medjool urme.

3 žlice kakaa ili kakao praha.

prstohvat soli.

Metoda

Zagrijte rernu na 180C/350F i obložite pleh papirom za pečenje. Hurme izvadite iz koštica i stavite u zdjelu s vrućom vodom da se namaču.

Umješajte 300g granole u mašini za hranu dok se komadi ne izlome.

Banane izgnječite i pomiješajte sa mlijeko u zdjelu.

Dodajte granolu i 3 žlice putera od kikirikija u zdjelu, a zatim miješajte dok se dobro ne sjedini.

Izlijte smjesu granole na obložen pleh i čvrsto pritisnite da željenu debljinu baze. Zatim pecite u rerni 10 minuta.

U međuvremenu napravite čokoladni sloj. Avokado, datule, kakao prah, preostale 3 kašike putera od kikirikija i prstohvat soli umutite u procesoru za hranu dok ne dobijete mousse.

Čokoladni mousse rasporedite preko osnovnog sloja granole. Zatim pospite ostatkom granole po vrhu (sa dodatnom količinom kokosovih pahuljica ako želite!) i vratite u rernu na 10-15 minuta.

Isecite na komade i uživajte!

Jedite sami zdrav recept

Čokolada & Teff kolačići s maslacem od kikirikija

“Teff je sićušna drevna žitarica koja ima priličnu nutritivnu snagu – volimo miješati kruh, kolačiće i druge slatke poslastice koristeći teff. Sve je u diverzifikaciji vaše prehrane!

Ovaj recept je super jednostavan i možete imati ukusne kolačiće za 20minuta stan. Ove male poslastice treba da izdrže i zalijevanje čajem. Uživajte!”

SASTOJCI (Za 12 kolačića)

200g teff brašna

1/2 kašičice morske soli

1 zrela banana (cca 100g oguljena) , zgnječenog

140g glatkog putera od kikirikija [zamjena: drugi puter od orašastih plodova ili sjemenki]

50ml paste od urme [zamjena: med ili javorov sirup]

50ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

100 ml mlijeka po izboru

1 jaje

1/4 kašičice ekstrakta vanile

1/4 kašičice ekstrakta badema

30g tamne čokolade čips ili nasjeckana crna čokolada

Extra puter od kikirikija, čokolada & prstohvat morske soli do vrha (opciono)

NAČIN

Prethodno zagrijte pećnicu na 180c i obložite ili namastite tepsiju.

Pomiješajte teff brašno i sol u veliku zdjelu za miješanje.

Dodajte sve mokre sastojke (pasiranu bananu, puter od kikirikija, pastu od urme, maslinovo ulje, mlijeko, jaje, ekstrakt vanilije i ekstrakt badema) i dobro promiješajte dok se potpuno ne sjedine.

Dodajte komadiće tamne čokolade i umiješajte u smjesu.

Smjesu podijelite na 12 i uvaljajte u kuglice, a zatim ih stavite u tepsiju.

Dlanom , spljoštite svaku kuglicu na željenu debljinu.

Pecite u rerni 10-12 minuta (tako će kolačići ostati prilično mekani – ostavite još nekoliko minuta ako volite hrskaviji zalogaj!)

Izvadite iz rerne. Ostavite ih da se ohlade i uživajte dok su još topli ili stavite u hermetički zatvorenu posudu u frižiderkasnije.

Recepti preuzeti sa theguthealthdoctor.com. Jedite se zdravo: Vodič za zdravlje i sreću iznutra lako svarljiv sada je dostupan na Amazonu

Nabavite svoju sedmičnu dozu ovdje: POTPISAJTE ZA NAŠ BILTEN